Tag Archives : čokoláda

pečený čokoládovo pomarančový cheesecake

Pečený čokoládovo pomarančový cheesecake


Myslím, že kombináciu čokolády a pomaranča netreba bližšie predstavovať. Už dlhšie som sa chystala na tento cheesecake, je veľmi jednoduchý a touto kombináciou nie je čo pokaziť.  Pečený čokoládovo pomarančový cheesecake je plný čokolády, tá nachádza sa až v troch vrstvách a dopĺňa ju jemná pomarančová vrstva. Cheesecake je pečený, pretože tak podľa mňa lepšie vynikne jeho chuť. Ide o trochu pozmenený základný recept na…

Read More »

Red velvet koláč s malinovým mousse


Valentín alebo nie, ružový dezert si môžete dopriať stále. Práve Valentín ma inšpiroval k tomuto dezertu, chcela som vytvoriť niečo poriadne ružové. Či už ho oslavujete alebo nie, tento ružový dezert vyzerá pekne počas celého roka. Red velvet koláč s malinovým mousse sa skladá jemného red velvet (červeného alebo ružového, záleží na množstve farbiva) cesta, nadýchaného malinového mousse alebo peny a,…

Read More »
orieškový tart s čokoládovým mousse

Orieškový tart s čokoládovým mousse


Niekedy sa človeku nechce nejak extra vypekať a bublaniny, perníky a podobné sú už okukané. Chce to niečo jednoduché, no zároveň niečo, pri čom si návšteva povie wow. Napríklad taký čokoládový mousse –  robí sa jednoducho a akurát musíte počkať dokým vychladne čokoláda, inak je to rýchly dezert. Orieškový tart s čokoládovým mousse sa skladá z chrumkavého cesta z lieskových orechov a mousse alebo peny z horkej čokolády.…

Read More »

Malinový cheesecake s makom a bielou čokoládou


Po Vianociach sa mi zachcelo leta, teda konkrétne letného ovocia. Maliny v mrazničke mi zaberajú dosť miesta, teda časť išla do cheesecakeu. V tomto cheesecake môžete použiť čerstvé alebo mrazené maliny, ja som použila mrazené. Keďže pri pečení sa aj tak mierne roztečú, tak by bola škoda použiť čerstvé. Malinový cheesecake s makom a bielou čokoládou sa vyznačuje krémovosťou, netradičnou kombináciou chuti malín, bielej…

Read More »
čokoládový koláč s lieskovcami a mascarpone

Čokoládový koláč s lieskovcami a mascarpone


V tomto období asi existujú dva typy ľudí – tí, ktorí majú sladké ešte zo sviatkov a tí, ktorí už vypekajú odznova. Ak patríte do druhej skupiny a hľadáte nápad na pečenie, čo takto čokoládový koláč s lieskovcami a mascarpone. Koláč je neskutočné krémový vďaka mascarpone, plný čokolády a lieskovcov. Ide o trochu netradičný koláč pretože mascarpone nepoužijete do plnky ale do cesta. Cesto má potom…

Read More »
čokoládovo - perníkové truffles guľky

Čokoládovo - perníkové truffles guľky


Nepečené guľky hocakého druhu sú podľa mňa už tradičnou súčasťou vianočného stola. Väčšinou sa ich snažím obmieňať, keďže tie zvyčajné „z odrezkov“, lekváru, rumu a kokosu sa mi už zunovali. Som správny čokoholik, teda čo by to boli za Vianoce bez aspoň jedného zákuska z čokolády. Tentoraz čokoláda pripadla na nepečené guľky, alebo inak truffles, k nim som pridala perníkové korenie pre tú…

Read More »
španielske churros s domácou čokoládovou omáčkou

Španielske churros s domácou čokoládovou omáčkou


Počuli ste už o churros? Ak ste už boli na nejakom food festivale, tak sa stavím, že áno, pretože tam sú na dennom poriadku. Vyprážané „šišky“ z cesta podobné odpaľovanému, obalené v škoricovom cukre a podávané s čokoládou sú proste mňamka. A to hovorí niekto, kto ani nemá rád vyprážané veci, tak to už je čo povedať. Tieto španielske churros s domácou čokoládovou omáčkou sú na…

Read More »
čokoládovo jablkový koláč bez múky

Čokoládovo jablkový koláč bez múky


Chladné rána naznačujú, že chtiac-nechtiac jeseň je pomaly tu. K tomu ešte prispievajú aj každodenne padajúce jablká zo stromov, takže som z nich spravila čokoládovo jablkový koláč bez múky. Ide o jednoduchý koláč s horkou čokoládou v ceste, lieskovcami namiesto múky a pár jablkami na vrchu. Z koláča vyjde iba deväť kúskov, takže sa hodí, keď máte chuť na nejakú sladkosť, ale viete, že koláč na veľkom…

Read More »
cheesecake z bielej čokolády s čučoriedkovým mousse

Cheesecake z bielej čokolády s čučoriedkovým mousse


Prišla som k pár čučoriedkam a premýšľala čo s nimi. Veľmi sa mi páči výrazná fialová farba dezertov z čučoriedok a černíc, takže to muselo byť niečo takéto výrazné. Voľba padla na kombináciu bielej čokolády, cheesecakeu, peny a čučoriedok. Cheesecake z bielej čokolády s čučoriedkovým mousse je zložený z dvoch častí – nepečeného krémového cheesecakeu z bielej čokolády a nadýchaného mousse z čerstvých čučoriedok. Na tradičný korpus z maslových sušienok ide vrstva jemného…

