Tag Archives : francúzsko

tarte tatin

Tarte Tatin


Určite sa to stalo aj vám. Zazvoní vám telefón, že návšteva príde o nejaké dve hodiny. V chladničke žiaden koláč, tak sa rýchlo treba pustiť do práce, aby bol dovtedy hotový. Lístkové cesto som mala rozmrazené v chladničke, takže o problém menej. Rozhodla som sa pre francúzsky obrátený jablkový koláč – Tarte Tatin. K lístkovému cestu už potrebujete iba jablká, maslo a cukor, a extra rýchly a chutný…

Read More »
čokoládovo hrušková mousse torta

Čokoládovo hrušková mousse torta


Prvý tohtoročný recept s hruškami na blogu je v kombinácii hrušiek a čokolády. Už som sa zmierila s tým, že väčšina ovocia doma vyjde nazmar, keďže sa akoby všetko spiklo a dozrieva naraz. Človek jednoducho nemá šancu všetko spotrebovať. Prečítala som si aktuálne časopisy o jedle a pravdepodobne ani oni nevedia pochopiť tohtoročnú šialenú úrodu, pretože sú v nich recepty na koláče so slivkami a černicami, ktorým sa už…

Read More »
mandľovo jablkový tart s crème fraîche

Mandľovo jablkový tart s crème fraîche


S jablkami sa tohto roku (ako so všetkým ostatným) roztrhlo vrece, takže som rozmýšľala, čo s nimi. Mimochodom, nechce niekto jablká? 😀 Škoda, že sa nedajú odložiť na zimu, aby zostali v rovnakom stave, bez zavarovania či mrazenia. Každopádne, chcela som ich spotrebovať čo najviac, no väčšinou veľa jabĺk ide na kocky alebo rezy, a na tie som nemala chuť. Vo francúzskom časopise…

Read More »
Marhuľovo černicová galetka

Marhuľovo černicová galetka


Tento rok už aj ja mám černice, jupí. Minulý rok, keď som sa na nich vybrala, tak buď som nenašla skoro nič, alebo ma úplne zlialo. Tento rok to tiež vyzeralo na poriadnu búrku, veď som ich aj oberala z mokrých krov, ale našťastie som ich stihla naoberať bez dažďa. Smejem sa, že keď chcete aby začalo pršať, len ma pošlite…

Read More »
Nepečený cheesecake z bielej čokolády a pomarančovým krémom

Nepečený cheesecake z bielej čokolády a pomarančovým krémom


Nie tak dávno tu bol recept na francúzsky Tarte au citron, určite  si ho pamätáte. Mne tá citrónová plnka tak zachutila, že som ju hneď použila do ďalšieho koláča. Inak škoda, že tá plnka nemá nejaký názov, určite by si zaslúžila. Napadlo mi, prečo nespraviť inú ako citrónovú plnku. Nakoniec som sa rozhodla pre pomarančový variant, určite plánujem aj niečo…

Read More »
Francúzsky citrónový tart so snehom

Francúzsky citrónový tart so snehom (Tarte au citron meringuée)


Francúzska kuchyňa a najmä zákusky ma vždy vedia dostať. Sú (väčšinou) jednoduché, nie sú mastné a úplne sa rozplývajú na jazyku. To platí aj pre veľmi obľúbený francúzsky citrónový tart so snehom alebo po francúzsky Tarte au citron meringuée. Keďže som mala doma viac vajíčok, konečne som sa ho rozhodla spraviť a určite neľutujem, každý ho chválil. Cesto na tart je tradičné, no…

Read More »
Čokoládový koláč s tvarohovým krémom

Čokoládový koláč s tvarohovým krémom


Z Vianoc mi ešte zostala šľahačka a tvaroh, a tak som hútala, čo by som z nej mohla vykúzliť. Pred viac ako rokom som robila francúzsky čokoládový koláč, do ktorého išla šľahačka a čokoláda. Vtedy všetkým chutil, tak mi napadlo urobiť ho znova, len upradovaný o krém. Takže vznikol čokoládový koláč s tvarohovým krémom, kde využijete zvyšnú smotanu na šľahanie, keďže ide aj do cesta aj do…

Read More »
bezlepkový krémový čokoládový koláč

Bezlepkový krémový čokoládový koláč


Znova som dostala chuť na čokoládu. A ako asi viete, Francúzi robia najlepšie čokoládové koláče. A tak vznikol bezlepkový krémový čokoládový koláč inšpirovaný francúzskym receptom. Pôvodne ani nemal byť bezlepkový, ale keďže doň nejde múka, iba kukuričný škrob, a v obchode som nechtiac namiesto normálneho zobrala bezlepkový, tak je to teda bezlepkový koláč. No na jeho skvelej chuti to nič nemení, a to vraví neceliatik.…

Read More »
éclairs s bielou čokoládou a červenými ríbezľami

Éclairs s bielou čokoládou a červenými ríbezľami


Koniec júla sa nesie v znamení ríbezlí. Pôvodne som chcela už niečo z černíc, ale moja cesta do lesa skončila neúspešne, s asi 5 černicami vo vedierku. Snáď o týždeň už budú tak akurát. Dovtedy si musím vystačiť s ríbezľami, konkrétne červenými, keďže z bielych a čiernych po nálete drozdov skoro nič neostalo. A tak červené ríbezle skončili v koláči, éclairs s bielou čokoládou a červenými ríbezľami sú…

Read More »

Slivková galetka


Galetka je veľmi jednoduchý zákusok, ktorý zvládnete pripraviť skutočne rýchlo. Navyše obmien s ovocím a plnkou je neúrekom. Stačí len experimentovať. Ja som spravila slivkovú galetku, keďže tento rok sa nevaril slivkový lekvár, sliviek mám celkom dosť. Recept na cesto je z foodnetwork.com, nemenila som v ňom nič, aby cesto bolo také, aké má byť. (viac…)

Read More »

Clafoutis s čerešňami


Clafoutis je tradičný francúzsky recept, v podstate obmena našej bublaniny. Hoci sa u nás v bublanine používa piškótové cesto, v clafoutis je cesto úplne iné, akoby krémové. Presne to je dôvod, prečo som ho chcela vyskúšať. A kedy je na to lepšia doba, keď nie teraz, keď je obdobie čerešní? (viac…)

Read More »

Gateau au chocolat (francúzsky čokoládový koláč)


Milujem čokoládu, ako asi väčšina ľudí. Brownies som už robila, tak som si povedala, že treba skúsiť niečo iné. A druhý najznámejší čokoládový koláč je francúzsky gateau au chocolat. Základné recepty sú bez smotany na šľahanie, ale ja som chcela aby bol vláčnejší. Rozdiel medzi ním a brownies je v podstate ten, že gateau au chocolat je menej “mazľavý”, inak…

Read More »

Levanduľové sušienky


Levanduľové sušienky. Slovné spojenie, ktoré sa niekomu môže zdať čudné, ale tá chuť čudná určite nie je. Popravde aj ja som sa ich najprv bála či to nebude chutiť ako mydlo, ale chutia skvelo, vôbec nie ako mydlo Recept (inšpirovaný pravým francúzskym receptom): 1 vajce 125 g cukru 250 g hladkej múky 125 g zmäknutého masla 1 čl sušenej levandule…

Read More »