Jahodová kakaovo tvarohová torta

Jahody sú všade, včera som zo záhrady nazbierala dve skoro plné misky, takže časť putovala hneď do koláča. A keďže je tak horúco, a v takom počasí mám najradšej nejaké pekne vychladené dezerty, rozhodla som sa pre spojenie kakaovej piškóty, tvarohovo-šľahačkovej plnky a do nej nasekaných jahôd. Cesto som po upečení rozkrojila na dve polovice, čiže koláč sa podobá torte. Nazvala som ho jahodová kakaovo tvarohová torta. Princíp je podobný ako v jahodovom chlebíku, ktorý mám na blogu od minulého roka, ale chcela som použiť rozkrojené jahody po obvode torty, čiže vzniklo toto. Krém je jednoduchý a letný, so šľahačkou a tvarohom, doň sú pridané čerstvé jahody. Čokoláda nemôže chýbať, či už v podobe kakaového korpusu hore a dole alebo čokoládovej ganache. Každopádne, tento torto/koláč je takou netradičnou obmenou zvyčajnej piškóty s tvarohovým krémom s jahodami. Som si istá, že si vás svojím vzhľadom, chuťou a sviežosťou získa.

 Jump to Recipe

4 from 1 vote

Print

Jahodová kakaovo tvarohová torta

Prep Time

1 hrs

Cook Time

30 mins

Total Time

1 hrs 30 mins

 

Torto-koláč zložený z kakaového cesta, čerstvých jahôd, tvarohovo-šľahačkovej plnky a druhej vrstvy kakaového cesta

Servings: 10 kusov

Ingredients

• Cesto:
• 150 g masla
• 150 g kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 170 g hladkej múky
• 2 ½ PL kakaa
• 3/4 vrecka kypriaceho prášku (9 g)
• Štipka soli
• Plnka:
• Cca 13 jahôd
• 300 ml smotany na šľahanie
• 500 g mäkkého tvarohu
• 5 PL práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 400 g čerstvých jahôd
• Ganache:
• 100 g horkej čokolády
• 100 ml smotany na šľahanie

Instructions

1. Cesto:
2. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny.
3. Pridáme vajcia, znova vyšľaháme.
4. V druhej miske zmiešame múku s kakaom, kypriacim práškom a soľou.
5. Múčnu zmes vmiešame do maslovej a dobre premiešame.
6. Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme na 180 stupňov 25 až 30 minút alebo dokým špajla nevyjde suchá.
7. Cesto po upečení necháme vychladnúť, potom ho vyberieme z formy.
8. Keď je koláč úplne vychladnutý, tak ho vodorovne prekrojíme napoly.
9. Prvú prekrojenú polovicu dáme späť do formy.
10. Plnka:
11. 13 jahôd prerežeme vertikálne napoly a ukladáme ich po polovici po obvode prvej časti vychladnutého rozrezaného cesta.
12. Smotanu na šľahanie vyšľaháme mixérom. Pridáme tvaroh, práškový cukor a vanilkový cukor a znova vymiešame.
13. Jahody pokrájame na väčšie kúsky a pomocou stierky ich jemne vmiešame do plnky.
14. Plnku rovnomerne rozotrieme na prvú polovicu cesta.
15. Plnku prikryjeme druhou časťou cesta.
16. Tortu dáme do chladničky stuhnúť na hodinu, potom druhú časť cesta polejeme ganache.
17. Ganache:
18. Smotanu na šľahanie dáme na oheň, privedieme ju do varu.
19. Keď začne vrieť odstavíme a pridáme do nej polámanú čokoládu.
20. Miešame, dokým sa nevytvorí jednoliata zmes.
21. Ganache necháme vychladnúť a vylejeme na koláč.

Recipe Notes

• Forma – 23 cm
• Ak sa vám zdá tvaroh riedky, pridajte želatínu

Share

Related posts:

Jahodové tartaletky s tvarohom a šľahačkou Kakaový chlebík s jahodovo šľahačkovou plnkou Čerešňový vanilkovo čokoládový cheesecake Jahodovo tvarohový koláč na spôsob Míša dezertu