cokoladove-cookies-plnene-slanym-karamelom-1

Čokoládové cookies plnené slaným karamelom

 Asi mám novú posadnutosť a tou je slaný karamel. Mne osobne chutí ešte viac ako normálny karamel, predsa len 3/4 ČL soli nie je až tak veľa. O týždeň sa tešte na ďalší, o niečo tradičnejší (vianočnejší) recept so slaným karamelom. Tieto čokoládové cookies plnené slaným karamelom majú skvelú kombináciu horkého kakaa, sladkej čokolády a karamelu, čiže nie sú presladené. Môžete ich pripraviť na hocakú príležitosť, kľudne aj na Vianoce. Sú trochu netradičné, ale to im na chuti neuberá.

 

cokoladove-cookies-plnene-slanym-karamelom-1

cokoladove-cookies-plnene-karamelom

cookies-s-karamelom

cokoladove-cookies 

cookies-stuffed-with-caramel 

chocolate-cookies-with-salted-caramel

chocolate-cookies

salted-caramel-cookie

 

A takto by to malo vyzerať počas prípravy

slany-karamel

cookie

cookies

salted-caramel-cookie
Print
Čokoládové cookies plnené slaným karamelom

Chrumkavé čokoládové cookies plnené slaným karamelom

Servings: 27 kusov
Ingredients
  • Cesto:
  • 220 g masla
  • 300 g kryštálového cukru
  • 4 vajcia
  • 2 ČL vanilkového extraktu
  • 500 g hladkej múky
  • 100 g kakaa
  • 1 ½ ČL prášku do pečiva
  • ½ ČL soli
  • 250 g horkej čokolády
  • Karamel:
  • 200 g kryštálového cukru
  • 90 g masla pokrájaného na kocky
  • 120 ml smotany na šľahanie
  • ¾ ČL soli
Instructions
  1. Maslo roztopíme v mikrovlnej rúre. Do neho pridáme cukor, vajcia a vanilkový extrakt.
  2. V druhej miske si zmiešame múku s kakaom, práškom do pečiva, soľou. Múčnu zmes vsypeme do tekutej zmesi.
  3. Cesto vyhnetieme a pridáme na kúsky posekanú čokoládu. Znova vyhnetieme a dáme na pol hodinu do chladu.
  4. Po pol hodine odoberáme z cesta malé časti, z ktorých vyformuje guľôčky. Do nich pomocou prsta alebo okrúhlej metličky vyhĺbime dieru do ktorej vylejeme karamel. Karamel je najlepšie urobiť v ten istý deň. Odoberieme trochu z cesta, z ktorého vytvoríme placku, tú položíme na cookie s karamelom a pritlačíme okraje k spodnému cestu. Viď obrázky. Pokračujeme, až dokým neminieme cesto.
  5. Pečieme 15 minút asi na 180 stupňov. Najlepšie sú ešte teplé.
  6. Slaný karamel: Cukor za stáleho miešania zohrievame na miernom ohni. Keď už je úplne roztopený znížime oheň a pridáme maslo. Ihneď miešame. Dávame pozor, aby sme sa nepopálili. Keď je maslo úplne roztopené, pridáme smotanu na šľahanie. Ihneď miešame. Dávame pozor, aby sme sa nepopálili – bude tam veľa pary. Za stáleho miešania varíme až dokým nezačne bublať, ihneď odstavíme. Potom pridáme soľ a necháme trochu vychladnúť.

4 komentáre

  • Julia 30.11.2016 at 20:52

    These look amazing!!

    Reply
    • Ivana Jelínková 30.11.2016 at 21:24

      Thank you! 🙂

      Reply
  • Dalila Tůnová 16.11.2018 at 19:30

    Zkoušela jsem a dopadly naprosto skvěle,slaný karamel je v tom naprosto dokonalý,moc díky za recept❤️

    Reply
    • Ivana Jelínková 17.11.2018 at 21:10

      Super, veľmi sa teším, že chutili 🙂

      Reply

Leave a Comment