13.10.2019
Keď som hľadala inšpiráciu na Pintereste, vykukol na mňa obrázok čokoládového cesta s bielym krémom a piškótami namočenými v káve. Tak som si spravila svoju verziu brownie tiramisu. Tradičné brownie cesto, ktoré upečieme, naň dáme trochu tiramisu citrónového krému, aby piškóty lepšie držali. Potom pridáme dlhé piškóty namočené v káve a zvyšok krému. Ako viete krém na tiramisu robím zo šľahačky, mascarpone a trochu citrónu, aby…
1.9.2019
Tohto roku som hrušiek nemala až tak veľa ako po minulé roky, no pár na koláč sa našlo. Už minulý rok som chcela skúsiť čokoládový chlebík s hruškami, no potrebujete naň trochu tvrdšie hrušky, nie prezreté, takže som musela čakať do ďalšieho roka. Tohto roku sa mi to podarilo vychytať a konečne ho spraviť. Tento čokoládový chlebík s hruškami je naozaj veľmi jednoduchý,…
18.8.2019
Keďže už na záhrade je pomaly jeseň (dozrievajú jablká, hrušky a slivky), bolo načase spotrebovať aj tých pár malín, ktoré ešte ostali. Na internete som videla fotku jedného krásneho mille feuille, takže hneď som sa doň pustila. Mille feuille je pôvodne francúzsky dezert, doslova preložený ako „tisíc listov“, čo je metafora na lístkové cesto, ktoré je jeho základnou súčasťou. Lístkové cesto…
11.8.2019
Ani som sa nenazdala a ríbezle už pomaly nie sú. Nie žeby som s nimi chcela robiť nejaký lekvár alebo čo, ale tak jeden koláč som aspoň chcela stihnúť. Podarilo sa mi spraviť ríbezľový cheesecake s bielou čokoládou. Keďže ríbezle pokladám za veľmi kyslé, chcela som ich dokombinovať s niečím naozaj sladkým a biela čokoláda sa k nim naozaj hodí. Tento cheesecake vám príde…
7.7.2019
Levanduľa sa tohto roku nejak poponáhľala a tak som ju musela ostrihať skôr. Okrem levanduľového sirupu a usušenej levandule na zimu som spravila aj nepečené čokoládovo levanduľové košíčky. Skladajú sa z košíčkov spravených z horkej čokolády a plnky zo šľahačky, krémového syra a levandule. Plnka je inšpirovaná prípravou parížskej šľahačky, kde sa dá čokoláda do šľahačky, dá sa to vychladiť a na druhý deň sa šľahá. Presne…
23.6.2019
Čerešne sú už tu, ani neviem ako. Pred pár dňami som pozerala na strom a myslela si, že najskôr budú začiatkom júla, no nejako sa poponáhľali. Všeobecne sa mi zdá, že všetko dozrieva tento rok skôr a neviem, čo skôr spotrebovať. Broskyne v akcii, čerešne, ríbezle a pár prvých malín na záhrade, už len keby to mal kto jesť. Takže čerešne. Už veľmi dlho…
26.5.2019
Štátnice v plnom prúde a poviem vám len to, že nič nestíham. Ešte ma čakajú dve, respektíve 3, 2 v 1 deň, tak pilne študujem. Aj preto idem rovno k veci. Keď nemáte čas ani chuť vypekať, no chcete niečo sladké, tento jednoduchý a vysoký kakaový koláč s jogurtom príde vhod. Nepotrebujete naň nič extra, maximálne kukuričný škrob a biely jogurt, ktorý chcete spotrebovať, a máte ho…
19.5.2019
Doma jahody na záhrade ešte nemám, no v reťazcoch už boli v akcii, tak som kúpila pár krabičiek, konkrétne kilo a pol. Čo čert nechcel, nevydržali ani 4 dni, väčšinu som musela vyhodiť keďže splesneli. Čo vám poviem, „kvalita“. A to som mala v pláne spraviť koláč, kde by jahody boli zvisle na brownies a v reze by vyzerali veľmi dobre. Takto som si musela vystačiť so…
3.3.2019
Znova sa mi zachcelo nekrémový koláč a zároveň som dostala strašnú chuť na lieskové orechy. Premýšľala som, čo spraviť, keďže väčšinou idú orechy do cesta a potom nasledujú nejaká plnka, zvyčajne z lieskovo-orieškovej nátierky, no na tú som nemala chuť. Voľba nakoniec padla na čokoládový chlebík s lieskovcami, keďže chlebík nemusí byť iba banánový. Jeho príprava je extrémne jednoduchá a nepotrebujete naň nič extra, maximálne…
