6.10.2019
Cheesecake so slaným karamelom by sa dnes už dal považovať za častý zákusok a preto nesmie chýbať ani na tomto blogu. Jemná vanilková chuť základného cheesecaku, sladkosť a zároveň slanosť karamelu sa k sebe skvelo hodia, teda nie je divu, že je taký populárny. Na internete nájdete veľa receptov na tento cheesecake, no toto je môj základný a overený, s mascarpone, a okrem tohto receptu ho…
29.9.2019
Sezóna jabĺk pokračuje a keď sa vám nechce pripraviť nič zložité či časovo náročné, vtedy sú najlepšie koláče, kde sa všetky suroviny zmiešajú dokopy, bez dlhej prípravy, koláč sa vyleje na plech, upečie a je to. Takýto jednoduchý koláč je aj táto rýchla jablková bábovka s kakaom. Nepotrebujete na ňu nič extra, iba základné suroviny a jej príprava vám zaberie iba pár minút (za…
22.9.2019
Nejak sa ochladilo, takže som pre istotu už pozbierala ovocie zo záhrady. Medzi nimi boli aj hrušky, ktoré by bola škoda nevyužiť. Nakoniec to vyhral hruškový tart s karamelovými lotus sušienkami. Ak ste už niekedy ochutnali lotus sušienky viete, že majú príjemnú karamelovú a jemne korenistú chuť. Táto chuť sa hodí k hruškám a spolu vytvárajú jemnú karamelovú jesennú kombináciu. Čo sa týka…
15.9.2019
Hrušky tu už boli, takže, prirodzene, na rade sú jablká. V poslednom čase sa mi nejak nič nechce, a teda aj koláče robím iba také jednoduché a rýchle, kde netreba veľa surovín. Všetky tieto tri parametre sú prítomné v koláči, ktorý si aj zaslúžil, aby sa prídavné meno „jednoduchý“ dostalo do jeho názvu – jednoduchý krémový jablkový koláč. Potrebujete naň iba pár surovín a dostane…
8.9.2019
Slivky už opadávajú zo stromov, takže treba s nimi rýchlo niečo spraviť. Napríklad tento slivkový crumble tart s mandľovou posýpkou. Skladá sa z hneteného cesta so škoricou, čerstvých sliviek a tie sú posypané posýpkou, ktorá nie je iba taká obyčajná, ale obsahuje aj mandľové lupienky. Cesto sa dá do rúry najprv trochu zapiecť a tak sa naň dá kopa sliviek, môže sa zdať, že…
1.9.2019
Tohto roku som hrušiek nemala až tak veľa ako po minulé roky, no pár na koláč sa našlo. Už minulý rok som chcela skúsiť čokoládový chlebík s hruškami, no potrebujete naň trochu tvrdšie hrušky, nie prezreté, takže som musela čakať do ďalšieho roka. Tohto roku sa mi to podarilo vychytať a konečne ho spraviť. Tento čokoládový chlebík s hruškami je naozaj veľmi jednoduchý,…
25.8.2019
Aj keď je ešte len koniec augusta, tekvica je už skoro zrelá, a teda netreba čakať do jesene a rovno ju môžeme použiť v kuchyni. Tekvicový prívarok nemám rada, no tekvica v koláči, to je už iná reč. Napríklad môžete skúsiť tento jednoduchý a nadýchaný tekvicový koláč s krémom. Čo sa týka prípravy, tak je skutočne rýchly, keďže v podstate len na dvakrát zmiešame ingrediencie…
18.8.2019
Keďže už na záhrade je pomaly jeseň (dozrievajú jablká, hrušky a slivky), bolo načase spotrebovať aj tých pár malín, ktoré ešte ostali. Na internete som videla fotku jedného krásneho mille feuille, takže hneď som sa doň pustila. Mille feuille je pôvodne francúzsky dezert, doslova preložený ako „tisíc listov“, čo je metafora na lístkové cesto, ktoré je jeho základnou súčasťou. Lístkové cesto…
11.8.2019
Ani som sa nenazdala a ríbezle už pomaly nie sú. Nie žeby som s nimi chcela robiť nejaký lekvár alebo čo, ale tak jeden koláč som aspoň chcela stihnúť. Podarilo sa mi spraviť ríbezľový cheesecake s bielou čokoládou. Keďže ríbezle pokladám za veľmi kyslé, chcela som ich dokombinovať s niečím naozaj sladkým a biela čokoláda sa k nim naozaj hodí. Tento cheesecake vám príde…
4.8.2019
