Taký dlhý názov a pritom taký jednoduchý koláč. Ako ste si asi domysleli, torty nie sú moja srdcovka. Všetko to ozdobovanie, a zarovnávanie, uf. Radšej spravím 5 koláčov než 1 tortu. Avšak vynašla som sa, a spravila tortu, kde netreba nič uhladzovať ani zarovnávať. Nie kvôli nejakému sviatku, ale len tak, mala som náladu na niečo špeciálne. Táto čokoládová brownie torta s čokoládovým mascarpone krémom a ovocím je vysnívaný dezert všetkých čokoholikov. Skladá sa z dvoch brownie korpusov, doslova brownie, nielen kakaová piškóta, ktorá sa tvári ako brownie. Potom pridajme čokoládový mascarpone krém, nuž skôr kakaový, ale na chuti to vôbec nie je poznať a nakoniec, ako čerešnička na torte, ovocie. Ja som použila mrazené, à la čo dom dal keďže sa zbavujem letných zásob, ale pokojne môžete použiť buď mrazené alebo čerstvé. Ak však použijete mrazené najprv nechajte odkvapkať prebytočnú šťavu, inak sa torta rozmočí. Táto torta vám určite nezaberie toľko času ako tie tradičné a uspokojíte s ňou čokoholikov aj milovníkov ovocia.
- Brownie cesto 1:
- 100 g horkej čokolády
- 85 g masla
- 100 g cukru
- 2 vajcia
- 70 g hladkej múky
- 1/3 ČL kypriaceho prášku
- ¼ ČL soli
- 2 ½ PL kakaa
- 20 ml mlieka
- Brownie cesto 2:
- 100 g horkej čokolády
- 85 g masla
- 100 g cukru
- 2 vajcia
- 70 g hladkej múky
- 1/3 ČL kypriaceho prášku
- ¼ ČL soli
- 2 ½ PL kakaa
- 20 ml mlieka
- Plnka:
- 250 ml smotany na šľahanie
- 120 g práškového cukru
- 30 g kakaa
- 250 g mascarpone
- Čerstvé alebo mrazené bobuľové ovocie (jahody, maliny, čučoriedky,...)
-
Cesto:
-
Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a cukrom, odstavíme. Do hmoty vmiešame po jednom celé vajcia, múku zmiešanú s kypriacim práškom, kakaom a soľou. Pridáme mlieko a premiešame.
-
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do rúry.
-
Pečieme asi 20 minút na 180 stupňov. Necháme vychladnúť.
-
Tento postup opakujeme ešte raz, aby sme spravili druhý korpus.
-
Korpusy trochu zrežeme po okrajoch, keďže okraje sú veľmi nízke.
-
Na korpusy dáme plnku.
-
Plnka:
-
Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
-
Pridáme práškový cukor a kakao, znova vyšľaháme.
-
Pridáme mascarpone a krátko vyšľaháme. Pozor, aby sme krém neprešľahali.
-
Krém dáme do vrecka s ozdobnou špičkou a ozdobíme ním prvý brownie korpus.
-
Na krém poukladáme ovocie.
-
Na ovocie položíme druhý korpus a postup opakujeme, znova naň dáme krém a ovocie.
-
Tortu uložíme na pár hodín do chladu.
forma na pečenie - 23 cm
No Comments