5.12.2021
Čo by to boli Vianoce bez lineckého pečiva. Avšak radšej ako tradičnú „obyčajnú“ verziu s lekvárom mám jej hocakú obmenu. Na blogu už je citrónové linecké s lemon curd, ktoré sa teší obľube a tak som si povedala, že je najvyšší čas na novú variáciu. Kakaové linecké sušienky s pomarančovou ganache sa skladajú z jemného kakaového cesta a ganache z bielej čokolády a pomaranča. Do lineckého cesta zvyknem…
21.11.2021
Ešte mesiac a je to tu. Ak už aj vy poškuľujete po nových receptoch na Vianoce, recept na sušienky sa môže hodiť. Napokon suchého pečiva na Vianoce nikdy nie je dosť a môžete ho pripraviť dopredu. Tieto mramorové vanilkovo kakaové sušienky sú jednoduché, nenáročné na prípravu a ingrediencie, a nesmrteľná kombinácia vanilky a kakaa predsa nemôže na Vianoce chýbať. Určite nejde o mdlé „obyčajné“ sušienky, keďže…
24.10.2021
Tekvica a október je proste neoddeliteľná kombinácia. Navyše, s pokročilým dátumom mám halloweensky vibe, takže som mala náladu na čierno-oranžovú kombináciu. Tekvicový brownie cheesecake s čiernym kakaom v sebe spája lahodný brownie plný čokolády a krémový jesenný cheesecake. Chrumkavý brownie a krémový cheesecake by sa tiež už dali považovať za neoddeliteľnú kombináciu. Svoj tradičný recept na brownie som ozvláštnila čiernym kakaom, vďaka ktorému brownie nie…
11.7.2021
Niekedy dostanem chuť na úplne obyčajný „piškótový“ koláč, ktorý je sám o sebe chutný a ani nevyžaduje dlhú prípravu. Taká čerešňová bublanina je predsa známa už v každej domácnosti. Na jej spôsob som spravila kakaovo vanilkový chlebík s čerešňami, ktorý obsahuje kakaovú a vanilkovú vrstvu z jedného cesta a čerstvé čerešne. Keďže ide o to isté cesto len s pridaním kakaa, je chlebík skutočne rýchly. Nepotrebujete naň žiadne…
20.12.2020
Nepečené guľky hocakého druhu sú podľa mňa už tradičnou súčasťou vianočného stola. Väčšinou sa ich snažím obmieňať, keďže tie zvyčajné „z odrezkov“, lekváru, rumu a kokosu sa mi už zunovali. Som správny čokoholik, teda čo by to boli za Vianoce bez aspoň jedného zákuska z čokolády. Tentoraz čokoláda pripadla na nepečené guľky, alebo inak truffles, k nim som pridala perníkové korenie pre tú…
31.5.2020
Mala som mascarpone v chladničke a chuť na tiramisu, no keďže tradičné tiramisu aj tiramisu cheesecake som už robila, zachcelo sa mi niečo iné. Takže vznikli tiramisu cookies – sušienky s jemnou kávovou príchuťou plnené mascarpone krémom. Cookies sa skladajú z tradičných surovín ako múka, maslo, cukor, plus instantná káva a kakao, aby chuťovo pripomínali kávové piškóty v tiramisu. Cookies obsahujú kypriaci prášok, takže sa počas…
17.11.2019
Kombinácia kakaového cesta, šľahačky a čerešní alebo višní je po celom svete známa ako „čierny les“. Moja verzia, keďže tortu už na blogu mám, je kakaová roláda s mascarpone a višňovou plnkou, alebo roláda čierny les. Skladá sa z jemného kakaového cesta, ktoré je skutočne jemné ako piškóta. Pôvodný recept je inšpirovaný francúzskym dezertom – vianočné poleno („buche de Noel“), ktoré, keďže má vyzerať…
20.10.2019
Jablková sezóna ešte neskončila, preto ich stále môžete využiť v koláči. Najlepšie v takom, ktorého je veľa, spraví sa rýchlo a nepotrebujete naň nič extra. Presne takýto je krémový jablkovo kakaový koláč. Pripravíte ho do veľkého plechu, takže sa z neho naje celá rodina. Čo sa týka surovín, tak nepotrebujete naň naozaj nič špeciálne, iba obyčajné veci, ktoré už máte doma. Jeho príprava je…
1.9.2019
Tohto roku som hrušiek nemala až tak veľa ako po minulé roky, no pár na koláč sa našlo. Už minulý rok som chcela skúsiť čokoládový chlebík s hruškami, no potrebujete naň trochu tvrdšie hrušky, nie prezreté, takže som musela čakať do ďalšieho roka. Tohto roku sa mi to podarilo vychytať a konečne ho spraviť. Tento čokoládový chlebík s hruškami je naozaj veľmi jednoduchý,…
