Ricotta bola dávnejšie v akcii, tak som kúpila dve balenia. Jedno hneď poputovalo do čokoládového koláča. Originálny recept je z francúzskeho časopisu, kde je koláč pečený v chlebíkovej forme, lenže v chlebíkovej forme by bol veľmi nízky, tak som ho spravila do okrúhlej formy. Čokoládový koláč plnený ricottou je veľmi čokoládový a vďaka krémovej ricottovej náplni v strede aj vláčny. Niečo ako brownie cheesecake, len nie tak úplne. Čokoládové cesto sa naozaj podobá na brownies, je hutnejšie a preto sa vám najlepšie bude roztierať so stierkou namočenou vo vode. Ricottová plnka sa takisto pečie a svojou krémovosťou pekne dopĺňa čokoládové cesto. Čo sa týka vzhľadu, tak koláč vyzerá zaujímavo, keďže je plnka medzi cestom. Chutný a pritom spravený raz-dva.
- Cesto:
- 80 g masla
- 150 g horkej čokolády
- 2 vajcia
- 80 g kryštálového cukru
- 100 g hladkej múky
- ½ balíčka kypriaceho prášku (6 g)
- 100 ml mlieka
- Ricottová plnka:
- 250 g ricotty
- 1 vajce
- 50 g práškového cukru
- 2 PL hladkej múky
-
Cesto:
-
Maslo spolu s čokoládou roztopíme v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
-
Premiešame a necháme vychladnúť.
-
Do vychladnutej zmesi vmiešame vajcia, cukor, múku zmiešanú s kypriacim práškom a mlieko.
-
Dobre premiešame.
-
Ricottová plnka:
-
Ricottu zmiešame s vajcom, práškovým cukrom a hladkou múkou.
-
Premiešame.
-
Polovicu čokoládového cesta vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.
-
Cesto rovnomerne rozotrieme.
-
Na cesto vylejeme celú ricottovú plnku a takisto ju rovnomerne rozotrieme.
-
Na plnku vylejeme druhú polovicu cesta a rovnomerne ho rozotrieme. Keďže cesto je tuhšie, lepšie sa bude rozotierať, ak stierku namočíte do vody.
-
Pečieme na 180 stupňov asi 40 minút.
- Forma – 23 cm
- Recept upravený z Gourmand no. 391
Úžasný.Skvelý aj ako sladké raňajky.
Úžasný, jednoduchý, šťavnatý, robila som už veľakrát, raz som na tvaroh dala mrazené ovocie a bolo to tiež vynikajúce.