kakaový chlebík jahodovo šľahačkovou plnkou

Kakaový chlebík s jahodovo šľahačkovou plnkou

S jahodami pokračujeme ďalej a aj keď sa ich sezóna pomaly chýli ku koncu, tento kakaový chlebík s jahodovo šľahačkovou plnkou ešte stíhate spraviť. Hoci čerešne ešte u nás nie sú dozreté, z jahôd v tomto chlebíku mám naozaj radosť, pretože sú to prvé domáce vypestované jahody, predtým som ich stále kupovala. A aj keď ich nie je veľa, na tento koláč vystačili. Krémová plnka so šľahačkou a krémovým syrom skvelo dopĺňa jahody a cesto. Chlebík síce môže na prvý pohľad vyzerať náročne, ale cesto je úplne jednoduché a takisto aj plnka. Aj keď do cesta nejde čokoláda iba kakao, aj tak chutí čokoládovo a spolu s čokoládou a ďalšej dávke jahôd navrchu si môžete byť istí, že chuť čokolády a jahôd ucítite v každom súste. Tento koláč v sebe spája tri najlepšie časti – čokoládu, čerstvé ovocie a ľahký letný krém. Slovo čokoláda som asi použila viac než často 😀

kakaový chlebík jahodovo šľahačkovou plnkou

kakaový chlebík jahodovo šľahačkovou plnkou

kakaový chlebík jahodovo šľahačkovou plnkou

kakaový chlebík jahodovo šľahačkovou plnkou

kakaový chlebík jahodovo šľahačkovou plnkou

kakaový chlebík jahodovo šľahačkovou plnkou

kakaový chlebík jahodovo šľahačkovou plnkou

Kakaový chlebík s jahodovo šľahačkovou plnkou pin

kakaový chlebík jahodovo šľahačkovou plnkou
Print
Kakaový chlebík s jahodovo šľahačkovou plnkou
Prep Time
50 mins
Cook Time
35 mins
Total Time
1 hrs 25 mins
 
Kakaovo-čokoládový chlebík plnený šľahačkou, krémovým syrom a čerstvými jahodami
Servings: 15 kusov
Ingredients
  • Chlebík:
  • 200 g masla
  • 200 g kryštálového cukru
  • 4 vajcia
  • 225 g hladkej múky
  • 3 PL kakaa
  • 1 vrecko kypriaceho prášku (12 g)
  • Štipka soli
  • Plnka:
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 120 g krémového syra
  • 5 PL práškového cukru
  • 150 g čerstvých jahôd
  • Poleva:
  • 100 g horkej čokolády
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • Jahody (80 – 100 g)
Instructions
  1. Chlebík:
  2. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny.
  3. Pridáme vajcia, znova vyšľaháme.
  4. V druhej miske zmiešame múku s kakaom, kypriacim práškom a soľou.
  5. Múčnu zmes vmiešame do maslovej a dobre premiešame.
  6. Formu na chlebík vymastíme a vysypeme kakaom (alebo len vymastíme, ako ste zvyknutí).
  7. Cesto vylejeme do formy a pečieme na 180 stupňov 30 až 35 minút alebo dokým špajla nevyjde suchá.
  8. Cesto po upečení necháme vychladnúť, potom ho vyberieme z formy.
  9. Keď je úplne vychladnutý, tak ho vodorovne prekrojíme napoly.
  10. Plnka:
  11. Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
  12. Pridáme krémový syr a práškový cukor, znova vyšľaháme.
  13. Jahody očistíme a narežeme na polovice alebo na štvrtiny a pomocou stierky ich opatrne vmiešame do krému.
  14. Plnku dáme na spodnú polovicu cesta a rovnomerne rozotrieme, zarovnáme okraje. Prikryjeme druhou polovicou cesta. (Druhý spôsob je ten, že spodnú polovicu cesta dáme späť do formy, nanesieme plnku, rozotrieme, prikryjeme druhou polovicou cesta a vyberieme z formy – závisí to od toho, či si trúfate potom dostať koláč von z formy alebo nie.)
  15. Koláč dáme na pár hodín do chladničky, najlepšie cez noc.
  16. Poleva:
  17. Smotanu na šľahanie varíme, dokým nie je horúca.
  18. Odstavíme a do nej vmiešame čokoládu.
  19. Miešame dokým sa čokoláda neroztopí.
  20. Necháme trochu vychladnúť, aby mala požadovanú hustotu, a pomocou lyžice ju polejeme po koláči.
  21. Na polevu poukladáme očistené a nakrájané jahody.
  22. Dáme do chladničky na hodinu až dve.
Recipe Notes
  • forma - 30 cm
  • Recept upravený z Gourmand č. 395

No Comments

Leave a Comment