Jahody, jahody, všade samé jahody. A u mňa samé jahody a tartaletky. Trochu ma chytila tartaletková mánia a tak už druhý recept v poradí je na tartaletky, konkrétne na jahodové tartaletky s tvarohom a šľahačkou. Ak si pamätáte na minuloročné nepečené čokoládové košíčky s tvarohom, šľahačkou a malinami, ktoré zožali náramný úspech, tak presne tá plnka sa nachádza aj tu. Tvaroh s kyslou smotanou a šľahačkou proste chutí sviežo, letne a v kombinácii s hocakým letným ovocím je to veľká mňamka. A keďže záhradky sú plné čerstvých jahôd, treba si ich užiť kým sa dá. Navyše, priznajme si, čerstvé jahody vyzerajú na koláči skvelo. Tieto tartaletky si vás svojou sviežosťou, sladkosťou a jednoduchosťou určite získajú.
Jahodové tartaletky s tvarohom a šľahačkou
Prep Time
1 hrs
Cook Time
25 mins
Total Time
1 hrs 25 mins
Letné tartaletky s čerstvými jahodami a krémom z tvarohu, šľahačky a kyslej smotany
Servings: 6 tartaletiek
Ingredients
- Cesto:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- 75 g práškového cukru
- 1 vajce
- Štipka soli
- 30 ml studenej vody
- Krém:
- 250 ml smotany na šľahanie
- 250 g mäkkého tvarohu
- 200 g kyslej smotany
- 5 PL práškového cukru
- 300 g čerstvých jahôd
- 1 PL práškového cukru
Instructions
-
Cesto:
-
Múku zmiešame s maslom, práškovým cukrom, vajcom, soľou a vodou. Cesto vyhnetieme ručne alebo pomocou mixéra.
-
Vyhnetené cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladničky.
-
Po hodine vyvaľkáme na pomúčenej doske. Cesto prenesieme do foriem vymastených margarínom. Zvyšné cesto orežeme po okrajoch foriem a prikryjeme papierom na pečenie, ktorý zaťažíme napríklad strukovinami.
-
Pečieme 20 – 25 minút na 180 stupňov, dokým okraje nezačnú hnednúť. Vyberieme z rúry, odstránime papier na pečenie a strukoviny.
-
Necháme vychladnúť a naplníme krémom.
-
Krém:
-
Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
-
Pridáme tvaroh, kyslú smotanu, práškový cukor a znova vyšľaháme.
-
Krém dáme na tartaletky a tie dáme do chladničky, najlepšie cez noc.
-
Jahody očistíme a nakrájame.
-
Zmiešame ich s práškovým cukrom a poukladáme na krém.
Recipe Notes
- Krém vyjde na viac, na 7 až 8 tartaletiek
- Ak chcete aby jahody pustili menej šťavy iba ich poukladajte na krém bez obaľovania v práškovom cukre
- Forma na tartaletku – 12 cm
Hi! I have nothing against sour cream, but only currently have greek yogurt. COuld I use that instead?
Hi, yes, you can definitely use Greek yogurt. It will be a little bit less sour, but I´m sure that it will be tasty as well. But make sure you use yogurt that has higher portion of fat, so filling is firm enough 🙂
Perfect ??