Pomaly už prichádza jeseň, tak treba využiť posledné letné ovocie. Takže, ak ešte máte maliny, skúste tento recept. Stále vravím, že maliny a čokoláda prosto idú k sebe. Cesto je hnetené, recept je ešte babkin, len s pridaným kakao, čiže môžete z neho urobiť aj obyčajný hnetený koláč. 
Recept (10 kusov, forma – 12 cm)
Na cesto:
500 g polohrubej múky
150 g práškového cukru
250 g masla
2 vajcia
1 prášok do pečiva
3 ½ PL kakaa
Štipka soli
Na ganache:
300 g horkej čokolády
300 ml šľahačkovej smotany
2 ČL vanilkového extraktu
90 g masla
Maliny na ozdobenie (asi 260 g)
Postup:
1. Suroviny na cesto vymiešame a necháme polhodinu v chladničke. Po polhodine vyvaľkáme na pomúčenej doske. Časť cesta prenesieme do formičky na tarletky vymastenej margarínom. Zvyšné cesto orežeme po okrajoch formičky a spodok popicháme s vidličkou. Pečieme 20 minút na 180 stupňov.
2. Ganache si pripravíme tak, že čokoládu rozpustíme nad parou. Do rozpustenej čokolády vmiešame šľahačkovú smotanu, vanilkový extrakt a neskôr maslo. Ganache nalejeme do vychladnutého cesta.
3. Do polovychladnutej ganache poukladáme maliny. Dáme do chladničky a podávame vychladené.
No Comments