Čokoládový koláč plnený ricottou

Ricotta bola dávnejšie v akcii, tak som kúpila dve balenia. Jedno hneď poputovalo do čokoládového koláča. Originálny recept je z francúzskeho časopisu, kde je koláč pečený v chlebíkovej forme, lenže v chlebíkovej forme by bol veľmi nízky, tak som ho spravila do okrúhlej formy. Čokoládový koláč plnený ricottou je veľmi čokoládový a vďaka krémovej ricottovej náplni v strede aj vláčny. Niečo ako brownie cheesecake, len nie tak úplne. Čokoládové cesto sa naozaj podobá na brownies, je hutnejšie a preto sa vám najlepšie bude roztierať so stierkou namočenou vo vode. Ricottová plnka sa takisto pečie a svojou krémovosťou pekne dopĺňa čokoládové cesto. Čo sa týka vzhľadu, tak koláč vyzerá zaujímavo, keďže je plnka medzi cestom. Chutný a pritom spravený raz-dva.

5 from 4 votes

Print

Čokoládový koláč plnený ricottou

Prep Time

30 mins

Cook Time

40 mins

Total Time

1 hrs 10 mins

 

Čokoládový koláč podobný brownie, plnený v strede ricottou

Servings: 10 kusov

Ingredients

• Cesto:
• 80 g masla
• 150 g horkej čokolády
• 2 vajcia
• 80 g kryštálového cukru
• 100 g hladkej múky
• ½ balíčka kypriaceho prášku (6 g)
• 100 ml mlieka
• Ricottová plnka:
• 250 g ricotty
• 1 vajce
• 50 g práškového cukru
• 2 PL hladkej múky

Instructions

1. Cesto:
2. Maslo spolu s čokoládou roztopíme v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
3. Premiešame a necháme vychladnúť.
4. Do vychladnutej zmesi vmiešame vajcia, cukor, múku zmiešanú s kypriacim práškom a mlieko.
5. Dobre premiešame.
6. Ricottová plnka:
7. Ricottu zmiešame s vajcom, práškovým cukrom a hladkou múkou.
8. Premiešame.
9. Polovicu čokoládového cesta vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.
10. Cesto rovnomerne rozotrieme.
11. Na cesto vylejeme celú ricottovú plnku a takisto ju rovnomerne rozotrieme.
12. Na plnku vylejeme druhú polovicu cesta a rovnomerne ho rozotrieme. Keďže cesto je tuhšie, lepšie sa bude rozotierať, ak stierku namočíte do vody.
13. Pečieme na 180 stupňov asi 40 minút.

Recipe Notes

• Forma – 23 cm
• Recept upravený z Gourmand no. 391

Share

Related posts:

Tart s ricottou, pomarančom a čokoládou Americké brownies Tarletky s ganache a malinami Dvojčokoládové plnené sušienky s ganache