Read More »

Čokoládovo malinový pečený cheesecake


Maliny v záhrade sa tešia úspechu a to aj napriek tomu, že som ich na jar poriadne preriedila, až tak, že som si myslela, že z nich nič nebude. No rýchlo sa spamätali a ani nevidno, že na jar, ich bolo o viac ako polovicu menej. Takže hneď poputovali do cheesecakeu, teda ak sa dá nazvať cheesecakeom, keďže neobsahuje žiadnu múku. Čokoládovo malinový pečený…

Read More »
jahodový tart s bielou čokoládou

Jahodový tart s bielou čokoládou


Tohtoročná jahodová sezóna sa trochu oneskorila, no už aj ja mám jahody, takže môžem vypekať. Jahody sa skvelo kombinujú s bielou čokoládou, chuťovo aj vizuálne, a tak vznikol jahodový tart s bielou čokoládou. Tart je zaujímavý farebne – keďže obsahuje hnedú, bielu a červenú farbu – aj chuťovo vďaka spojeniu sviežich jahôd a sladkej bielej čokolády. Kakaové hnetené cesto je jemne horkasté, takže tart nie…

Read More »
nepečený raffaello cheesecake

Nepečený raffaello cheesecake


Polovica plechovky kokosového mlieka išla do kokosového mousse spred dvoch týždňov a druhá polovica tuto, do cheesecake-u. A nie hocijaký cheesecake, ale rovno nepečený raffaello cheesecake. Určite ste už niekedy mali raffaello a tak viete, že v sebe ukrýva krémovú kokosovú náplň, chrumkavú oblátku a mandľu. Všetky tieto tri zložky som sa snažila pretaviť do cheesecake-u, ku ktorému vám ani naozajstné Raffaello netreba, maximálne keď…

Read More »

Čokoládovo kokosová mousse šarlota


Objavila som doma zvyšné kokosové mlieko a tak vznikli dva dezerty. Keďže spotrebovať 400 ml kokosového mlieka naraz je ťažké, ako prvé som použila polovicu konzervy a spravila kokosový mousse. Pridajte čokoládový mousse, ganache a dlhé piškóty, a vznikne čokoládovo kokosová mousse šarlota. Šarlota je pomenovanie pre okrúhly dezert, ktorý je po obvode niečím obložený, väčšinou dlhými piškótami, ako v tomto prípade. Dlhé piškóty sa…

Read More »

Jahodovo tvarohový koláč na spôsob Míša dezertu


Pustila som sa do mrazákových zásob a vylovila jahody. Už dlhšie som chcela spraviť koláč na spôsob míša dezertu, no všeobecne mi tvaroh príde veľmi suchý, takže som sa ho rozhodla ozvláštniť ovocím, teda jahodami, a spravila jahodovo tvarohový koláč na spôsob Míša dezertu. Skladá sa z nadýchaného piškótového cesta, jahodovej vrstvy, tvarohovej vrstvy a polevy z ganache. Môže to znieť komplikovane a ako veľa vrstiev,…

Read More »
čokoládovo kávový tart

Čokoládovo kávový tart


Už dlho som nerobila nič s kávou a toto „bezovocné“ zimné obdobie je ako stvorené na nesezónne dezerty. Keďže káva by v koláči mala ísť ruka v ruke s čokoládou, spravila som čokoládovo kávový tart. Skladá sa z tradičného kakaového hneteného cesta, plnky z horkej čokolády a nadýchanej kávovej plnky. Čokoládová vrstva je vlastne obmena tradičnej čokoládovej ganache, do tejto sa okrem čokolády a šľahačky pridali vajcia. Ale žiaden…

Read More »
šuhajdy so slaným karamelom

Šuhajdy so slaným karamelom


Šuhajdy sú v mnohých domácnostiach neoddeliteľnou súčasťou vianočných koláčov. Ja nemám rada tú tradičnú orechovo-rumovú plnku, na mňa je tam priveľa orechov, takže som si ich spravila po svojom – šuhajdy so slaným karamelom. Kvalitná horká čokoláda spolu s kokosovým olejom zaručuje peknú farbu, chuť a správnu chrumkavosť, až praskot, pri jedení.  Slaný karamel sa k čokoláde skvelo hodí, prípadne ho môžete vymeniť za…

Read More »
čokoládovo mätová brownie mousse torta

Brownie torta s čokoládovým a mätovým mousse (After Eight mousse torta)


Sezónne ovocie sa minulo, a tak nastáva čas, keď sa robí z toho, čo dom/obchod dal. Našla som v akcii mätové plátky, inak povedané mint thins, alebo so značkou, After Eight. Keďže taký cheesecako-tart už na blogu mám, bol čas na iný recept. Mäta a čokoláda je neoddeliteľná kombinácia takže vznikla brownie torta s čokoládovým a mätovým mousse, alebo inak povedané After Eight mousse torta. Skladá…

Read More »
čokoládový koláč plnený ricottou

Čokoládový koláč plnený ricottou


Ricotta bola dávnejšie v akcii, tak som kúpila dve balenia. Jedno hneď poputovalo do čokoládového koláča. Originálny recept je z francúzskeho časopisu, kde je koláč pečený v chlebíkovej forme, lenže v chlebíkovej forme by bol veľmi nízky, tak som ho spravila do okrúhlej formy. Čokoládový koláč plnený ricottou je veľmi čokoládový a vďaka krémovej ricottovej náplni v strede aj vláčny. Niečo ako brownie cheesecake, len nie…

Read More »