Znova sa mi zachcelo nekrémový koláč a zároveň som dostala strašnú chuť na lieskové orechy. Premýšľala som, čo spraviť, keďže väčšinou idú orechy do cesta a potom nasledujú nejaká plnka, zvyčajne z lieskovo-orieškovej nátierky, no na tú som nemala chuť. Voľba nakoniec padla na čokoládový chlebík s lieskovcami, keďže chlebík nemusí byť iba banánový. Jeho príprava je extrémne jednoduchá a nepotrebujete naň nič extra, maximálne tak biely jogurt, lieskovce a, ako inak, čokoládu. Lieskovce môžete takisto vymeniť za vlašské orechy alebo iné, ja mám však najradšej lieskové. Bez čokolády by to nebolo ono, takže trochu jej je v ceste a potom ešte na vrchu chlebíka. Pridala som aj trochu škorice, aby mal chlebík jemnú škoricovú chuť, ktorá sa akurát hodí k lieskovcom. Povedala by som, že chlebík je tak priemerne hutný, nie je taký páperový ako bublanina, no zároveň ani suchý alebo hutný, podľa mňa je presne taký, aký by „raňajkový“ chlebík mal byť.
- 120 g kryštálového cukru
- 3 vajcia
- 200 g bieleho jogurtu
- 115 g masla
- 320 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 ČL škorice
- 100 g lieskových orechov
- 100 g horkej čokolády
- Ganache:
- 75 g horkej čokolády
- 75 g smotany na šľahanie
-
Vajcia vyšľaháme s cukrom.
-
Pridáme jogurt, premiešame.
-
Maslo roztopíme a takisto vmiešame do cesta.
-
V druhej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a škoricou.
-
Múčnu zmes vsypeme do vaječnej a premiešame.
-
Lieskovce a čokoládu nasekáme na väčšie kúsky.
-
Pridáme ich do cesta, premiešame.
-
Cesto vylejeme do vymastenej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme asi 45 minút na 180 stupňov alebo dokým špajla nevyjde suchá.
-
Necháme vychladnúť a polejeme ganache, môžeme ešte posypať orechami.
-
Ganache:
-
Smotanu na šľahanie dáme na oheň, privedieme ju do varu.
-
Keď začne vrieť odstavíme a pridáme do nej polámanú čokoládu.
-
Miešame, dokým sa nevytvorí jednoliata zmes.
-
Ganache vylejeme na vychladnutý koláč.
- Forma na chlebík – 30 cm
- Recept upravený z Marmotte Cuisine
Looks so delicious and perfect for brunch!