Štátnice v plnom prúde a poviem vám len to, že nič nestíham. Ešte ma čakajú dve, respektíve 3, 2 v 1 deň, tak pilne študujem. Aj preto idem rovno k veci. Keď nemáte čas ani chuť vypekať, no chcete niečo sladké, tento jednoduchý a vysoký kakaový koláč s jogurtom príde vhod. Nepotrebujete naň nič extra, maximálne kukuričný škrob a biely jogurt, ktorý chcete spotrebovať, a máte ho za pár minút. Ako vidíte, je neskutočne vysoký, čo je určite plus, pretože zaujme. Jemná kakaová chuť spolu s čokoládovou ganache sú to pravé na tie lenivé chvíle, keď sa vám nič nechce. Koláč je trochu hutnejší ako tradičné piškótové cesto, no aj tak chutí skvelo.
Jednoduchý a vysoký kakaový koláč s jogurtom
Prep Time
30 mins
Cook Time
45 mins
Total Time
1 hrs 15 mins
Jednoduchý, rýchly a vysoký koláč s kakaom, bielym jogurtom a kukuričným škrobom
Servings: 10 kusov
Ingredients
- Cesto:
- 6 vajec
- 230 g kryštálového cukru
- 1 vrecko vanilkového cukru (20 g)
- 250 g bieleho jogurtu
- 120 g slnečnicového oleja
- 180 g hladkej múky
- 100 g kukuričného škrobu
- 1 vrecko kypriaceho prášku (12 g)
- 25 g kakaa
- Štipka soli
- Ganache:
- 100 g horkej čokolády
- 100 ml smotany na šľahanie
Instructions
-
Cesto:
-
Bielka si oddelíme od žĺtkov.
-
Žĺtka šľaháme mixérom s cukrom a vanilkovým cukrom dokým nezbelejú.
-
Pridáme jogurt a olej, znova vyšľaháme.
-
Múku zmiešame s kypriacim práškom, kakaom a kukuričným škrobom. Zmes pomocou stierky vmiešame do cesta.
-
V druhej miske vyšľaháme bielka so štipkou soli na tuhú masu.
-
Vyšľahané bielka jemne vmiešame do cesta pomocou stierky.
-
Cesto vylejeme do formy, pečieme 45 minút na 180 stupňov alebo dokým špajla nevyjde suchá.
-
Po upečení necháme trochu vychladnúť, koláč pretočíme naopak, vrchom dole, necháme ho úplne vychladnúť.
-
Potom ho pretočíme naspať a polejeme ganache.
-
Ganache:
-
Smotanu na šľahanie dáme na oheň, privedieme ju do varu.
-
Keď začne vrieť odstavíme a pridáme do nej polámanú čokoládu.
-
Miešame, dokým sa nevytvorí jednoliata zmes.
-
Ganache necháme vychladnúť a vylejeme na vychladnutý koláč.
Recipe Notes
- Forma – 23 cm
- Recept upravený z Cook and Goûte
No Comments