24.4.2022
Po Veľkej noci to chce niečo rýchle a malé. Blog je plný obmien brownies, no ani jeden recept na blondies, tak to treba napraviť. Ak ste o nich ešte nepočuli, tak blondies sú „sestry“ brownies. Konzistenciou sú veľmi podobné, skladajú sa z hutnejšieho krémového cesta. Avšak hlavným rozdielom je, že blondies neobsahujú čokoládu (aspoň nie roztopenú) a ich hlavnou prísadou je hnedý alebo…
3.4.2022
Blížiaca sa Veľká noc a celkovo prichádzajúca jar sa u mňa nezaobíde bez nejakého mrkvového koláča. Tentoraz som mrkvu zakomponovala do torty, nie koláča. Taká torta pôsobí slávnostnejšie a hodí sa aj na sviatočný veľkonočný stôl. Mrkvová torta s mascarpone krémom sa skladá z nadýchaného mrkvového korpusu a jemnej plnky s mascarpone a krémového syra. Cesto je vďaka mrkve jemné, nadýchané a krásne oranžové. K nej som pridala korenie ako…
20.3.2022
Kto by nepoznal snickers. Ja som sa rozhodla spraviť ich domácu verziu, v tvare tartu, len bez marshmallow vrstvy. Môj snickers tart sa skladá z tradičného vanilkové cesta, sladkej karamelovej vrstvy, vrstvy slaných arašidov a čokolády s prídavkom arašidového masla. Siahla som po tradičnom „sladkom“ karameli, nie slanom, aby sa tart čo najviac podobal známej tyčinke. Nechala som ho bublať minútu a štyridsať päť…
6.3.2022
Po dlhšom čase (kto by sa čudoval v tomto období) pridávam nový recept. Napadlo mi skombinovať dva tradičné dezerty, a to muffiny a cheesecake. Čokoládové cheesecake muffiny sa skladajú z nadýchaného kakaového cesta s kúskami čokolády a vanilkovej cheesecake plnky. Tieto muffiny sú skvelé ak sa neviete rozhodnúť, či chcete skôr suchší alebo krémovejší koláč. Toto kakaové cesto na muffiny používam už veľmi dlho, na začiatku…
6.2.2022
V chladničke som našla mäkký tvaroh, ktorý bolo treba spotrebovať, tak som chcela niečo poriadne tvarohové. Napadol mi Míša dezert, ale príde mi dosť suchý, tak som si spravila takú svoju krémovejšiu verziu, pridala poriadnu dávku čokolády a smotanová brownies torta je na svete. Skladá sa z brownies korpusu, krémovej tvarohovej plnky a ganache z horkej čokolády. Brownies cesto je už taká klasika a spolu…
23.1.2022
Čokoláda a arašidy je asi taká menej tradičná kombinácia, no skvelo k sebe pasuje. Konkrétne ja som sa rozhodla pre čokoládovo arašidový cheesecake chlebík. Obsahuje jemné piškótové čokoládové cesto a lahodný krém z arašidového masla v strede chlebíka. Tento chlebík je skvelý, keď sa neviete rozhodnúť, či chcete niečo suchšie, ako je piškóta, alebo skôr niečo krémové, ako je cheesecake. Cesto obsahuje aj trochu…
9.1.2022
Ak sa vám vianočné koláče už minuli, je čas na nový zákusok. Január si žiada niečo jednoduché a svieže, u mňa sú to v tomto prípade citrusy. Určite ste už počuli o francúzskom citrónovom tarte, ja som sa rozhodla pre jeho obmenu – namiesto citrónov som použila červené pomaranče a úplne vypustila meringue. Tart s plnkou z červených pomarančov sa skladá z vanilkového cesta a z curd z červených…
21.11.2021
Ešte mesiac a je to tu. Ak už aj vy poškuľujete po nových receptoch na Vianoce, recept na sušienky sa môže hodiť. Napokon suchého pečiva na Vianoce nikdy nie je dosť a môžete ho pripraviť dopredu. Tieto mramorové vanilkovo kakaové sušienky sú jednoduché, nenáročné na prípravu a ingrediencie, a nesmrteľná kombinácia vanilky a kakaa predsa nemôže na Vianoce chýbať. Určite nejde o mdlé „obyčajné“ sušienky, keďže…
7.11.2021
V brownies sérii pokračujem aj tento týždeň. Kto by ich nemal rád, keď sú rýchle a plné čokolády. A čokoláda v kombinácii s kokosom je pre mňa top. Avšak musí to byť taká akurátne sladká, nepresladená kombinácia. Presne takúto súhru predstavujú brownies s kokosovým mousse. Poriadna nálož sladkej čokolády plus jemný nadýchaný mousse s tropickou príchuťou kokosu, a to všetko ešte poliate čokoládovou ganache. V tomto recepte som skombinovala recepty,…
