Snickers tart

By Ivana Jelínková
20.3.2022
0 Comments

Kto by nepoznal snickers. Ja som sa rozhodla spraviť ich domácu verziu, v tvare tartu, len bez marshmallow vrstvy. Môj snickers tart sa skladá z tradičného vanilkové cesta, sladkej karamelovej vrstvy, vrstvy slaných arašidov a čokolády s prídavkom arašidového masla. Siahla som po tradičnom „sladkom“ karameli, nie slanom, aby sa tart čo najviac podobal známej tyčinke. Nechala som ho bublať minútu a štyridsať päť sekúnd až dve minúty, čo úplne stačilo na to, aby bol pekne tuhý a dobre držal. Čo sa týka arašidov, tak som zvolila slané, aby sa vytvoril kontrast medzi slaným a sladkým a aby tart nebol príliš presladený. Aj keď sú slané, v tarte ich slanosť skoro necítiť. No ak predsa len nechcete použiť slané arašidy, môžete ich vymeniť za nesolené. Na záver mliečna čokoláda s pridaním arašidového masla. Zvyknem používať skôr horkú, ne tuto si to jednoducho žiadalo mliečnu čokoládu. S trochou arašidového masla sa čokoláda pekne reže, neláme sa, a tart takto chutí ešte viac arašidovejšie, no neprebíja samotnú čokoládu. Tento tart sa chuťovo naozaj podobá na snickers, tak ak ho máte radi, dajte šancu aj tomuto tartu.

Snickers tart

Prep Time

1 hrs

Cook Time

25 mins

Total Time

1 hrs 25 mins

Tart s vanilkovým krehkým cestom, karamelom, slanými arašidmi a mliečnou čokoládou

Servings: 8 kusov

Ingredients

Cesto:
250 g hladkej múky
125 g masla
75 g práškového cukru
1 vajce
30 ml studenej vody
Štipka soli
Karamel:
200 g kryštálového cukru
90 g masla pokrájaného na kocky
110 ml smotany na šľahanie
200 g solených arašidov
Čokoláda:
200 g mliečnej čokolády
2 PL jemného arašidového masla

Instructions

Cesto:
Múku zmiešame s maslom, práškovým cukrom, vajcom, vodou a soľou. Cesto vyhnetieme ručne alebo pomocou mixéra.
Vyhnetené cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladničky.
Po hodine vyvaľkáme na pomúčenej doske. Cesto prenesieme do formy vymastenej margarínom. Zvyšné cesto orežeme po okrajoch formy a prikryjeme papierom na pečenie, ktorý zaťažíme napríklad strukovinami.
Pečieme 20 – 25 minút na 180 stupňov, dokým okraje nezačnú hnednúť. Vyberieme z rúry, odstránime papier na pečenie a strukoviny, necháme vychladnúť.
Karamel:
Cukor za stáleho miešania zohrievame na miernom ohni.
Keď už je úplne roztopený znížime oheň a pridáme maslo. Ihneď miešame. Dávame pozor, aby sme sa nepopálili.
Keď je maslo úplne roztopené, pridáme smotanu na šľahanie. Ihneď miešame. Dávame pozor, aby sme sa nepopálili – bude tam veľa pary. Za stáleho miešania varíme na miernom až prudkom ohni dokým nezačne bublať.
Karamel necháme bublať minútu a pol až dve minúty, čím dlhšie ho necháme bublať, tým bude hustejší.
Odstavíme a vylejeme ho na vychladnuté cesto.
Necháme ho asi 15 minút stuhnúť a posypeme ho arašidmi.
Arašidy jemne popritláčame do karamelu.
Čokoláda:
Čokoládu roztopíme nad parou.
Keď je úplne roztopená, pridáme arašidové maslo, miešame dokým sa nerozpustí.
Čokoládu vylejeme na arašidy.
Tart necháme v chladničke stuhnúť cez noc.