Marhuľový tart s mandľami, tvarohom a pudingom

By Ivana Jelínková
21.7.2019
0 Comments

Tento rok vlastné marhule nemám, všetky opadali a aj strom niečo napadlo. Tak aspoň, že sa stále nájde niekto, kto ich podaruje, prípadne sa dajú kúpiť na trhoch. Keďže väčšinou sa používajú do kysnutých koláčov, a tie ja skoro nikdy nerobím, premýšľala som nad ich využitím. Nakoniec som spravila marhuľový tart s mandľami, tvarohom a pudingom. Tart sa skladá z tradičného krehkého cesta s pridaním mletých mandlí. Naň ide tvarohová plnka s vajíčkami, do ktorej sa pridá pudingový prášok – niečo na spôsob tvarohovej plnky v strúhanom tvarohovom koláči. Potom sa pridajú marhule a to všetko sa dá piecť. Pred koncom pečenia sa ešte tart posype mandľovými lupienkami, ktoré dotvárajú jemnú mandľovú chuť. Takže v jednom tarte sa spája chuť mandlí, vanilky a marhúľ, a to všetko v chrumkavom ceste a jemnej krémovej plnke. Tart navyše nie je vôbec presladený, čiže si ho obľúbia aj tí, ktorí nemajú radi príliš sladké koláče.

Jump to Recipe

Marhuľový tart s mandľami, tvarohom a pudingom

Prep Time

45 mins

Cook Time

50 mins

Total Time

1 hrs 35 mins

Tart s mandľami s plnkou z tvarohu a pudingu, doplnený marhuľami

Servings: 12 kusov

Ingredients

Cesto:
180 g hladkej múky
70 g mandľovej múky
115 g masla
75 g práškového cukru
1 vajce
Štipka soli
30 ml studenej vody
Plnka:
3 vajcia
1 balíček vanilkového cukru
80 g krupicového cukru
500 g mäkkého tvarohu
1 balíček vanilkového pudingu
10 marhúľ (cca 500 g)
45 g mandľových lupienkov

Instructions

Cesto:
Múku zmiešame s mandľovou múkou, maslom, práškovým cukrom, vajcom, vodu a soľou. Cesto vyhnetieme ručne alebo pomocou mixéra.
Vyhnetené cesto dáme na hodinu do chladničky.
Po pol hodine vyvaľkáme na pomúčenej doske. Cesto prenesieme do formy vymastenej margarínom. Zvyšné cesto orežeme po okrajoch formy.
Plnka:
Vajcia rozdelíme na bielka a žĺtka.
Žĺtka vyšľaháme s vanilkovým cukrom a krupicovým cukrom dokým nezbelejú.
Pridáme tvaroh a vanilkový puding, znova vyšľaháme.
V druhej miske vyšľaháme bielka mixérom.
Bielka pomocou stierky jemne vmiešame do tvarohového krému.
Krém vylejeme na surové cesto.
Marhule odkôstkujeme a porežeme na väčšie mesiačiky, tie poukladáme do kruhu na tvarohovú zmes a jemne ich zatlačíme.
Pečieme 35 minút na 175 stupňov, potom koláč posypeme mandľovými lupienkami a pečieme ďalších cca 15 minút.
Necháme vychladnúť.