Citrónovo čučoriedkový chlebík

Pred dvoma týždňami som išla na čučoriedky, no samozrejme, že ešte neboli. Kúpila som ich až teraz a rovno sa zásobila aj na zimu. K čučoriedkami sa skvelo hodí citrón, čo je jasné aj z iných receptov na blogu – kombináciu čučoriedok a citrónu mám asi v troch receptoch. Keďže je ich obdobie, bola by škoda ich popučiť, chcela som spraviť niečo, kde by ostali vo svojom pôvodnom tvare. Voľba nakoniec padla na citrónovo čučoriedkový chlebík. Jemná citrónová chuť spolu s čerstvými čučoriedkami k sebe naozaj sedia. Vďaka kyslej smotane je chlebík skutočne nadýchaný, skoro ako piškótové cesto, no zároveň zasýti, čiže sa hodí ako dezert no aj ako raňajky. S citrónovou polevou ho povýšite ešte o stupeň vyššie. Každý komu som dala z tohto chlebíka si ho chválil a v práci zmizol za menej ako minútu, tak to už o niečom svedčí.

Print

Citrónovo čučoriedkový chlebík

Prep Time

40 mins

Cook Time

1 hrs 5 mins

Total Time

1 hrs 45 mins

 

Nadýchaný chlebík s jemnou citrónovou chuťou a čerstvými čučoriedkami

Servings: 15 kusov

Ingredients

• 115 g masla
• 260 g kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 1 ČL vanilkového extraktu
• Kôra z 1 ½ väčšieho citróna
• 3 PL čerstvej citrónovej šťavy
• 300 g hladkej múky
• 1 ČL kypriaceho prášku
• ½ ČL sódy bikarbóny
• ¼ ČL soli
• 200 g kyslej smotany
• 250 g čerstvých čučoriedok
• 1 PL polohrubej múky
• Poleva:
• 120 g práškového cukru
• 2– 2 ½ PL citrónovej šťavy

Instructions

1. Maslo roztopíme.
2. Maslo zmiešame s cukrom, vajcami, vanilkovým extraktom, kôrou a šťavou z citróna, vyšľaháme mixérom.
3. V druhej miske zmiešame múku s kypriacim práškom, sódou bikarbónou a soľou.
4. Do maslovej zmesi mixérom vmiešame polovicu múčnej zmesi, polovicu kyslej smotany a znova polovicu múčnej zmesi a polovicu kyslej smotany, dokým sa nám nič nezvýši. Dávame pozor, aby sme cesto nepremiešali.
5. Čučoriedky obalíme do polohrubej múky a pomocou stierky ich jemne vmiešame do cesta.
6. Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme na 175 stupňov asi 65 minút alebo dokým špajla nevyjde suchá.
7. Necháme vychladnúť, vyberieme z formy a polejeme polevou.
8. Poleva:
9. Práškový cukor zmiešame s citrónovou šťavou.
10. Miešame, dokým sa nevytvorí jednotná zmes.
11. Polevu polejeme po chlebíku a necháme stuhnúť.

Recipe Notes

• Forma na chlebík – 30 cm
• Po určitom čase v rúre môžete chlebík prikryť papierom na pečenie, aby vrch veľmi nezhnedol

Share

Related posts:

Čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany Nepečené čokoládovo - tvarohové košíčky s malinami Jahodové tartaletky s tvarohom a šľahačkou Čučoriedkovo citrónový cheesecake