24.10.2021
Tekvica a október je proste neoddeliteľná kombinácia. Navyše, s pokročilým dátumom mám halloweensky vibe, takže som mala náladu na čierno-oranžovú kombináciu. Tekvicový brownie cheesecake s čiernym kakaom v sebe spája lahodný brownie plný čokolády a krémový jesenný cheesecake. Chrumkavý brownie a krémový cheesecake by sa tiež už dali považovať za neoddeliteľnú kombináciu. Svoj tradičný recept na brownie som ozvláštnila čiernym kakaom, vďaka ktorému brownie nie…
10.10.2021
Koniec jesene sa blíži a s ňou posledná možnosť využiť jesenné ovocie. Ja som tohto roku mala iba pár hrušiek, no na tieto vanilkovo škoricové hruškové muffiny s lieskovcovou posýpkou vám stačia iba štyri. Muffiny sú krásne nadýchané vďaka acidofilnému mlieku. Kombinácia vanilky a jesenného korenia ako škorica, mletý zázvor a muškátový orech sa presne hodí do tohto obdobia. Navyše, spolu s hruškami tvoria perfektný jesenný…
19.9.2021
Určite ste už v supermarketoch alebo v McDonalds videli okrúhly koláč, ktorý je plný jablkovej plnky a poliaty karamelom. Mne učaroval na toľko, že som ho prosto musela spraviť aj doma. Napokon domáce je vždy lepšie ako nejaký polotovar. Navyše v tomto torto koláči využijete až kilo jabĺk, čo je super, keď už neviete, čo s nimi. Pomenovala som ho „torto koláč“, lebo nejde o tradičnú…
5.9.2021
Tento rok som mala sliviek až až no dokým som sa dokopala k tomu, aby som spravila nejaký koláč a aj ho pridala na blog, tak už aj tých sliviek je málo čo. Snáď sa vám ešte pár na strome zvýšilo a rovno z nich môžete spraviť slivkový tart s vanilkovým krémom. Kombinácia sliviek a vanilky nie je taká častá, no práve to je na nej…
15.8.2021
Čučoriedková sezóna je v plnom prúde a chcela som využiť ich výraznú fialovú farbu. V dezertoch používam lesné čučoriedky, ktoré majú tmavú fialovú farbu a tak aj dezerty majú krásnu výraznú farbu. Niektorí ste mi písali, že vaše čučoriedkové koláčiky skončili so slabou hnedou farbou a nie fialové. Práve druh čučoriedok je dôvodom. Ak použijete kanadské čučoriedky z obchodu, tak tie sú fialové/modré iba zvonku,…
25.7.2021
Červené plody pomaly dozrievajú, no nie dostatočne rýchlo aby som mohla spraviť koláč iba z jedného druhu. Tak som si povedala, že zmiešam zostávajúce jahody a dozrievajúce maliny a červené ríbezle. Mala som náladu na niečo farebné, čokoládové no zároveň ovocné a krémové. Presne taká je brownie vanilková mascarpone torta z červeného ovocia. Obsahuje tri farebné vrstvy, takže sa podobá na zmrzlinu neapolitan, ktorú v detstve asi…
11.7.2021
Niekedy dostanem chuť na úplne obyčajný „piškótový“ koláč, ktorý je sám o sebe chutný a ani nevyžaduje dlhú prípravu. Taká čerešňová bublanina je predsa známa už v každej domácnosti. Na jej spôsob som spravila kakaovo vanilkový chlebík s čerešňami, ktorý obsahuje kakaovú a vanilkovú vrstvu z jedného cesta a čerstvé čerešne. Keďže ide o to isté cesto len s pridaním kakaa, je chlebík skutočne rýchly. Nepotrebujete naň žiadne…
20.6.2021
Tento rok síce trochu oneskorene, ale už aj ja mám jahodovú sezónu. Netradične som ich skombinovala s iným sezónnym produktom, konkrétne bazovým sirupom. Keď už mám na záhrade bazu, bola by škoda ju nevyužiť. Kombinácia sladkého bazového sirupu a sviežich jahôd sa úplne hodí do tohto obdobia. Jahodovo bazový tart sa skladá z chrumkavého vanilkovo-mandľového korpusu, krémovej plnky z mascarpone a bazového sirupu a osviežujúcich jahôd.…
30.5.2021
Základný vanilkový cheesecake by mal byť súčasťou každej kuchyne/kuchárky. Ja svoj obľúbený základný mám a využívam ho dosť často. Jemnú vanilkovú chuť mi napadlo spojiť s kávovou chuťou a tak vznikol vanilkový cheesecake s kávovým mousse. Vanilkový pečený cheesecake je neskutočne krémový a plný vanilky. Nie je suchý, ako to zvykne byť pri základných cheesecakeoch. Kávový mousse je taktiež obľúbeným receptom na blogu. Je jemný,…
