Brownie tiramisu

Keď som hľadala inšpiráciu na Pintereste, vykukol na mňa obrázok čokoládového cesta s bielym krémom a piškótami namočenými v káve. Tak som si spravila svoju verziu brownie tiramisu. Tradičné brownie cesto, ktoré upečieme, naň dáme trochu tiramisu citrónového krému, aby piškóty lepšie držali. Potom pridáme dlhé piškóty namočené v káve a zvyšok krému. Ako viete krém na tiramisu robím zo šľahačky, mascarpone a trochu citrónu, aby mal lepšiu chuť a vyhla som sa vajíčkam. Spojenie americkej a talianskej kuchyne je super, hutné čokoládové brownie cesto spolu s kávovými piškótami dopĺňa jemný krém.

Print

Brownie tiramisu

Prep Time

45 mins

Cook Time

25 mins

Total Time

1 hrs 10 mins

 

Brownie cesto, tiramisu plnka s citrónom a piškótami namočenými v káve

Servings: 12 kusov

Ingredients

• Brownie:
• 150 g horkej čokolády
• 125 g masla
• 150 g cukru
• Štipka soli
• 2 celé vajcia
• 70 g hladkej múky
• 20 g holandského kakaa
• Plnka:
• 500 ml vody
• 4 PL kávy
• cca 150 g dlhých piškót
• 200 ml smotany na šľahanie
• 450 g mascarpone
• 2 PL práškového cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu
• Kôra z 1/2 citróna
• Kakao

Instructions

1. Brownie:
2. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a cukrom, odstavíme. Do hmoty vmiešame po jednom celé vajcia, múku, kakao a štipku soli. Vymiešame a vylejeme na plech.
3. Pečieme na 180 stupňov 20 – 25 minút. Pozor, aby sa neprepieklo. Po vybratí z rúry necháme vychladnúť.
4. Plnka:
5. Vodu dáme vrieť. Keď zovrie, zalejeme ňou kávu a necháme vychladnúť. Tento krok môžeme spraviť aj deň vopred.
6. Každú piškótu namočíme z oboch strán do vychladnutej kávy. Ak je nutné, piškóty odrežeme na požadovanú veľkosť.
7. Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
8. Do nej na nízkych otáčkach vmiešame mascarpone.
9. Potom pridáme práškový cukor, vanilkový extrakt, kôru z citróna a znova vyšľaháme.

10. Na vychladnuté brownie cesto natrieme asi tretinu krému, naň poukladáme vrstvu piškót namočených v káve a na piškóty rovnomerne rozotrieme zvyšný krém.

11. Koláč dáme do chladničky na pár hodín, najlepšie cez noc.
12. Pred podávaním posypeme kakaom.

Recipe Notes

• Forma na pečenie - 20 x 30 cm
• Ak nemáte 450 g mascarpone, môžete použiť 250 g mascarpone a 200 g krémového syra

Share

Related posts:

Brownies vianočné stromčeky Čokoládová brownie torta s čokoládovým mascarpone krémom a ovocím Nepečený tiramisu cheesecake Tiramisu cookies