24.2.2019
Zrazu vás prepadne chuť na sladké, no buď máte málo času alebo sa vám jednoducho nechce robiť nič zložité. Vtedy sú najlepšie rýchle a jednoduché koláče. Niekto ešte preferuje hrnčekové koláče, ktoré sú určite rýchle, no podľa mňa menej presné ako váha. Rýchly koláč sa dá spraviť aj na váhe a tento rýchly čokoládový koláč s malinami je toho dôkazom. Jedno z mojich najobľúbenejších…
17.2.2019
Určite sa aj vám stane, že dostanete neskutočnú chuť na čokoládu. Môžete si vziať tabuľku čokolády a len tak ju zjesť alebo spraviť nejaký koláč s čokoládou. Ja uprednostňujem druhú možnosť, keďže koláča je viac ako tabuľky čokolády a je aj menej sladký. A čo takto koláč, ktorý obsahuje všetky tri čokolády – horkú, mliečnu a bielu? Trojčokoládový mousse tart je povinnou výbavou pre každého…
10.2.2019
O štyri dni je Valentín, tak si pripravme romantickú večeru – toto by som v živote nepovedala. Valentín je podľa mňa len skomercionalizovaný sviatok, ktorý nie je na nič dobrý, akurát možno tak na zvýšenie tržby červených a romantických vecí. Avšak je aj skvelým dôvodom na použitie niečoho červeného alebo ružového v koláči, s tým už súhlasím. Ani to nemusí byť Valentín a brownie kocky…
20.1.2019
Čokoláda a čerešne. Otvorila som mrazničku a tam na mňa vykukli čerešne. Dostala som strašnú chuť spraviť niečo čokoládovo-čerešňové a hlavne aby toho bolo veľa. Najprv som premýšľala nad kockami Čierny les so šľahačkou navrchu, no potom som usúdila, že neobsahujú dosť čokolády. Tak som šľahačku vymenila za čokoládový mousse a hneď je to lepšie. Čokoládovo čerešňové kocky sa skladajú z tradičného kakaového piškótového cesta,…
6.1.2019
Zásoby zo sviatkov sú už skoro fuč a pre niekoho nastáva obdobie predsavzatí a chudnutia. Osobne som nikdy nechápala princíp novoročných predsavzatí alebo blahoželania si do nového roka. Kto si chce dať predsavzatie môže to urobiť hocikedy cez rok, nemusí čakať na nový rok. A čo sa týka blahoželaní, ľudia neodchádzajú žiť niekde do iného štátu, nemenia drasticky svoj život, tak prečo si…
23.12.2018
Posledná skúška úspešne za mnou, konečne si môžem užívať vianočnú atmosféru. Stromček postavený, skoro všetko napečené (ešte mi ostáva spraviť jeden koláč a jeden krém), tak už len vyložiť nohy a o nič sa nestarať, teda aspoň do zajtra 😀 K takej vianočnej pohodičke patrí nejaký nápoj a keďže som čokoholik, vyhrala to hustá horúca čokoláda. Určite sa aj vám stalo, že ste si v podniku…
11.11.2018
Hoci je ešte len november, mraznička je plná ovocia z leta, tak už by bolo načase ho zužitkovať. Ako prvé prišli na rad čerešne z leta. Samozrejme, môžete použiť čerstvé čerešne namiesto mrazených, len bude treba použiť viac vody. Čokoládový cheesecake som chcela už dlho spraviť, no keďže mám radšej čokoládu v kombinácii s ovocím, vznikol čokoládový cheesecake s čerešňovou polevou. Veľká dávka horkej čokolády…
7.10.2018
Čokoholik sa hlási ku slovu. Ovocia už skoro niet, na zásoby z mrazničky je ešte skoro, tak prichádza na rad čokoláda. Moje vnútorné ja jasá od radosti, keď môže pripraviť (a potom aj zjesť) čokoľvek s čokoládou, presne na to je dobrá zima, vtedy je k čokoláde najľahší prístup. Dnes tu mám skutočnú lahôdku pre čokoholikov – extra čokoládové cupcakes. Čerstvú roztopenú čokoládu…
23.9.2018
Zozimnelo sa, ani nevieme kedy, no pár jabĺk ešte na záhrade nájdete. A môžete z nich spraviť napríklad aj tento tradičný obrátený jablkový koláč s makom. Kto by ho nepoznal, myslím si, že je stálicou v našich domácnostiach. U nás, ak sme mali veľa jabĺk, tak buď to bol hnetený jablkový alebo tento prevrátený. Asi každý má svoj overený recept, tak som si povedala, že…
