Tag Archives : šľahačka

kakaová roláda s mascarpone a višňovou plnkou

Kakaová roláda s mascarpone a višňovou plnkou (Roláda čierny les)


Kombinácia kakaového cesta, šľahačky a čerešní alebo višní je po celom svete známa ako „čierny les“. Moja verzia, keďže tortu už na blogu mám, je kakaová roláda s mascarpone a višňovou plnkou, alebo roláda čierny les. Skladá sa z jemného kakaového cesta, ktoré je skutočne jemné ako piškóta. Pôvodný recept je inšpirovaný francúzskym dezertom – vianočné poleno („buche de Noel“), ktoré, keďže má vyzerať…

Read More »
čokoládovo mätová brownie mousse torta

Brownie torta s čokoládovým a mätovým mousse (After Eight mousse torta)


Sezónne ovocie sa minulo, a tak nastáva čas, keď sa robí z toho, čo dom/obchod dal. Našla som v akcii mätové plátky, inak povedané mint thins, alebo so značkou, After Eight. Keďže taký cheesecako-tart už na blogu mám, bol čas na iný recept. Mäta a čokoláda je neoddeliteľná kombinácia takže vznikla brownie torta s čokoládovým a mätovým mousse, alebo inak povedané After Eight mousse torta. Skladá…

Read More »
Brownie tiramisu

Brownie tiramisu


Keď som hľadala inšpiráciu na Pintereste, vykukol na mňa obrázok čokoládového cesta s bielym krémom a piškótami namočenými v káve. Tak som si spravila svoju verziu brownie tiramisu. Tradičné brownie cesto, ktoré upečieme, naň dáme trochu tiramisu citrónového krému, aby piškóty lepšie držali. Potom pridáme dlhé piškóty namočené v káve a zvyšok krému. Ako viete krém na tiramisu robím zo šľahačky, mascarpone a trochu citrónu, aby…

Read More »

Vanilkový lotus cheesecake so slaným karamelom


Cheesecake so slaným karamelom by sa dnes už dal považovať za častý zákusok a preto nesmie chýbať ani na tomto blogu. Jemná vanilková chuť základného cheesecaku, sladkosť a zároveň slanosť karamelu sa k sebe skvelo hodia, teda nie je divu, že je taký populárny. Na internete nájdete veľa receptov na tento cheesecake, no toto je môj základný a overený, s mascarpone, a okrem tohto receptu ho…

Read More »
jednoduchý a nadýchaný tekvicový koláč s krémom

Jednoduchý a nadýchaný tekvicový koláč s krémom


Aj keď je ešte len koniec augusta, tekvica je už skoro zrelá, a teda netreba čakať do jesene a rovno ju môžeme použiť v kuchyni. Tekvicový prívarok nemám rada, no tekvica v koláči, to je už iná reč. Napríklad môžete skúsiť tento jednoduchý a nadýchaný tekvicový koláč s krémom. Čo sa týka prípravy, tak je skutočne rýchly, keďže v podstate len na dvakrát zmiešame ingrediencie…

Read More »
čokoládové mille feuille s malinami

Čokoládové mille feuille s malinami


Keďže už na záhrade je pomaly jeseň (dozrievajú jablká, hrušky a slivky), bolo načase spotrebovať aj tých pár malín, ktoré ešte ostali. Na internete som videla fotku jedného krásneho mille feuille, takže hneď som sa doň pustila. Mille feuille je pôvodne francúzsky dezert, doslova preložený ako „tisíc listov“, čo je metafora na lístkové cesto, ktoré je jeho základnou súčasťou. Lístkové cesto…

Read More »
ríbezľový cheesecake s bielou čokoládou

Ríbezľový cheesecake s bielou čokoládou


Ani som sa nenazdala a ríbezle už pomaly nie sú. Nie žeby som s nimi chcela robiť nejaký lekvár alebo čo, ale tak jeden koláč som aspoň chcela stihnúť. Podarilo sa mi spraviť ríbezľový cheesecake s bielou čokoládou. Keďže ríbezle pokladám za veľmi kyslé, chcela som ich dokombinovať s niečím naozaj sladkým a biela čokoláda sa k nim naozaj hodí. Tento cheesecake vám príde…

Read More »

Red velvet roláda s malinami a mascarpone plnkou


Maliny sú už konečne tu, pomaly ale isto. Teším sa z nich, keďže nie je lepšia kombinácia ako maliny a čokoláda. Tentoraz som sa však rozhodla čokoládu vynechať. Už dávnejšie som premýšľala nad výraznou červenou farbou koláča red velvet a napadlo mi ju skombinovať s malinami. Konečne prišiel čas na čerstvé maliny a teda aj na túto kombináciu – red velvet roláda s malinami a…

Read More »

Nepečené čokoládovo levanduľové košíčky


Levanduľa sa tohto roku nejak poponáhľala a tak som ju musela ostrihať skôr. Okrem levanduľového sirupu a usušenej levandule na zimu som spravila aj nepečené čokoládovo levanduľové košíčky. Skladajú sa z košíčkov spravených z horkej čokolády a plnky zo šľahačky, krémového syra a levandule. Plnka je inšpirovaná prípravou parížskej šľahačky, kde sa dá čokoláda do šľahačky, dá sa to vychladiť a na druhý deň sa šľahá. Presne…

Read More »

