18.11.2018
Určite sa to stalo aj vám. Zazvoní vám telefón, že návšteva príde o nejaké dve hodiny. V chladničke žiaden koláč, tak sa rýchlo treba pustiť do práce, aby bol dovtedy hotový. Lístkové cesto som mala rozmrazené v chladničke, takže o problém menej. Rozhodla som sa pre francúzsky obrátený jablkový koláč – Tarte Tatin. K lístkovému cestu už potrebujete iba jablká, maslo a cukor, a extra rýchly a chutný…
11.11.2018
Hoci je ešte len november, mraznička je plná ovocia z leta, tak už by bolo načase ho zužitkovať. Ako prvé prišli na rad čerešne z leta. Samozrejme, môžete použiť čerstvé čerešne namiesto mrazených, len bude treba použiť viac vody. Čokoládový cheesecake som chcela už dlho spraviť, no keďže mám radšej čokoládu v kombinácii s ovocím, vznikol čokoládový cheesecake s čerešňovou polevou. Veľká dávka horkej čokolády…
4.11.2018
Nie, nepečiem ešte na Vianoce, aj keď sa to môže zdať. Sušienky sa nemusia robiť iba na Vianoce, ak mám viac času, keďže vždy pečiem veľké dávky (= veľa plechov), rada si ich upečiem aj bežne cez rok. Avšak tieto orieškové sušienky s nutelovým krémom som naozaj prvýkrát piekla na Vianoce. Už vtedy som ich chcela dať na blog, ale piekla…
28.10.2018
Už dlho tu nebola kombinácia maku a citrónu, tak som spravila citrónovo makové cheesecake muffiny. Keďže som mala zvyšné mascarpone, už dlho ma lákala myšlienka na cheesecake muffiny. Nadýchané cesto s krémovým cheesecake stredom, no kto by odolal. Chuť muffinov je perfektne vyvážená, jemná citrónová chuť vďaka citrónovej kôre a šťave, pár lyžíc maku a krémový jemný citrónový cheesecake stred. V ceste aj v cheesecake plnke…
21.10.2018
Halloween sa blíži a aj keď ho neoslavujem, príležitosť na zábavný zákusok neodmietnem. Halloweenske Frankenstein tartaletky vyzerajú zábavne, sú jednoduché na prípravu a ak nechcete, nemusíte ani použiť farbivo. Pistáciový puding je sám o sebe sfarbený do zelena, takže tartaletky budú tak či tak mať jemný zelenkastý nádych. Plnka sa skladá z už spomínaného pistáciového pudingu, kyslej smotany a trochy masla, ktoré ani nie…
14.10.2018
Tak a posledný tohtoročný koláč zo sezónneho ovocia je tu. O chvíľu prídu na rad zmrazené zásoby, banány a podobne. Táto jablková torta s tvarohovým krémom sa v posledných týždňoch stala tak populárna, že recepty na jej obmeny vidím všade, dokonca o týždeň na to, ako som ju upiekla sa objavila aj v jednom nemenovanom letáku. Hovorím, je všade 😀 Moja verzia obsahuje vanilkové piškótové cesto,…
7.10.2018
Čokoholik sa hlási ku slovu. Ovocia už skoro niet, na zásoby z mrazničky je ešte skoro, tak prichádza na rad čokoláda. Moje vnútorné ja jasá od radosti, keď môže pripraviť (a potom aj zjesť) čokoľvek s čokoládou, presne na to je dobrá zima, vtedy je k čokoláde najľahší prístup. Dnes tu mám skutočnú lahôdku pre čokoholikov – extra čokoládové cupcakes. Čerstvú roztopenú čokoládu…
30.9.2018
Tak a jeseň je tu. Áno, viem, že už je tu dlho, ale tieto výkyvy tepla a zimy sú tohto roku relatívne nové. Keby aspoň bolo buď teplo alebo zima, nie raz tak, potom zase onak. Viem, že ide jeseň, keď si môj organizmus na tieto výkyvy nechce zvyknúť a stále na začiatku zmien ročných období dostanem nádchu/chrípku. Na tohto ročnú už mám…
23.9.2018
Zozimnelo sa, ani nevieme kedy, no pár jabĺk ešte na záhrade nájdete. A môžete z nich spraviť napríklad aj tento tradičný obrátený jablkový koláč s makom. Kto by ho nepoznal, myslím si, že je stálicou v našich domácnostiach. U nás, ak sme mali veľa jabĺk, tak buď to bol hnetený jablkový alebo tento prevrátený. Asi každý má svoj overený recept, tak som si povedala, že…
