Tag Archives : šľahačka

slivkový tart s vanilkovým krémom

Slivkový tart s vanilkovým krémom


Tento rok som mala sliviek až až no dokým som sa dokopala k tomu, aby som spravila nejaký koláč a aj ho pridala na blog, tak už aj tých sliviek je málo čo. Snáď sa vám ešte pár na strome zvýšilo a rovno z nich môžete spraviť slivkový tart s vanilkovým krémom. Kombinácia sliviek a vanilky nie je taká častá, no práve to je na nej…

Read More »
brownie vanilková mascarpone torta z červeného ovocia

Brownie vanilková mascarpone torta z červeného ovocia


Červené plody pomaly dozrievajú, no nie dostatočne rýchlo aby som mohla spraviť koláč iba z jedného druhu. Tak som si povedala, že zmiešam zostávajúce jahody a dozrievajúce maliny a červené ríbezle. Mala som náladu na niečo farebné, čokoládové no zároveň ovocné a krémové. Presne taká je brownie vanilková mascarpone torta z červeného ovocia. Obsahuje tri farebné vrstvy, takže sa podobá na zmrzlinu neapolitan, ktorú v detstve asi…

Read More »
jahodovo bazový tart

Jahodovo bazový tart


Tento rok síce trochu oneskorene, ale už aj ja mám jahodovú sezónu. Netradične som ich skombinovala s iným sezónnym produktom, konkrétne bazovým sirupom. Keď už mám na záhrade bazu, bola by škoda ju nevyužiť. Kombinácia sladkého bazového sirupu a sviežich jahôd sa úplne hodí do tohto obdobia. Jahodovo bazový tart sa skladá z chrumkavého vanilkovo-mandľového korpusu, krémovej plnky z mascarpone a bazového sirupu a osviežujúcich jahôd.…

Read More »
vanilkový cheesecake s kávovým mousse

Vanilkový cheesecake s kávovým mousse


Základný vanilkový cheesecake by mal byť súčasťou každej kuchyne/kuchárky. Ja svoj obľúbený základný mám a využívam ho dosť často. Jemnú vanilkovú chuť mi napadlo spojiť s kávovou chuťou a tak vznikol vanilkový cheesecake s kávovým mousse. Vanilkový pečený cheesecake je neskutočne krémový a plný vanilky. Nie je suchý, ako to zvykne byť pri základných cheesecakeoch. Kávový mousse je taktiež obľúbeným receptom na blogu. Je jemný,…

Read More »

Nepečený pistáciový cheesecake


Kto by nemal rád pistácie? Už dlhšie som sa chystala na pistáciový cheesecake a keď som našla pistáciovú pastu, tak som neváhala. Tá, ktorú som použila ja nie je „pasta“ v tradičnom zmysle, keďže nie je taká hustá, ale má skôr takú redšiu, jogurtovú konzistenciu (použila som pastu od Fun Cakes, ak by niekto chcel vedieť). Pastu som skombinovala s nesolenými pistáciami a vznikol…

Read More »
kokosovo mandarínkový koláč

Kokosovo mandarínkový koláč


  Ešte pred Veľkou nocou na blogu pribudol recept, kde využijete polovicu plechovky kokosového mlieka. Keďže treba niekde spotrebovať aj druhú polovicu, rozhodla som sa pre kokosovo mandarínkový koláč. Je to taký torto-koláč s kokosovým cestom a kokosovo-mandarínkovou plnkou. Cesto je obmenou piškóty, len s pridaním kokosu. Je síce hutnejšie ako tradičná piškóta, ale práve preto pekne drží hocaký krém. Asi preto ho…

Read More »

Fŕkaná veľkonočná vanilková torta s bielou čokoládou


  Veľká noc je za dverami a ja som mala náladu na nejaký „slávnostnejší“ koláč. Nakoniec to vyhrala fŕkaná veľkonočná vanilková torta s bielou čokoládou. Skladá sa z vláčneho vanilkového cesta, krému z bielej čokolády, mascarpone a šľahačky a je ozdobená veľkonočnými vajíčkami. Aj keď ide o tortu, tak naozaj nie je zložitá, keďže všetky korpusy aj plnky sú rovnaké. Vanilkový korpus je už taký môj základný…

Read More »

Kokosovo malinový tart


Túto kombináciu malín a kokosu som už dlho mala v hlave. Vedela som, že kokosový mousse bol tak dobrý, že ho určite ešte niekde použijem. Kokosovo malinový tart sa skladá z krehkého kokosového cesta, malinového želé a kokosového mousse. Je to vlastne taký môj výmysel, kde som skombinovala malinovú želé vrstvu z receptu na piškótovo malinovo čokoládové kocky a kokosový mousse z čokoládovo kokosovej mousse šarloty. A veru…

Read More »
pečený čokoládovo pomarančový cheesecake

Pečený čokoládovo pomarančový cheesecake


Myslím, že kombináciu čokolády a pomaranča netreba bližšie predstavovať. Už dlhšie som sa chystala na tento cheesecake, je veľmi jednoduchý a touto kombináciou nie je čo pokaziť.  Pečený čokoládovo pomarančový cheesecake je plný čokolády, tá nachádza sa až v troch vrstvách a dopĺňa ju jemná pomarančová vrstva. Cheesecake je pečený, pretože tak podľa mňa lepšie vynikne jeho chuť. Ide o trochu pozmenený základný recept na…

Read More »

