Tag Archives : krémový syr

Tekvicová roláda s plnkou z krémového syra


Rolády sa môžu zdať ťažké, no podľa mňa najväčším strašiakom je ich rolovanie, aby nepopraskali. Ak zvládnete to, čo je s dobrým cesto jednoduché, získate efektný koláč, ktorý môžete naplniť rôznymi plnkami. Keďže treba zužitkovať jesennú úrodu, u mňa to vyhrala tekvicová roláda s plnkou z krémového syra. Cesto je jemné a pri rolovaní nepuká. Ide doň tekvicové pyré, koreniny a tradičné ingrediencie, avšak netreba vám…

Read More »
tekvicový cheesecake chlebík

Tekvicový cheesecake chlebík


Tekvicová sezóna je tu a okrem tradičnej hokkaido polievky, ktorá už jednoducho patrí k jeseni, môžete tekvicu využiť aj v koláčoch. Napríklad taký tekvicový cheesecake chlebík je vláčny, krémovo-jemný, vhodný ako raňajky alebo koláč a proste plný jesennej chute. Chlebík sa skladá z nadýchaného „piškótového“ cesta, ktorý obsahuje tekvicové pyré a korenie. Do stredu chlebíka ide jemná cheesecake vrstva, ktorá pekne dopĺňa tekvicovo-korenenú chuť chlebíka. Cheesecake…

Read More »
Hruškovo nivový kiš

Hruškovo nivový kiš


Tentoraz trochu netradične, na slanšiu nôtu. Keďže pred pár dňami bolo na strome ešte pár posledných hrušiek; a po počasí, ktoré sa chystá, pochybujem, že nejaké ostanú; rozhodla som sa vyskúšať kombináciu hrušiek a slaného kišu. Quiche, alebo foneticky kiš, alebo opisne slaný koláč, je asi najznámejší so šunkou, syrom a vajíčkami, no pri hruškách a kombinácii na slano sa mi automaticky asociuje syr…

Read More »
jahodový tart s bielou čokoládou

Jahodový tart s bielou čokoládou


Tohtoročná jahodová sezóna sa trochu oneskorila, no už aj ja mám jahody, takže môžem vypekať. Jahody sa skvelo kombinujú s bielou čokoládou, chuťovo aj vizuálne, a tak vznikol jahodový tart s bielou čokoládou. Tart je zaujímavý farebne – keďže obsahuje hnedú, bielu a červenú farbu – aj chuťovo vďaka spojeniu sviežich jahôd a sladkej bielej čokolády. Kakaové hnetené cesto je jemne horkasté, takže tart nie…

Read More »
mrkvové cookies plnené krémom

Mrkvové cookies plnené krémom


Aj keď tento rok Veľká noc bude asi trochu iná, na akú ste zvyknutí, verím, že sa tak či tak nezaobíde bez niečoho sladkého. Neviem prečo, ale u mňa sa Veľká noc spája s mrkvou, a teda vtedy vymýšľam rôzne zákusky z mrkvy. Tento rok sú to mrkvové cookies plnené krémom. Cookies, alebo konkrétnejšie povedané whoopie pies, sú taký hybrid sušienok a mäkkého, akoby piškótového…

Read More »
špenátovo syrové slimáky z lístkového cesta

Špenátovo syrové slimáky z lístkového cesta


Asi už koláčov máte plné zuby a hľadáte, čo slané a malé by sa dalo upiecť na Silvestra. Ja mám najradšej slané z lístkového cesta, lebo je veľmi variabilné a keď ešte kúpite rozvaľkané lístkové cesto, tak dobroty máte na stole raz-dva. Tentoraz som lístkové skombinovala so syrom a čerstvým špenátom, a vznikli špenátovo syrové slimáky z lístkového cesta. Nepotrebujete na nich veľa surovín a máte ich pripravené…

Read More »
jednoduchý a nadýchaný tekvicový koláč s krémom

Jednoduchý a nadýchaný tekvicový koláč s krémom


Aj keď je ešte len koniec augusta, tekvica je už skoro zrelá, a teda netreba čakať do jesene a rovno ju môžeme použiť v kuchyni. Tekvicový prívarok nemám rada, no tekvica v koláči, to je už iná reč. Napríklad môžete skúsiť tento jednoduchý a nadýchaný tekvicový koláč s krémom. Čo sa týka prípravy, tak je skutočne rýchly, keďže v podstate len na dvakrát zmiešame ingrediencie…

Read More »

Nepečené čokoládovo levanduľové košíčky


Levanduľa sa tohto roku nejak poponáhľala a tak som ju musela ostrihať skôr. Okrem levanduľového sirupu a usušenej levandule na zimu som spravila aj nepečené čokoládovo levanduľové košíčky. Skladajú sa z košíčkov spravených z horkej čokolády a plnky zo šľahačky, krémového syra a levandule. Plnka je inšpirovaná prípravou parížskej šľahačky, kde sa dá čokoláda do šľahačky, dá sa to vychladiť a na druhý deň sa šľahá. Presne…

Read More »
malinovo citrónový torto-koláč

Malinovo citrónový torto-koláč


Čerstvé ovocie ešte nemám, tak som si musela vystačiť s mrazeným. A keďže sa mi zachcelo niečo iné ako čokoládu, zvolila som kombináciu maliny-citrón. Napokon ide o sviežu letnú a chutnú kombináciu. Tento malinovo citrónový torto-koláč sa skladá z citrónovej piškóty s malinami, malinovej želé vrstvy a citrónového krému. Presne vyvážená kombinácia malín a citrónu. Popravde nejde o tortu, keďže má iba jedno cesto, ani o koláč, keďže má viac…

