2.10.2022
Október je tu ani neviem ako a okrem tradičných jabĺk a dýň treba využiť aj hrušky. Tohto roku pridávam recept na hruškový koláč znova trochu oneskorene, no snáď tie štyri hrušky na záhrade ešte nájdete. Pri skrolovaní na sociálnej sieti som natrafila na fotku hruškového koláča s plnkou z ricotty medzi dvoma piškótovými cestami. Ja ricottu veľmi nemusím, oveľa radšej mám mascarpone a tak…
7.8.2022
Vždy sa teším, keď je konečne sezóna lesných čučoriedok. Tie z obchodu, kanadské, nikdy nevyčaria dezertu takú krásnu farbu, ako tie lesné. S lesnými čučoriedkami je každý dezert umelecké dielo. Ja som sa rozhodla ich zakomponovať do cheesecaku, pri ktorom ani nemusíte zapnúť rúru. Nepečené čučoriedkové cheesecake kocky sú jednoduché, nenáročné na prípravu a plné mascarpone, šľahačky a lesných čučoriedok. Môžete ich spraviť aj…
29.5.2022
Leto sa pomaly blíži a okrem sezónneho letného ovocie by sa kokos dal považovať tiež za letnú chuť. Poriadna dávka kokosu s trochou čokolády, pripomínajúca bounty tyčinku – to bola základná myšlienka pre nepečený kokosový Bounty cheesecake. Základnú krustu som spravila z kakaovo-kokosových keksov (Koka sušienky), takže aj tu nájdete túto kombináciu. Cheesecake je jemný a skutočne plný kokosu. Je ho tam toľko, že…
6.3.2022
Po dlhšom čase (kto by sa čudoval v tomto období) pridávam nový recept. Napadlo mi skombinovať dva tradičné dezerty, a to muffiny a cheesecake. Čokoládové cheesecake muffiny sa skladajú z nadýchaného kakaového cesta s kúskami čokolády a vanilkovej cheesecake plnky. Tieto muffiny sú skvelé ak sa neviete rozhodnúť, či chcete skôr suchší alebo krémovejší koláč. Toto kakaové cesto na muffiny používam už veľmi dlho, na začiatku…
24.10.2021
Tekvica a október je proste neoddeliteľná kombinácia. Navyše, s pokročilým dátumom mám halloweensky vibe, takže som mala náladu na čierno-oranžovú kombináciu. Tekvicový brownie cheesecake s čiernym kakaom v sebe spája lahodný brownie plný čokolády a krémový jesenný cheesecake. Chrumkavý brownie a krémový cheesecake by sa tiež už dali považovať za neoddeliteľnú kombináciu. Svoj tradičný recept na brownie som ozvláštnila čiernym kakaom, vďaka ktorému brownie nie…
30.5.2021
Základný vanilkový cheesecake by mal byť súčasťou každej kuchyne/kuchárky. Ja svoj obľúbený základný mám a využívam ho dosť často. Jemnú vanilkovú chuť mi napadlo spojiť s kávovou chuťou a tak vznikol vanilkový cheesecake s kávovým mousse. Vanilkový pečený cheesecake je neskutočne krémový a plný vanilky. Nie je suchý, ako to zvykne byť pri základných cheesecakeoch. Kávový mousse je taktiež obľúbeným receptom na blogu. Je jemný,…
2.5.2021
Kto by nemal rád pistácie? Už dlhšie som sa chystala na pistáciový cheesecake a keď som našla pistáciovú pastu, tak som neváhala. Tá, ktorú som použila ja nie je „pasta“ v tradičnom zmysle, keďže nie je taká hustá, ale má skôr takú redšiu, jogurtovú konzistenciu (použila som pastu od Fun Cakes, ak by niekto chcel vedieť). Pastu som skombinovala s nesolenými pistáciami a vznikol…
28.2.2021
Myslím, že kombináciu čokolády a pomaranča netreba bližšie predstavovať. Už dlhšie som sa chystala na tento cheesecake, je veľmi jednoduchý a touto kombináciou nie je čo pokaziť. Pečený čokoládovo pomarančový cheesecake je plný čokolády, tá nachádza sa až v troch vrstvách a dopĺňa ju jemná pomarančová vrstva. Cheesecake je pečený, pretože tak podľa mňa lepšie vynikne jeho chuť. Ide o trochu pozmenený základný recept na…
17.1.2021
Po Vianociach sa mi zachcelo leta, teda konkrétne letného ovocia. Maliny v mrazničke mi zaberajú dosť miesta, teda časť išla do cheesecakeu. V tomto cheesecake môžete použiť čerstvé alebo mrazené maliny, ja som použila mrazené. Keďže pri pečení sa aj tak mierne roztečú, tak by bola škoda použiť čerstvé. Malinový cheesecake s makom a bielou čokoládou sa vyznačuje krémovosťou, netradičnou kombináciou chuti malín, bielej…
