Pár týždňov do Veľkej noci, tak som patrične prispôsobila výzdobu na fotkách. Určite to tiež poznáte – vypekáte na Vianoce alebo na Veľkú noc, niektoré koláče si vyžadujú iba žĺtka a zrazu máte v chladničke bielka navyše, s ktorými neviete, čo spraviť. Jedno riešenie je ich zamraziť, len potom väčšinou zabudnem koľko mám bielok v jednom kelímku, prípadne potrebujem viac alebo menej. Druhá možnosť, ktorú uprednostňujem, je použiť ich hneď, napríklad v koláči. To som spravila aj teraz a vznikli kokosky zo salka a bielkov. Jednoduché kokosové sušienky na ktoré potrebujete iba kokos, bielka, salko, vanilkový extrakt, soľ a čokoládu, ak ich chcete upečené namáčať do čokolády. Sladkosť salka, jemnosť kokosu a rýchlosť prípravy týchto sušienok z nich spraví váš obľúbený dezert s využitím prebytočných bielkov.
- 1 sladené kondenzované mlieko (397 g)
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 500 g kokosu
- 3 bielka
- ¼ ČL soli
- Horká čokoláda
-
V miske zmiešame sladené kondenzované mlieko s vanilkovým extraktom a kokosom.
-
V druhej miske vyšľaháme mixérom bielka so soľou do snehu.
-
Sneh z bielkov vmiešame pomocou stierky do kokosovej zmesi.
-
Zo zmesi odoberáme po častiach a vyformujeme guľôčky/kôpky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
-
Pečieme na 15 – 18 minút na 160 stupňov, dokým nie sú zlato-hnedé.
-
Necháme vychladnúť.
-
Čokoládu roztopíme nad parou a namočíme do nej spodné časti kokosiek.
-
Necháme stuhnúť.
- Recept upravený z Once Upon a Chef
No Comments