Red velvet koláč s malinovým mousse


Valentín alebo nie, ružový dezert si môžete dopriať stále. Práve Valentín ma inšpiroval k tomuto dezertu, chcela som vytvoriť niečo poriadne ružové. Či už ho oslavujete alebo nie, tento ružový dezert vyzerá pekne počas celého roka. Red velvet koláč s malinovým mousse sa skladá jemného red velvet (červeného alebo ružového, záleží na množstve farbiva) cesta, nadýchaného malinového mousse alebo peny a,…

Read More »
orieškový tart s čokoládovým mousse

Orieškový tart s čokoládovým mousse


Niekedy sa človeku nechce nejak extra vypekať a bublaniny, perníky a podobné sú už okukané. Chce to niečo jednoduché, no zároveň niečo, pri čom si návšteva povie wow. Napríklad taký čokoládový mousse –  robí sa jednoducho a akurát musíte počkať dokým vychladne čokoláda, inak je to rýchly dezert. Orieškový tart s čokoládovým mousse sa skladá z chrumkavého cesta z lieskových orechov a mousse alebo peny z horkej čokolády.…

Read More »

Tekvicová roláda s plnkou z krémového syra


Rolády sa môžu zdať ťažké, no podľa mňa najväčším strašiakom je ich rolovanie, aby nepopraskali. Ak zvládnete to, čo je s dobrým cesto jednoduché, získate efektný koláč, ktorý môžete naplniť rôznymi plnkami. Keďže treba zužitkovať jesennú úrodu, u mňa to vyhrala tekvicová roláda s plnkou z krémového syra. Cesto je jemné a pri rolovaní nepuká. Ide doň tekvicové pyré, koreniny a tradičné ingrediencie, avšak netreba vám…

Read More »
cheesecake z bielej čokolády s čučoriedkovým mousse

Cheesecake z bielej čokolády s čučoriedkovým mousse


Prišla som k pár čučoriedkam a premýšľala čo s nimi. Veľmi sa mi páči výrazná fialová farba dezertov z čučoriedok a černíc, takže to muselo byť niečo takéto výrazné. Voľba padla na kombináciu bielej čokolády, cheesecakeu, peny a čučoriedok. Cheesecake z bielej čokolády s čučoriedkovým mousse je zložený z dvoch častí – nepečeného krémového cheesecakeu z bielej čokolády a nadýchaného mousse z čerstvých čučoriedok. Na tradičný korpus z maslových sušienok ide vrstva jemného…

Read More »

Brownie cheesecake s čerešňami


Čerešne pomaly končia svoju sezónu, no snáď ešte tento brownie cheesecake s čerešňami stíhate. Kombinuje v sebe to najlepšie z oboch dezertov – šťavnatý čokoládový korpus a krémovú cheesecake verziu. Do toho ešte pridáte čerstvé šťavnaté čerešne a dostanete lahodný letný dezert. Posledný pár dní mám toho nejak veľa, recept som už mala nachystaný skôr, no nie a nie ho pridať, tak ak ešte máte pár…

Read More »
jahodové kremrole so šľahačkou a mätou

Jahodové kremrole so šľahačkou a mätou


Posledných pár jahôd mi ostalo na záhrade takže do úvahy pripadalo iba niečo s malým množstvom jahôd/krému. Keďže sa mi tvarovo páčia kremrole, alebo šamrole ako ich niekto volá, prípadne jednoducho trubičky, ale nemám rada tú presladenú bielkovú plnku, tak som si ich spravila po svojom. Bielkovú plnku som vymenila za šľahačku, jahody a mätu, a tak vznikli jahodové kremrole so šľahačkou a mätou.…

Read More »
jahodový tart s bielou čokoládou

Jahodový tart s bielou čokoládou


Tohtoročná jahodová sezóna sa trochu oneskorila, no už aj ja mám jahody, takže môžem vypekať. Jahody sa skvelo kombinujú s bielou čokoládou, chuťovo aj vizuálne, a tak vznikol jahodový tart s bielou čokoládou. Tart je zaujímavý farebne – keďže obsahuje hnedú, bielu a červenú farbu – aj chuťovo vďaka spojeniu sviežich jahôd a sladkej bielej čokolády. Kakaové hnetené cesto je jemne horkasté, takže tart nie…

Read More »

Tiramisu cookies


Mala som mascarpone v chladničke a chuť na tiramisu, no keďže tradičné tiramisu aj tiramisu cheesecake som už robila, zachcelo sa mi niečo iné. Takže vznikli tiramisu cookies – sušienky s jemnou kávovou príchuťou plnené mascarpone krémom. Cookies sa skladajú z tradičných surovín ako múka, maslo, cukor, plus instantná káva a kakao, aby chuťovo pripomínali kávové piškóty v tiramisu. Cookies obsahujú kypriaci prášok, takže sa počas…

Read More »
choux au craquelin s lotus biscoff krémom

Choux au craquelin s Lotus Biscoff krémom


V čase karantény sa asi najpopulárnejším pečeným výrobkom stal chlebík. No čo sa týka zákuskov, tak veľa ľudí prepadlo „choux au craquelin“ mánii. A čo vlastne ide? Choux je po francúzsky odpaľované cesto, ktoré sa u nás využíva pri venčekoch, no v tomto prípadne sa robia z odpaľovaného cesta guľky, nie kolieska. Craquelin je chrumkavé „cesto“ na vrchu guliek, ktoré po pečení popraská, a teda názov…

Read More »