Sezóna černíc je už tu a možno sa aj vám stalo, že ste premýšľali, aký koláč by ste s nimi spravili, no okrem tradičnej bublaniny, kysnutého koláča a prípadne muffinov vás nič iné nenapadlo. Ja sa takto zaseknem pri černiciach a najmä pri ríbezliach a egrešoch. Preto keď som v časopise videla recept na černicový tart s kokosom, vedela som, že ho musím spraviť hneď, keď…
28.7.2019
Pred dvoma týždňami som išla na čučoriedky, no samozrejme, že ešte neboli. Kúpila som ich až teraz a rovno sa zásobila aj na zimu. K čučoriedkami sa skvelo hodí citrón, čo je jasné aj z iných receptov na blogu – kombináciu čučoriedok a citrónu mám asi v troch receptoch. Keďže je ich obdobie, bola by škoda ich popučiť, chcela som spraviť niečo, kde by ostali…
21.7.2019
Tento rok vlastné marhule nemám, všetky opadali a aj strom niečo napadlo. Tak aspoň, že sa stále nájde niekto, kto ich podaruje, prípadne sa dajú kúpiť na trhoch. Keďže väčšinou sa používajú do kysnutých koláčov, a tie ja skoro nikdy nerobím, premýšľala som nad ich využitím. Nakoniec som spravila marhuľový tart s mandľami, tvarohom a pudingom. Tart sa skladá z tradičného krehkého cesta s pridaním…
14.7.2019
Maliny sú už konečne tu, pomaly ale isto. Teším sa z nich, keďže nie je lepšia kombinácia ako maliny a čokoláda. Tentoraz som sa však rozhodla čokoládu vynechať. Už dávnejšie som premýšľala nad výraznou červenou farbou koláča red velvet a napadlo mi ju skombinovať s malinami. Konečne prišiel čas na čerstvé maliny a teda aj na túto kombináciu – red velvet roláda s malinami a…
7.7.2019
Levanduľa sa tohto roku nejak poponáhľala a tak som ju musela ostrihať skôr. Okrem levanduľového sirupu a usušenej levandule na zimu som spravila aj nepečené čokoládovo levanduľové košíčky. Skladajú sa z košíčkov spravených z horkej čokolády a plnky zo šľahačky, krémového syra a levandule. Plnka je inšpirovaná prípravou parížskej šľahačky, kde sa dá čokoláda do šľahačky, dá sa to vychladiť a na druhý deň sa šľahá. Presne…
30.6.2019
Čerešňová sezóna vrcholí, takže mám pre vás nachystaný posledný tohtoročný recept s čerešňami. Konkrétne je to čerešňový vanilkovo čokoládový cheesecake. Síce sa táto trojkombinácia môže zdať ako príliš, no vôbec to tak nie je. Vanilkový preto, lebo ide o tradičný, bežný a základný cheesecake, len s pridaním čerstvých čerešní do cheesecaku. Cheesecake má ako základ maslové sušienky s kakaom a je poliaty ganache z horkej čokolády, preto čokoládový.…
23.6.2019
Čerešne sú už tu, ani neviem ako. Pred pár dňami som pozerala na strom a myslela si, že najskôr budú začiatkom júla, no nejako sa poponáhľali. Všeobecne sa mi zdá, že všetko dozrieva tento rok skôr a neviem, čo skôr spotrebovať. Broskyne v akcii, čerešne, ríbezle a pár prvých malín na záhrade, už len keby to mal kto jesť. Takže čerešne. Už veľmi dlho…
16.6.2019
Jahody sú všade, včera som zo záhrady nazbierala dve skoro plné misky, takže časť putovala hneď do koláča. A keďže je tak horúco, a v takom počasí mám najradšej nejaké pekne vychladené dezerty, rozhodla som sa pre spojenie kakaovej piškóty, tvarohovo-šľahačkovej plnky a do nej nasekaných jahôd. Cesto som po upečení rozkrojila na dve polovice, čiže koláč sa podobá torte. Nazvala som ho jahodová kakaovo…
9.6.2019
Posledná štátnica za mnou, tak už som Mgr. Konečne mám trocha viac času na vypekanie, z čoho sa veľmi teším. Teraz už len nájsť dobrú prácu, ľahké čo? 😀 Keďže sezóna jahôd je v plnom prúde, povedala som si, že trojfarebná jahodová jogurtová panna cotta bude to pravé na osvieženie do týchto horúčav. Tradičná jogurtová panna cotta sa presne hodí k letu. Táto…