Malinový cheesecake s makom a bielou čokoládou

Malinový cheesecake s makom a bielou čokoládou

Jump to Recipe

Po Vianociach sa mi zachcelo leta, teda konkrétne letného ovocia. Maliny v mrazničke mi zaberajú dosť miesta, teda časť išla do cheesecakeu. V tomto cheesecake môžete použiť čerstvé alebo mrazené maliny, ja som použila mrazené. Keďže pri pečení sa aj tak mierne roztečú, tak by bola škoda použiť čerstvé. Malinový cheesecake s makom a bielou čokoládou sa vyznačuje krémovosťou, netradičnou kombináciou chuti malín, bielej čokolády a maku a letnou chuťou. Maku ani nemusíte použiť veľa, stačia dve polievkové lyžice a hneď má cheesecake inú chuť. Mak je nemletý, takže ušetríte čas. Aj keď ide o mierne netradičnú kombináciu, sladká biela čokoláda sa veľmi hodí k sladko-kyslým malinám a mak dodáva jemný podtón inakosti – keďže bez neho by bol cheesecake fádny. Cheesecake à la leto v zime.

malinový cheesecake s makom a bielou čokoládou

malinový cheesecake s makom a bielou čokoládou

malinový cheesecake s makom a bielou čokoládou

malinový cheesecake s makom a bielou čokoládou

malinový cheesecake s makom a bielou čokoládou

Print
Malinový cheesecake s makom a bielou čokoládou
Prep Time
30 mins
Cook Time
1 hrs 10 mins
Total Time
1 hrs 40 mins
 
Krémový cheesecake s bielou čokoládou, trochou maku a malinami
Servings: 10 kusov
Ingredients
  • Cesto:
  • 140 g popučených maslových sušienok
  • 40 g rozpusteného masla
  • Cheesecake:
  • 600 g mascarpone
  • 225 g krupicového cukru
  • 4 vajcia
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 2 PL nemletého maku
  • 100 bielej čokolády
  • 300 g malín (mrazených alebo čerstvých)
Instructions
  1. Cesto:
  2. Sušienky zmiešame s rozpusteným maslom, premiešame. Zmes vysypeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pomocou lyžice popritláčame.
  3. Cesto dáme do chladničky a pripravíme si cheesecake.
  4. Cheesecake:
  5. Mascarpone vyšľaháme na najnižších otáčkach s cukrom.
  6. Pridáme po jednom vajcia, znova vyšľaháme.
  7. Pridáme vanilkový extrakt a mak, vyšľaháme.
  8. Čokoládu roztopíme nad parou alebo v mikrovlnnej rúre a necháme ju vychladnúť na izbovú teplotu. Po vychladnutí ju vmiešame do zmesi, premiešame.
  9. Cheesecake vylejeme na sušienkové cesto a uhladíme.
  10. Na vrch cheesecakeu pred pečením poukladáme maliny, ktoré mierne zatlačíme do cheesecakeu.
  11. Pečieme na 150 stupňov asi 70 minút, dokým je stred stále trochu trasľavý. Spolu s koláčom vložíme na spodok rúry plech s vodou, aby cheesecake nepopraskal.
  12. Necháme vychladnúť v mierne pootvorenej rúre pol hodinu až hodinu a potom ho dáme do chladu.
Recipe Notes
  • Forma – 23 cm

No Comments

Leave a Comment