Read More »
citrónový cheesecake s lemon curd

Citrónový cheesecake s lemon curd


Nejako sa mi v poslednom čase rozmohol citrón na blogu, ani sama neviem ako. Ale keď ten lemon curd je taký dobrýýýý. Naposledy som robila sušienky ním plnené a zostalo mi celé sklíčko. Zasterilizovala som ho a teraz naň prišiel vhodný čas, čas na citrónový cheesecake s lemon curd. Cheesecake sa skladá z krémového syra a smotany na šľahanie, čo mu dodáva neskutočnú jemnosť, keďže ja…

Read More »
vianočné perníkové red velvet kocky

Vianočné perníkové red velvet kocky


Aj keď sa na Vianoce pečú väčšinou suché koláče, nejaký jeden, dva krémové koláče určite pečiete aj vy. Navyše, čo je na Vianoce viac, ako vôňa perníka. Perník som skombinovala s tradičným americkým receptom red velvet a vznikli vianočné perníkové red velvet kocky. Zákusok „červený zamat“ je známy svojou nadýchanosťou, červenou farbou a krémom z mascarpone alebo krémového syra a šľahačky. Ja som zvolila tradičný…

Read More »
čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany

Čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany


Viem, viem, čučoriedková sezóna je už dávno v plnom prúde. No na východe všetko dozrieva neskôr a dokým sa k tomu stihnem dostať, spraviť niečo z toho a dať to na blog, tak je to pomaly už neaktuálne. Ale som si istá, že čučoriedky na trhoch alebo v lese ešte určite nájdete, čiže spraviť tento čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany nebude žiaden problém. Cheesecake nevyžaduje žiadnu šľahačku,…

Read More »
kakaový chlebík jahodovo šľahačkovou plnkou

Kakaový chlebík s jahodovo šľahačkovou plnkou


S jahodami pokračujeme ďalej a aj keď sa ich sezóna pomaly chýli ku koncu, tento kakaový chlebík s jahodovo šľahačkovou plnkou ešte stíhate spraviť. Hoci čerešne ešte u nás nie sú dozreté, z jahôd v tomto chlebíku mám naozaj radosť, pretože sú to prvé domáce vypestované jahody, predtým som ich stále kupovala. A aj keď ich nie je veľa, na tento koláč vystačili. Krémová plnka so šľahačkou…

Read More »
Nepečený cheesecake z bielej čokolády a pomarančovým krémom

Nepečený cheesecake z bielej čokolády a pomarančovým krémom


Nie tak dávno tu bol recept na francúzsky Tarte au citron, určite  si ho pamätáte. Mne tá citrónová plnka tak zachutila, že som ju hneď použila do ďalšieho koláča. Inak škoda, že tá plnka nemá nejaký názov, určite by si zaslúžila. Napadlo mi, prečo nespraviť inú ako citrónovú plnku. Nakoniec som sa rozhodla pre pomarančový variant, určite plánujem aj niečo…

Read More »
Farebné vegetariánske tortillové rolky

Farebné vegetariánske tortillové rolky


Doma si pravdepodobne užívate pokoj a množstvo napečených koláčov, takže tentoraz je tu recept na niečo slané. Už si ani nepamätám, kedy som naposledy pridala na blog ne-koláčový recept. Čakáte návštevu a potrebujete niečo rýchle a netradičné? Tieto farebné vegetariánske tortillové rolky sú ono. Často sa mi stáva, a predpokladám, že nielen mne, že sa mi zvýši pár kusov tortíl. Mäso sa kvôli týmto…

Read More »
Malinové minicheesecakes s ganache z bielej čokolády

Malinové minicheesecakes s ganache z bielej čokolády


Ako ďalšie letné ovocie som z mrazničky vytiahla maliny.  Keďže mrazené maliny sú dosť mäkké, spravila som z nich malinové minicheesecakes s ganache z bielej čokolády. Mäkkých malín sa veľmi rýchlo zbavíte v nejakom pečenom zákusku a v týchto minicheesecakoch je to to pravé orechové, výraznú chuť malín cítite aj keď sú pomixované a vytiahnuté z mrazničky. Navyše vďaka malinám dostanete peknú prirodzenú ružovo – červenú farbu bez…

Read More »
Cupcakes so slaným karamelom

Cupcakes so slaným karamelom


Uvedomila som si, že už skoro rok som nič nerobila so slaným karamelom alebo s karamelom ako takým. V jednom týždni bolo maslo aj šľahačka v akcii, tak som to musela využiť. Už dlho som sa odhodlávala na cupcakes so slaným karamelom, no nikdy na ne nebol čas, buď kvôli škole alebo celkovo kvôli tomu, aké by to bolo časovo náročné. Áno, tieto…

Read More »
kakaovo - pomarančová roláda

Kakaovo - pomarančová roláda


Asi som divná, ale vždy keď mám upečené niečo suché, mám chuť na niečo s krémom a naopak. Jedným z dôvodov by bolo, že som žena a teda často mením názor. Dúfam, že v tom nie som sama a že aj vy máte občas chuť na niečo úplne iné, ako to, čo už je napečené. Rovnako to bolo v tomto prípade, Lotus sušienky ešte nedojedené a kakaovo –…

Read More »