16.6.2019
Jahody sú všade, včera som zo záhrady nazbierala dve skoro plné misky, takže časť putovala hneď do koláča. A keďže je tak horúco, a v takom počasí mám najradšej nejaké pekne vychladené dezerty, rozhodla som sa pre spojenie kakaovej piškóty, tvarohovo-šľahačkovej plnky a do nej nasekaných jahôd. Cesto som po upečení rozkrojila na dve polovice, čiže koláč sa podobá torte. Nazvala som ho jahodová kakaovo…
26.5.2019
Štátnice v plnom prúde a poviem vám len to, že nič nestíham. Ešte ma čakajú dve, respektíve 3, 2 v 1 deň, tak pilne študujem. Aj preto idem rovno k veci. Keď nemáte čas ani chuť vypekať, no chcete niečo sladké, tento jednoduchý a vysoký kakaový koláč s jogurtom príde vhod. Nepotrebujete naň nič extra, maximálne kukuričný škrob a biely jogurt, ktorý chcete spotrebovať, a máte ho…
7.4.2019
Na Vianoce a Veľkú noc sa u nás tradične robia venčeky – tie obyčajné s vanilkovo-maslovým krémom. Povedala som si, že už by to chcelo zmenu, niečo iné, nové. Prekutrala som recepty a v jednom francúzskom časopise (už si nepamätám v ktorom) som našla podobné venčeky. Nápad bol na svete a vznikli veľkonočné kakaové venčeky s malinovou plnkou. Kakaové cesto je príjemnou zmenou oproti tradičnému vanilkovému cestu. Už…
17.3.2019
Tri balenia mascarpone mi stáli v chladničke, tak bolo načase s aspoň jedným z nich niečo spraviť. A keď mascarpone, tak čo iné ako tiramisu. Keďže tradičné tiramisu na blogu už mám, rozhodla som sa pre nepečený tiramisu cheesecake. Nerada používam vajíčka v nepečených dezertoch, čiže tento cheesecake ich neobsahuje. Niekto môže povedať, že to nie je pravé tiramisu, ale radšej takéto „falošné“ než chuť…
20.1.2019
Čokoláda a čerešne. Otvorila som mrazničku a tam na mňa vykukli čerešne. Dostala som strašnú chuť spraviť niečo čokoládovo-čerešňové a hlavne aby toho bolo veľa. Najprv som premýšľala nad kockami Čierny les so šľahačkou navrchu, no potom som usúdila, že neobsahujú dosť čokolády. Tak som šľahačku vymenila za čokoládový mousse a hneď je to lepšie. Čokoládovo čerešňové kocky sa skladajú z tradičného kakaového piškótového cesta,…
6.1.2019
Zásoby zo sviatkov sú už skoro fuč a pre niekoho nastáva obdobie predsavzatí a chudnutia. Osobne som nikdy nechápala princíp novoročných predsavzatí alebo blahoželania si do nového roka. Kto si chce dať predsavzatie môže to urobiť hocikedy cez rok, nemusí čakať na nový rok. A čo sa týka blahoželaní, ľudia neodchádzajú žiť niekde do iného štátu, nemenia drasticky svoj život, tak prečo si…
2.12.2018
Tak december je tu, naznačuje to nielen kalendár ale aj počasie. To, dúfam, sa umúdri a už nebude v noci -15, už som si odvykla od takej treskúcej zimy. V takom počasí je najlepšie zaliezť pod deku s horúcou čokoládou, notebook na kolená a nevyliezť dokým to nie je naozaj nutné. A, samozrejme, do ruky niečo sladké, napríklad toto francúzske kakaové strojčekové pečivo…
9.9.2018
Čo je viac jesenné ako tekvica. Tento rok som si konečne zasadila (a aj vyrástla) tekvicu hokkaido a nevedela som sa dočkať, kedy z nej niečo spravím. Moje nadšenie trochu opadlo, keď som zistila, že ju najprv musím očistiť, upiecť, ošúpať a rozmixovať s trochou vody, až tak bude pyré použiteľné 😀 Tak nič no, po tomto všetkom som konečne mala dostatok tekvicového pyré,…
1.7.2018
Čo by to bol za food blog, keby na ňom chýbalo tiramisu. A veru, doteraz chýbalo. Pred pár rokmi sme ho doma robili prvýkrát, avšak mali sme recept, kde išli vajíčka a ten nám nechutil. Tak som sa teraz odhodlala na druhý pokus, ale už bez vajíčok a, na obzvláštnenie, s prídavkom čerstvých domácich malín. Domáce, bezvajíčkové a úžasne jednoduché malinové tiramisu bolo na…
