Čerešne pomaly končia svoju sezónu, no snáď ešte tento brownie cheesecake s čerešňami stíhate. Kombinuje v sebe to najlepšie z oboch dezertov – šťavnatý čokoládový korpus a krémovú cheesecake verziu. Do toho ešte pridáte čerstvé šťavnaté čerešne a dostanete lahodný letný dezert. Posledný pár dní mám toho nejak veľa, recept som už mala nachystaný skôr, no nie a nie ho pridať, tak ak ešte máte pár tohtoročných čerešní môžete ho spraviť hneď, prípadne ho budete mať v zálohe na ďalší rok. Cesto na brownie je moje tradičné cesto na blogu, ktoré na brownies používam stále. Je plné čokolády a, ak sa neprepečie, tak aj šťavnaté. Na cheesecake plnku potrebujete iba mascarpone, med a čerešne, je jednoduchá a je jej tak po menej, takže neprerazí čokoládovú chuť brownie. Tento letný koláč máte za pár minút na stole.
- Brownie:
- 150 g horkej čokolády
- 125 g masla
- 150 g cukru
- Štipka soli
- 2 celé vajcia
- 70 g hladkej múky
- 20 g holandského kakaa
- Cheesecake:
- 150 g mascarpone
- 2 PL medu
- 150 g čerstvých čerešní
-
Brownie:
-
Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a cukrom, odstavíme. Do hmoty vmiešame po jednom celé vajcia, múku, kakao a štipku soli. Vymiešame a vylejeme na plech.
-
Cheesecake:
-
Mascarpone zmiešame s medom.
-
Zmes nerovnomerne uložíme po ceste a nožom vytvoríme mramorový efekt.
-
Brownie posypeme vykôstkovanými čerešňami.
-
Pečieme na 180 stupňov 30 – 35 minút. Posledných pár minút koláč prikryjeme papierom na pečenie. Pečieme dokým je stred ešte trochu trasľavý. Dávame pozor, aby sa neprepiekol. Po vybratí z rúry necháme vychladnúť.
- Forma - 20 x 30 cm
- Recept inšpirovaný časopisom Maxi Cuisine 133
No Comments