9.9.2018
Čo je viac jesenné ako tekvica. Tento rok som si konečne zasadila (a aj vyrástla) tekvicu hokkaido a nevedela som sa dočkať, kedy z nej niečo spravím. Moje nadšenie trochu opadlo, keď som zistila, že ju najprv musím očistiť, upiecť, ošúpať a rozmixovať s trochou vody, až tak bude pyré použiteľné 😀 Tak nič no, po tomto všetkom som konečne mala dostatok tekvicového pyré,…
2.9.2018
Ďalší a zároveň posledný tohtoročný recept na hruškový koláč je tento krémový hruškový koláč s čokoládou a vlašskými orechami. Ak si spomínate na minulotýždňový recept, tak tam išli 5 bielka, a tak som rozmýšľala, čo so žĺtkami. Často krát sa mi stane, že mám zvyšné žĺtka, aj ich zamrazím, lenže ich trvácnosť ani v mrazničke nie je večná a potom…
26.8.2018
Prvý tohtoročný recept s hruškami na blogu je v kombinácii hrušiek a čokolády. Už som sa zmierila s tým, že väčšina ovocia doma vyjde nazmar, keďže sa akoby všetko spiklo a dozrieva naraz. Človek jednoducho nemá šancu všetko spotrebovať. Prečítala som si aktuálne časopisy o jedle a pravdepodobne ani oni nevedia pochopiť tohtoročnú šialenú úrodu, pretože sú v nich recepty na koláče so slivkami a černicami, ktorým sa už…
19.8.2018
S jablkami sa tohto roku (ako so všetkým ostatným) roztrhlo vrece, takže som rozmýšľala, čo s nimi. Mimochodom, nechce niekto jablká? 😀 Škoda, že sa nedajú odložiť na zimu, aby zostali v rovnakom stave, bez zavarovania či mrazenia. Každopádne, chcela som ich spotrebovať čo najviac, no väčšinou veľa jabĺk ide na kocky alebo rezy, a na tie som nemala chuť. Vo francúzskom časopise…
12.8.2018
Ako som už na FB spomínala, tohtoročné ovocie dozrieva veľmi skoro, veď je ešte len začiatok augusta a polovica sliviek nám už opadla zo stromov. Nechápem. Takže jednoznačne aspoň pár kusov muselo poputovať do koláča. Asi viete, alebo aj nie, že nemám rada tradičný kysnutý so slivkami. Zdá sa mi, že keď niekto povie koláč so slivkami, automaticky sa každému vybaví…
29.7.2018
Tento rok už aj ja mám černice, jupí. Minulý rok, keď som sa na nich vybrala, tak buď som nenašla skoro nič, alebo ma úplne zlialo. Tento rok to tiež vyzeralo na poriadnu búrku, veď som ich aj oberala z mokrých krov, ale našťastie som ich stihla naoberať bez dažďa. Smejem sa, že keď chcete aby začalo pršať, len ma pošlite…
22.7.2018
Z času na čas sa aj mne zachce tradičnej slovenskej kuchyne. Tradičné slovenské zákusky pre mňa zahŕňajú hnetené koláče a kysnuté rožky, no strúhaný tvaroháč k nim takisto neodmysliteľne patrí. Recept naň máme v rodine už pár desiatok rokov a stále chutí rovnako dobre. No niekedy mi príde trochu suchý, preto vám dnes ponúkam jeho vylepšenú verziu – strúhaný tvarohový koláč s červenými ríbezľami. Náš tradičný…
15.7.2018
Levanduľa sa dá použiť aj do pečenia a keď je jej sezóna tak ju veľmi rada zakomponujem do nejakého receptu. Pred nedávnom som si kúpila poháriky, a tak panna cotta bola jasná voľba. Keďže som na záhrade našla ešte pár čiernych ríbezlí, levanduľová panna cotta s čiernymi ríbezľami bola na svete. Do základného receptu na panna cottu som pridala jogurt, takže táto verzia…
8.7.2018
Viem, viem, čučoriedková sezóna je už dávno v plnom prúde. No na východe všetko dozrieva neskôr a dokým sa k tomu stihnem dostať, spraviť niečo z toho a dať to na blog, tak je to pomaly už neaktuálne. Ale som si istá, že čučoriedky na trhoch alebo v lese ešte určite nájdete, čiže spraviť tento čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany nebude žiaden problém. Cheesecake nevyžaduje žiadnu šľahačku,…
