Mrkvové cookies plnené krémom
mrkvové cookies plnené krémom

Mrkvové cookies plnené krémom

Aj keď tento rok Veľká noc bude asi trochu iná, na akú ste zvyknutí, verím, že sa tak či tak nezaobíde bez niečoho sladkého. Neviem prečo, ale u mňa sa Veľká noc spája s mrkvou, a teda vtedy vymýšľam rôzne zákusky z mrkvy. Tento rok sú to mrkvové cookies plnené krémom. Cookies, alebo konkrétnejšie povedané whoopie pies, sú taký hybrid sušienok a mäkkého, akoby piškótového cesta. Keďže do cesta ide sóda bikarbóna a kypriaci prášok, tak počas pečenia ešte zväčšia svoj objem. Cookies sú vďaka mrkve mäkké a nadýchané, a korenie ako škorica a zázvor im dodá skvelú chuť. Vďaka krému z krémového syra a šľahačky ešte viac zmäknú. Ten je už pre mňa neoddeliteľnou súčasťou mrkvových koláčov, buď krém z krémového syra alebo mascarpone. Ak sa neviete rozhodnúť, či chcete sušienky, čo koláč, tieto cookies sú presne pre vás, či už na Veľkú noc alebo mimo nej.

mrkvové cookies plnené krémom

Jump to Recipe

mrkvové cookies plnené krémom

mrkvové cookies plnené krémom

mrkvové cookies plnené krémom

mrkvové cookies plnené krémom

mrkvové cookies plnené krémom
Print
Mrkvové cookies plnené krémom
Prep Time
1 hrs 10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
1 hrs 20 mins
 
Mäkké mrkvové sušienky plnené krémom z krémového syra
Servings: 17 kusov
Ingredients
  • Cookies:
  • 115 g masla
  • 100 g hnedého cukru
  • 80 g kryštálového cukru
  • 2 vajcia
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 250 g hladkej múky
  • 1 ½ ČL sódy bikarbóny
  • 1 ČL kypriaceho prášku
  • 1 ČL škorice
  • ¾ ČL mletého zázvoru
  • ½ ČL muškátového orecha
  • ¼ ČL soli
  • 180 g nastrúhanej mrkvy
  • Krém:
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • 6 PL práškového cukru
  • 400 g krémového syra
Instructions
  1. Maslo vyšľaháme s oboma cukrami do peny.
  2. Po jednom pridáme vajcia, potom vanilkový extrakt, premiešame.
  3. V druhej miske zmiešame múku so sódou bikarbónou, kypriacim práškom, škoricou, zázvorom, muškátovým orechom a soľou.
  4. Múčnu zmes pridáme do maslovej, premiešame.
  5. Pridáme nastrúhanú mrkvu, znova premiešame.
  6. Z cesta odoberáme po častiach pomocou lyžice. Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme kôpky cesta a jemne ich roztlačíme. Cookies sa počas pečenie mierne rozlejú po plechu, preto ich neukladajte veľa vedľa seba.
  7. Pečieme 8-10 minút na 180 stupňov alebo do zlatohneda.
  8. Necháme vychladnúť a naplníme ich krémom.
  9. Krém:
  10. Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
  11. Pridáme cukor a krémový syr, znova vyšľaháme.
  12. Krémom naplníme ozdobné vrecko.
  13. Na jednu cookie dáme krém, prikryjeme ju a trochu zatlačíme druhou cookie.
Recipe Notes

No Comments

Leave a Comment