Veľká noc je za dvermi a nastáva obdobie premýšľania, čo upiecť. Ak nemáte čas na zložité koláče náročné na prípravu, tento veľkonočný ružový malinový tart je presne pre vás. Skladá sa z tradičného hneteného cesta, lekváru, mascarpone-šľahačkovej vrstvy a čokoládových veľkonočných vajíčok. Okrem jednoduchosti a rýchlosti jeho prípravy má ďalšiu výhodu – krásnu jemnú prírodnú ružovú farbu, ktorú dostanete vďaka pár lyžiciam malinovej šťavy. Takto tart chutí za malinami k čomu sa ešte pridáva malinový lekvár. Ak nemáte malinový, použite napríklad čerešňový alebo jahodový, skrátka nejaký červený. Maliny dopĺňa jemná citrónová chuť vďaka citrónovej kôre. Navyše nemusíte použiť ani o želatínu, keďže vďaka väčšiemu množstvu mascarpone tart drží pekne pokope. Už len pridať popučené farebné veľkonočné čokoládové vajíčka a jednoduchý veľkonočný tart je na svete.
- Cesto:
- Cesto:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- 75 g práškového cukru
- 1 vajce
- Štipka soli
- 30 ml studenej vody
- Malinový alebo čerešňový džem
- Plnka:
- 250 ml smotany na šľahanie
- 300 g mascarpone
- 4 PL šťavy z malín
- 3 ½ PL práškového cukru
- Kôra z ½ čerstvého citróna
- Blanšírované mandle
- Farebné veľkonočné vajíčka
-
Cesto:
-
Múku zmiešame s maslom, práškovým cukrom, vajcom, soľou a vodou. Cesto vyhnetieme ručne alebo pomocou mixéra.
-
Vyhnetené cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladničky.
-
Po hodine vyvaľkáme na pomúčenej doske. Cesto prenesieme do obdĺžnikovej tartovej formy vymastenej margarínom. Zvyšné cesto orežeme po okraji formy a prikryjeme papierom na pečenie, ktorý zaťažíme napríklad strukovinami.
-
Pečieme 20 – 25 minút na 180 stupňov, dokým okraje nezačnú hnednúť. Vyberieme z rúry, odstránime papier na pečenie a strukoviny.
-
Necháme vychladnúť a natrieme naň džem.
-
Plnka:
-
Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
-
Pomocou stierky vmiešame mascarpone, šťavu z malín, práškový cukor a kôru z citróna. Dobre premiešame.
-
Plnku dáme na lekvár. Tart dáme do chladničky, najlepšie cez noc.
-
Pred servírovaním ozdobíme mandľami a popučenými vajíčkami.
- Forma na pečenie - 14 x 36 cm
No Comments