Nepečený raffaello cheesecake
nepečený raffaello cheesecake

Nepečený raffaello cheesecake

Polovica plechovky kokosového mlieka išla do kokosového mousse spred dvoch týždňov a druhá polovica tuto, do cheesecake-u. A nie hocijaký cheesecake, ale rovno nepečený raffaello cheesecake. Určite ste už niekedy mali raffaello a tak viete, že v sebe ukrýva krémovú kokosovú náplň, chrumkavú oblátku a mandľu. Všetky tieto tri zložky som sa snažila pretaviť do cheesecake-u, ku ktorému vám ani naozajstné Raffaello netreba, maximálne keď tak na ozdobu. Chrumkavosť a mandle môžete nájsť v korpuse, keďže ten sa skladá z nasekaných mandlí, kokosu a sušienok – takto dostanete mandle do cheesecake-u, ale zároveň ich nemusíte použiť veľa. Krémovosť, to je cheesecake sám o sebe. Je nepečený, čo zaručuje, že je krémový. Navyše, chuťou sa naozaj podobá na raffaello, jemne sladký vďaka bielej čokoláde a cukru, a tak akurát kokosový vďaka kokosovému mlieko. Mne veľmi chutil a verím, že bude aj vám.

nepečený raffaello cheesecake

Jump to Recipe

nepečený raffaello cheesecake

nepečený raffaello cheesecake

nepečený raffaello cheesecake

nepečený raffaello cheesecake
Print
Nepečený raffaello cheesecake
Prep Time
45 mins
Total Time
45 mins
 
Krémový nepečený cheesecake, ktorý chuťou pripomína raffaello
Servings: 10 kusov
Ingredients
  • Korpus:
  • 50 g maslových sušienok
  • 50 g ošúpaných mandlí
  • 50 g strúhaného kokosu
  • 50 g roztopeného masla
  • Cesto:
  • 200 g bielej čokolády
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • 300 ml smotany na šľahanie
  • 500 g mascarpone
  • 200 ml kokosového mlieka (v konzerve)
  • 5 PL práškového cukru
  • 3 PL vody
  • 10 g práškovej želatíny
Instructions
  1. Korpus:
  2. Mandle nasekáme na menšie kúsky. Sušienky popučíme. Nasekané mandle, popučené sušienky a strúhaný kokos zmiešame s roztopeným maslom. Zmes vysypeme do tortovej formy a pomocou lyžice popritláčame. Dáme do chladničky.
  3. Cesto:
  4. Bielu čokoládu roztopíme spolu so 100 ml smotany na šľahanie nad parou.
  5. Zmes necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
  6. V druhej miske vyšľaháme 300 ml smotany na šľahanie.
  7. Do šľahačky pridáme mascarpone, premiešame. Pridáme kokosové mlieko, zmes šľahačky a čokolády a práškový cukor. Dobre premiešame.
  8. Želatínu si pripravíme podľa návodu – želatínu vysypeme do 3 polievkových lyžíc vody. Zahrejeme až dokým sa nerozpustí želatína, potom do nej vmiešame pár lyžíc cesta. Želatínovú zmes vylejeme do zvyšku cesta, premiešame.
  9. Cesto vylejeme na korpus a dáme do chladničky na pár hodín, najlepšie cez noc.
  10. Pred podávaním môžeme ozdobiť kokosom a Raffaellom.
Recipe Notes
  • forma - 23 cm
  • Kokosové mlieko zohrejeme vo vodnom kúpeli a premiešame, necháme vychladnúť. Takto dostaneme rovnomernú hustotu mlieka v celej konzerve
  • Zmes šľahačky a čokolády musí byť naozaj vychladnutá, inak sa cesto môže zdrcnúť

No Comments

Leave a Comment