Nepečené guľky hocakého druhu sú podľa mňa už tradičnou súčasťou vianočného stola. Väčšinou sa ich snažím obmieňať, keďže tie zvyčajné „z odrezkov“, lekváru, rumu a kokosu sa mi už zunovali. Som správny čokoholik, teda čo by to boli za Vianoce bez aspoň jedného zákuska z čokolády. Tentoraz čokoláda pripadla na nepečené guľky, alebo inak truffles, k nim som pridala perníkové korenie pre tú správnu vianočnú atmosféru a čokoládovo – perníkové truffles guľky sú na svete. Ide o veľmi jednoduchý recept, len roztopíte čokoládu v šľahačke a masle, pridáte korenie, vypracujete guľky a hotovo. Chuťovo sa guľky podobajú na čokoládovú ganache, len ešte s ďalšou chuťou perníka. Takže si môžete byť istí, že sú naozaj plné čokolády. Obaliť ich môžete v hocičom, ja som zvolila kakao, no takisto dobre sa kombinujú s čokoládou alebo napríklad mandľami, to už nechám na vás.
- 240 ml smotany na šľahanie
- 60 g masla
- 450 g horkej čokolády
- 2 balíčky vanilkových cukrov
- 1 ČL škorice
- ¾ ČL mletého zázvoru
- ½ ČL perníkového korenia
- Kakao na obalenie
-
Smotanu na šľahanie dáme variť s maslom.
-
Keď začne vrieť, odstavíme a vmiešame čokoládu.
-
Miešame dokým sa čokoláda nerozpustí, potom pridáme vanilkové cukry, škoricu, mletý zázvor a perníkové korenie. Dobre premiešame.
-
Necháme trochu vychladnúť a dáme do chladničky na pár hodín.
-
Zmes vyberieme z chladničky, odoberáme z nej po častiach a vyformujeme guľky, ktoré obalíme v kakau.
-
Znova dáme do chladničky a pred podávaním ich vyberieme.
No Comments