11.10.2020
Tekvicová sezóna je tu a okrem tradičnej hokkaido polievky, ktorá už jednoducho patrí k jeseni, môžete tekvicu využiť aj v koláčoch. Napríklad taký tekvicový cheesecake chlebík je vláčny, krémovo-jemný, vhodný ako raňajky alebo koláč a proste plný jesennej chute. Chlebík sa skladá z nadýchaného „piškótového“ cesta, ktorý obsahuje tekvicové pyré a korenie. Do stredu chlebíka ide jemná cheesecake vrstva, ktorá pekne dopĺňa tekvicovo-korenenú chuť chlebíka. Cheesecake…
16.8.2020
Prišla som k pár čučoriedkam a premýšľala čo s nimi. Veľmi sa mi páči výrazná fialová farba dezertov z čučoriedok a černíc, takže to muselo byť niečo takéto výrazné. Voľba padla na kombináciu bielej čokolády, cheesecakeu, peny a čučoriedok. Cheesecake z bielej čokolády s čučoriedkovým mousse je zložený z dvoch častí – nepečeného krémového cheesecakeu z bielej čokolády a nadýchaného mousse z čerstvých čučoriedok. Na tradičný korpus z maslových sušienok ide vrstva jemného…
2.8.2020
Maliny v záhrade sa tešia úspechu a to aj napriek tomu, že som ich na jar poriadne preriedila, až tak, že som si myslela, že z nich nič nebude. No rýchlo sa spamätali a ani nevidno, že na jar, ich bolo o viac ako polovicu menej. Takže hneď poputovali do cheesecakeu, teda ak sa dá nazvať cheesecakeom, keďže neobsahuje žiadnu múku. Čokoládovo malinový pečený…
19.7.2020
Čerešne pomaly končia svoju sezónu, no snáď ešte tento brownie cheesecake s čerešňami stíhate. Kombinuje v sebe to najlepšie z oboch dezertov – šťavnatý čokoládový korpus a krémovú cheesecake verziu. Do toho ešte pridáte čerstvé šťavnaté čerešne a dostanete lahodný letný dezert. Posledný pár dní mám toho nejak veľa, recept som už mala nachystaný skôr, no nie a nie ho pridať, tak ak ešte máte pár…
3.5.2020
Polovica plechovky kokosového mlieka išla do kokosového mousse spred dvoch týždňov a druhá polovica tuto, do cheesecake-u. A nie hocijaký cheesecake, ale rovno nepečený raffaello cheesecake. Určite ste už niekedy mali raffaello a tak viete, že v sebe ukrýva krémovú kokosovú náplň, chrumkavú oblátku a mandľu. Všetky tieto tri zložky som sa snažila pretaviť do cheesecake-u, ku ktorému vám ani naozajstné Raffaello netreba, maximálne keď…
6.10.2019
Cheesecake so slaným karamelom by sa dnes už dal považovať za častý zákusok a preto nesmie chýbať ani na tomto blogu. Jemná vanilková chuť základného cheesecaku, sladkosť a zároveň slanosť karamelu sa k sebe skvelo hodia, teda nie je divu, že je taký populárny. Na internete nájdete veľa receptov na tento cheesecake, no toto je môj základný a overený, s mascarpone, a okrem tohto receptu ho…
11.8.2019
Ani som sa nenazdala a ríbezle už pomaly nie sú. Nie žeby som s nimi chcela robiť nejaký lekvár alebo čo, ale tak jeden koláč som aspoň chcela stihnúť. Podarilo sa mi spraviť ríbezľový cheesecake s bielou čokoládou. Keďže ríbezle pokladám za veľmi kyslé, chcela som ich dokombinovať s niečím naozaj sladkým a biela čokoláda sa k nim naozaj hodí. Tento cheesecake vám príde…
30.6.2019
Čerešňová sezóna vrcholí, takže mám pre vás nachystaný posledný tohtoročný recept s čerešňami. Konkrétne je to čerešňový vanilkovo čokoládový cheesecake. Síce sa táto trojkombinácia môže zdať ako príliš, no vôbec to tak nie je. Vanilkový preto, lebo ide o tradičný, bežný a základný cheesecake, len s pridaním čerstvých čerešní do cheesecaku. Cheesecake má ako základ maslové sušienky s kakaom a je poliaty ganache z horkej čokolády, preto čokoládový.…
16.6.2019
Jahody sú všade, včera som zo záhrady nazbierala dve skoro plné misky, takže časť putovala hneď do koláča. A keďže je tak horúco, a v takom počasí mám najradšej nejaké pekne vychladené dezerty, rozhodla som sa pre spojenie kakaovej piškóty, tvarohovo-šľahačkovej plnky a do nej nasekaných jahôd. Cesto som po upečení rozkrojila na dve polovice, čiže koláč sa podobá torte. Nazvala som ho jahodová kakaovo…
