26.6.2022
Znova po dlhšej pauze som si našla čas na blog a keďže je ich sezóna, na rad prišli čerstvé čerešne. Chcela som vytvoriť niečo krémové, s cestom a mliečnou chuťou. Za vzor som si zobrala mliečny rez, ale chcela som ho spraviť sviežo a letne. Čerešňový mliečny rez je taká letná verzia mliečneho rezu spolu s ovocím. Skladá sa z piškótového cesta, plnky zo šľahačky,…
11.7.2021
Niekedy dostanem chuť na úplne obyčajný „piškótový“ koláč, ktorý je sám o sebe chutný a ani nevyžaduje dlhú prípravu. Taká čerešňová bublanina je predsa známa už v každej domácnosti. Na jej spôsob som spravila kakaovo vanilkový chlebík s čerešňami, ktorý obsahuje kakaovú a vanilkovú vrstvu z jedného cesta a čerstvé čerešne. Keďže ide o to isté cesto len s pridaním kakaa, je chlebík skutočne rýchly. Nepotrebujete naň žiadne…
19.7.2020
Čerešne pomaly končia svoju sezónu, no snáď ešte tento brownie cheesecake s čerešňami stíhate. Kombinuje v sebe to najlepšie z oboch dezertov – šťavnatý čokoládový korpus a krémovú cheesecake verziu. Do toho ešte pridáte čerstvé šťavnaté čerešne a dostanete lahodný letný dezert. Posledný pár dní mám toho nejak veľa, recept som už mala nachystaný skôr, no nie a nie ho pridať, tak ak ešte máte pár…
19.1.2020
V januári má málokto chuť na ťažké dezerty, preto som sa rozhodla pre jednoduché jogurtovo šľahačkové poháre s čerešňami. Skladajú sa z dvoch vrstiev, čerešňová vrstva sú vlastne len mrazené čerešne (môžete použiť aj čerstvé ale potom pridajte viac vody) s vodou a škrobom. Druhá vrstva sa skladá z vyšľahanej smotany na šľahanie, bieleho jogurtu a cukru. Táto vrstva je jemná a ľahká, dá sa skombinovať s hocakým ovocím…
17.11.2019
Kombinácia kakaového cesta, šľahačky a čerešní alebo višní je po celom svete známa ako „čierny les“. Moja verzia, keďže tortu už na blogu mám, je kakaová roláda s mascarpone a višňovou plnkou, alebo roláda čierny les. Skladá sa z jemného kakaového cesta, ktoré je skutočne jemné ako piškóta. Pôvodný recept je inšpirovaný francúzskym dezertom – vianočné poleno („buche de Noel“), ktoré, keďže má vyzerať…
30.6.2019
Čerešňová sezóna vrcholí, takže mám pre vás nachystaný posledný tohtoročný recept s čerešňami. Konkrétne je to čerešňový vanilkovo čokoládový cheesecake. Síce sa táto trojkombinácia môže zdať ako príliš, no vôbec to tak nie je. Vanilkový preto, lebo ide o tradičný, bežný a základný cheesecake, len s pridaním čerstvých čerešní do cheesecaku. Cheesecake má ako základ maslové sušienky s kakaom a je poliaty ganache z horkej čokolády, preto čokoládový.…
23.6.2019
Čerešne sú už tu, ani neviem ako. Pred pár dňami som pozerala na strom a myslela si, že najskôr budú začiatkom júla, no nejako sa poponáhľali. Všeobecne sa mi zdá, že všetko dozrieva tento rok skôr a neviem, čo skôr spotrebovať. Broskyne v akcii, čerešne, ríbezle a pár prvých malín na záhrade, už len keby to mal kto jesť. Takže čerešne. Už veľmi dlho…
20.1.2019
Čokoláda a čerešne. Otvorila som mrazničku a tam na mňa vykukli čerešne. Dostala som strašnú chuť spraviť niečo čokoládovo-čerešňové a hlavne aby toho bolo veľa. Najprv som premýšľala nad kockami Čierny les so šľahačkou navrchu, no potom som usúdila, že neobsahujú dosť čokolády. Tak som šľahačku vymenila za čokoládový mousse a hneď je to lepšie. Čokoládovo čerešňové kocky sa skladajú z tradičného kakaového piškótového cesta,…
11.11.2018
Hoci je ešte len november, mraznička je plná ovocia z leta, tak už by bolo načase ho zužitkovať. Ako prvé prišli na rad čerešne z leta. Samozrejme, môžete použiť čerstvé čerešne namiesto mrazených, len bude treba použiť viac vody. Čokoládový cheesecake som chcela už dlho spraviť, no keďže mám radšej čokoládu v kombinácii s ovocím, vznikol čokoládový cheesecake s čerešňovou polevou. Veľká dávka horkej čokolády…
17.6.2018
Počas tohto týždňa mi čerešne ešte len dozrievali, čiže som premýšľala nad koláčom, kde by ich nebolo treba veľmi veľa. Nakoniec z toho vznikli čokoládovo čerešňové truffles guľky. Pre objasnenie, truffles, alebo po slovensky iba guľky, sa stali nedávno populárnymi a nájdete ich už aj v obchodoch. Lenže na čo by ste ich kupovali, keď sú na výrobu také jednoduché. Skladajú sa iba…
9.7.2017
Čerešňová sezóna sa pomaly chýli ku koncu a ja som si uvedomila, že tento rok som z nich ešte nič nerobila. A tak čakám a čakám dokým tých päť a pol čerešní na strome dozreje a zrazu sú až prezreté, polovica sama opadala, tak z mojich plánov nič. Pôvodne som chcela z nich spraviť dva koláče, no bolo ich dosť akurát tak na jeden. Čiže z torty čierny les zišlo,…
12.10.2016
Tento recept som robila asi pred týždňom, keď ešte boli čerešne. Teraz ich je už málo, tak recept bude asi použiteľný až nabudúci rok, ale nevadí. Je o mne známe, že mám najradšej koláče s čokoládou, prípadne čokoláda plus niečo navyše. Tieto čokoládové muffiny s čerešňami sú veľmi dobré na leto, pretože sa nemusíte báť, že sa vám skazia za…
12.10.2016
Clafoutis je tradičný francúzsky recept, v podstate obmena našej bublaniny. Hoci sa u nás v bublanine používa piškótové cesto, v clafoutis je cesto úplne iné, akoby krémové. Presne to je dôvod, prečo som ho chcela vyskúšať. A kedy je na to lepšia doba, keď nie teraz, keď je obdobie čerešní? (viac…)
