Tarte Tatin
tarte tatin

Tarte Tatin

Určite sa to stalo aj vám. Zazvoní vám telefón, že návšteva príde o nejaké dve hodiny. V chladničke žiaden koláč, tak sa rýchlo treba pustiť do práce, aby bol dovtedy hotový. Lístkové cesto som mala rozmrazené v chladničke, takže o problém menej. Rozhodla som sa pre francúzsky obrátený jablkový koláč – Tarte Tatin. K lístkovému cestu už potrebujete iba jablká, maslo a cukor, a extra rýchly a chutný koláč je na svete. Na stole ho máte do hodiny a ak použijete už rozvaľkané cesto aj skôr. Navyše ak ešte máte jablká z jesene, tu ich môžete zužitkovať, ja som ich takisto použila. Jablká skaramelizované/uvarené na masle s cukrom majú jemnú krémovú maslovú chuť a myslím si, že budú chutiť aj tomu, kto nemá rád koláče, kde je viac ovocia ako cesta. Ja sama som jedným z nich a musím povedať, že v tomto koláči mi vôbec nevadilo viac jabĺk ako cesta, keďže jablká dostali už spomínanú jemnú maslovú chuť. Ak potrebujete extra rýchly koláč, toto je správna voľba.

tarte tatin

tarte tatin

tarte tatin

tarte tatin

tarte tatin

tarte tatin

tarte tatin

tarte tatin
Print
Tarte Tatin
Prep Time
25 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
45 mins
 
Francúzsky obrátený jablkový koláč so skaramelizovanými jablkami
Ingredients
  • 600 g jabĺk
  • 70 g masla
  • 70 g hnedého cukru
  • 275 g lístkového cesta (1 balenie)
  • + cukor a maslo na vymastenie formy
Instructions
  1. Okrúhlu formu vymastíme maslo a vysypeme cukrom.
  2. Jablká ošúpeme a nakrájame na hrubšie mesiačiky.
  3. Maslo roztopíme v hrnci a pridáme jablká a cukor, za občasného miešania ich varíme asi 8 minút do zmäknutia.
  4. Jablká vylejeme na okrúhlej formy a rovnomerne ich rozložíme po celom dne formy.
  5. Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrojíme kruh vo veľkosti formy.
  6. Okrúhle cesto prenesieme na jablká a zatlačíme ho po bokoch formy, aby sme predišli tomu, že sa počas pečenia veľmi stiahne.
  7. Pečieme asi 20 minút na 200 stupňov.
  8. Po upečení necháme asi 5 minút vychladnúť a koláč preklopíme.
  9. Podávame teplý.
Recipe Notes
  • Forma – 26 cm
  • Recept upravený z My Cuisine No.4 2018

No Comments

Leave a Comment