Slivkový tart s vanilkovým krémom

By Ivana Jelínková
5.9.2021
0 Comments

Tento rok som mala sliviek až až no dokým som sa dokopala k tomu, aby som spravila nejaký koláč a aj ho pridala na blog, tak už aj tých sliviek je málo čo. Snáď sa vám ešte pár na strome zvýšilo a rovno z nich môžete spraviť slivkový tart s vanilkovým krémom. Kombinácia sliviek a vanilky nie je taká častá, no práve to je na nej zaujímavé. Tart obsahuje vanilkovú plnku, ktorý by som prirovnala k niečomu podobnému ako pečený pudingu. Obsahuje žĺtka, šľahačku a vanilku, je mierne sladký a vďaka pečeniu pekne drží tvar. Čerstvé slivky pri pečení mierne pustia šťavu, no stále si zachovajú šťavnatosť. Táto letno-jesenná kombinácia si určite nájde miesto na vašom nedeľnom stole.

Slivkový tart s vanilkovým krémom

Prep Time

30 mins

Cook Time

37 mins

Total Time

1 hrs 7 mins

Tart s čerstvými slivkami a pečeným vanilkovým krémom

Servings: 8 kusov

Ingredients

Cesto:
250 g hladkej múky
125 g masla
75 g práškového cukru
1 vajce
Štipka soli
30 ml studenej vody
Plnka:
Cca 20 kusov čerstvých sliviek
3 žĺtka
250 g smotany na šľahanie
1 ČL vanilkovej pasty
1 PL kukuričného škrobu
3 PL kryštálového cukru

Instructions

Cesto:
Múku vymiešame s maslom, práškovým cukrom, vajcom, vodu a soľou. Cesto vyhnetieme ručne alebo pomocou mixéra.
Vyhnetené cesto dáme na hodinu do chladničky.
Po hodine vyvaľkáme na pomúčenej doske. Cesto prenesieme do formy vymastenej maslom. Zvyšné cesto orežeme po okrajoch formy a prikryjeme papierom na pečenie, ktorý zaťažíme napríklad strukovinami.
Plnka:
Slivky odkôstkujeme.
Žĺtka zmiešame so smotanou na šľahanie pomocou metličky.
Pridáme vanilkovú pastu, kukuričný škrob a cukor, premiešame.
Surové cesto zaťažené strukovinami dáme piecť 10 minút na 180 stupňov.
Po tomto čase, cesto vyberieme z rúry, odstránime papier na pečenie a strukoviny, a na cesto poukladáme polovice sliviek, rezom hore.
Dáme znova piecť, asi 7 minút.
Potom vyberieme z rúry, slivky polejeme plnkou a dáme znova piecť, asi 20 minút do zlata.