Posledná štátnica za mnou, tak už som Mgr. Konečne mám trocha viac času na vypekanie, z čoho sa veľmi teším. Teraz už len nájsť dobrú prácu, ľahké čo? 😀 Keďže sezóna jahôd je v plnom prúde, povedala som si, že trojfarebná jahodová jogurtová panna cotta bude to pravé na osvieženie do týchto horúčav. Tradičná jogurtová panna cotta sa presne hodí k letu. Táto moja je trocha redšia, ale keďže je v pohároch, tak jej to nezaškodí. Podľa mňa je takáto oveľa lepšia, ako keď je cítiť iba samú želatínu. Na druhú a tretiu vrstvu použijete jahody, konkrétne na druhú vrstvu jahody do jahodovej panna cotty a na tretiu vrstvu do jahodového želé. Tieto vrstvy sú už pevnejšie ako biela jogurtová vrstva. Jahodová panna cotta má jemnú krémovú chuť, ako tá tradičná, no zároveň cítite aj príjemnú chuť jahôd. V jahodovom želé si zase užijete výraznú chuť jahôd, bez prídavkov. Je to prosto skvelý osviežujúci letný dezert, ktorý ešte aj vyzerá dobre.
- Biela vrstva:
- 200 ml smotany na šľahanie
- 50 g kryštálového cukru
- 1 PL vanilkového extraktu
- 120 g bieleho jogurt
- 3 PL vody
- 1 ČL práškovej želatíny
- Jahodová vrstva:
- 120 ml smotany na šľahanie
- 50 g kryštálového cukru
- 120 g čerstvých jahôd
- 1 ½ ČL práškovej želatíny
- 3 PL vody
- Jahodové želé:
- 200 g čerstvých jahôd
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 ½ ČL práškovej želatíny
- 2 PL vody
-
Biela vrstva:
-
Smotanu na šľahanie zmiešame s cukrom a privedieme do varu.
-
Keď začne vrieť, okamžite odstavíme a vmiešame vanilkový extrakt a jogurt.
-
Želatínu si pripravíme podľa návodu – želatínu vysypeme do 3 polievkových lyžíc vody. Zahrejeme až dokým sa nerozpustí želatína, potom do nej vmiešame pár lyžíc zmesi. Želatínovú zmes vylejeme do zvyšku zmesi.
-
Panna cottu nalejeme do pohárov a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ich presunieme do chladničky na asi 3 až 4 hodiny.
-
Jahodová vrstva:
-
Smotanu na šľahanie zmiešame s cukrom a privedieme do varu.
-
Keď začne vrieť, okamžite odstavíme a pridáme jahody rozmixované na pyré.
-
Želatínu si pripravíme podľa návodu – želatínu vysypeme do 3 polievkových lyžíc vody. Zahrejeme až dokým sa nerozpustí želatína, potom do nej vmiešame pár lyžíc zmesi. Želatínovú zmes vylejeme do zvyšku zmesi.
-
Jahodovú panna cottu vylejeme na bielu panna cottu a znova necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ich presunieme do chladničky na asi 1 až 2 hodiny.
-
Jahodové želé:
-
Jahody rozmixujeme na pyré, zmiešame ich s cukrom.
-
Zahrejeme ich na miernom ohni, dokým nie sú veľmi horúce.
-
Želatínu si pripravíme podľa návodu – želatínu vysypeme do 2 polievkových lyžíc vody. Zahrejeme až dokým sa nerozpustí želatína, potom do nej vmiešame pár lyžíc zmesi. Želatínovú zmes vylejeme do zvyšku zmesi.
-
Jahodové želé vylejeme na jahodovú vrstvu, necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ich presunieme do chladničky na aspoň 3 hodiny, najlepšie cez noc.
-
Môžeme ozdobiť čerstvými jahodami a mätou.
No Comments