Čerešňový vanilkovo čokoládový cheesecake


Čerešňová sezóna vrcholí, takže mám pre vás nachystaný posledný tohtoročný recept s čerešňami. Konkrétne je to čerešňový vanilkovo čokoládový cheesecake. Síce sa táto trojkombinácia môže zdať ako príliš, no vôbec to tak nie je. Vanilkový preto, lebo ide o tradičný, bežný a základný cheesecake, len s pridaním čerstvých čerešní do cheesecaku. Cheesecake má ako základ maslové sušienky s kakaom a je poliaty ganache z horkej čokolády, preto čokoládový.…

Read More »
Torta čierny les s čerstvými čerešňami

Torta Čierny les s čerstvými čerešňami


Čerešne sú už tu, ani neviem ako. Pred pár dňami som pozerala na strom a myslela si, že najskôr budú začiatkom júla, no nejako sa poponáhľali. Všeobecne sa mi zdá, že všetko dozrieva tento rok skôr a neviem, čo skôr spotrebovať. Broskyne v akcii, čerešne, ríbezle a pár prvých malín na záhrade, už len keby to mal kto jesť. Takže čerešne. Už veľmi dlho…

Read More »
jahodová kakaovo tvarohová torta

Jahodová kakaovo tvarohová torta


Jahody sú všade, včera som zo záhrady nazbierala dve skoro plné misky, takže časť putovala hneď do koláča. A keďže je tak horúco, a v takom počasí mám najradšej nejaké pekne vychladené dezerty, rozhodla som sa pre spojenie kakaovej piškóty, tvarohovo-šľahačkovej plnky a do nej nasekaných jahôd. Cesto som po upečení rozkrojila na dve polovice, čiže koláč sa podobá torte. Nazvala som ho jahodová kakaovo…

Read More »

Trojfarebná jahodová jogurtová panna cotta


Posledná štátnica za mnou, tak už som Mgr. Konečne mám trocha viac času na vypekanie, z čoho sa veľmi teším. Teraz už len nájsť dobrú prácu, ľahké čo? 😀 Keďže sezóna jahôd je v plnom prúde, povedala som si, že trojfarebná jahodová jogurtová panna cotta bude to pravé na osvieženie do týchto horúčav. Tradičná jogurtová panna cotta sa presne hodí k letu. Táto…

Read More »
malinovo citrónový torto-koláč

Malinovo citrónový torto-koláč


Čerstvé ovocie ešte nemám, tak som si musela vystačiť s mrazeným. A keďže sa mi zachcelo niečo iné ako čokoládu, zvolila som kombináciu maliny-citrón. Napokon ide o sviežu letnú a chutnú kombináciu. Tento malinovo citrónový torto-koláč sa skladá z citrónovej piškóty s malinami, malinovej želé vrstvy a citrónového krému. Presne vyvážená kombinácia malín a citrónu. Popravde nejde o tortu, keďže má iba jedno cesto, ani o koláč, keďže má viac…

Read More »
Kiwi tart s jogurtovou panna cottou

Kiwi tart s jogurtovou panna cottou


Keďže sezónne ovocie je v nedohľadne, využívam zásoby z minulého leta a čo ponúkne obchod. Minule sa mi doma ocitla celá dóza kiwi, na ktoré nikto nemal chuť len tak, čiže museli ísť do koláča. Napokon v koláči sa hneď všetko zje. Pozerala som po internete, čo všetko sa dá spraviť s kiwi a padol mi do oka obrázok, kde sú kiwi narezané na tenké plátky…

Read More »
čučoriedkovo citrónový cheesecake

Čučoriedkovo citrónový cheesecake


Veľká noc je za nami, tak som mala chuť na niečo ľahké a osviežujúce. Mala som zvyšné mascarpone a mrazené čučoriedky z leta, ktoré už bolo na čase spotrebovať, keďže druhé leto je za chvíľu tu. Tak som spravila cheesecake a keďže jeden čučoriedkový cheesecake už na blogu mám, skombinovala som čučoriedky a citrón, aby vznikol nový a iný recept – na nepečený čučoriedkovo citrónový cheesecake.…

Read More »
Veľkonočný ružový malinový tart

Veľkonočný ružový malinový tart


Veľká noc je za dvermi a nastáva obdobie premýšľania, čo upiecť. Ak nemáte čas na zložité koláče náročné na prípravu, tento veľkonočný ružový malinový tart je presne pre vás. Skladá sa z tradičného hneteného cesta, lekváru, mascarpone-šľahačkovej vrstvy a čokoládových veľkonočných vajíčok. Okrem jednoduchosti a rýchlosti jeho prípravy má ďalšiu výhodu – krásnu jemnú prírodnú ružovú farbu, ktorú dostanete vďaka pár lyžiciam malinovej šťavy.…

Read More »
nepečený tiramisu cheesecake

Nepečený tiramisu cheesecake


Tri balenia mascarpone mi stáli v chladničke, tak bolo načase s aspoň jedným z nich niečo spraviť. A keď mascarpone, tak čo iné ako tiramisu. Keďže tradičné tiramisu na blogu už mám, rozhodla som sa pre nepečený tiramisu cheesecake. Nerada používam vajíčka v nepečených dezertoch, čiže tento cheesecake ich neobsahuje. Niekto môže povedať, že to nie je pravé tiramisu, ale radšej takéto „falošné“ než chuť…

Read More »