Vanilkovo škoricové hruškové muffiny s lieskovcovou posýpkou

Jump to Recipe

Koniec jesene sa blíži a s ňou posledná možnosť využiť jesenné ovocie. Ja som tohto roku mala iba pár hrušiek, no na tieto vanilkovo škoricové hruškové muffiny s lieskovcovou posýpkou vám stačia iba štyri. Muffiny sú krásne nadýchané vďaka acidofilnému mlieku. Kombinácia vanilky a jesenného korenia ako škorica, mletý zázvor a muškátový orech sa presne hodí do tohto obdobia. Navyše, spolu s hruškami tvoria perfektný jesenný koláč alebo dokonca aj raňajky. Hrušky majú jemný orechový podtón, takže lieskovce ich skvelo dopĺňajú. Chrumkavá posýpka, alebo inak „crumble“, z lieskovcov a jemné nadýchané muffiny plné jesennej chuti nie sú náročné na prípravu a chuťou a vzhľadom si vás určite získajú.

Print

Vanilkovo škoricové hruškové muffiny s lieskovcovou posýpkou

Prep Time

40 mins

Cook Time

25 mins

Total Time

1 hrs 5 mins

 

Jemné muffiny so škoricovou a vanilkovou chuťou, s nakrájanými hruškami v ceste, posypané posýpkou z lieskových orechov

Servings: 36 kusov

Ingredients

• 4 vajcia
• 240 g oleja
• 360 g acidofilného mlieka
• 2 PL vanilkového extraktu
• 200 g cukru
• 510 g hladkej múky
• 3 ČL škorice
• 1 ČL mletého zázvoru
• 1/2 ČL muškátového orecha
• 4 ČL kypriaceho prášku
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1/4 ČL soli
• 4 veľké hrušky (ošúpané a nakrájané na kocky)
• Lieskovcová posýpka:
• 120 g polohrubej múky
• 85 g vychladeného masla nakrájaného na kocky
• 6 PL hnedého cukru
• 130 g nasekaných lieskovcov

Instructions

1. V miske vyšľaháme vajcia s olejom, acidofilným mliekom a vanilkovým extraktom.
2. V druhej miske zmiešame cukor s hladkou múkou, škoricou, mletým zázvorom, muškátovým orechom, kypriacim práškom, sódou bikarbónou a soľou.
3. Múčnu zmes vmiešame vo vaječnej zmesi, vyšľaháme dokým sa nevytvorí jednoliata zmes.
4. Hrušky vmiešame jemne do cesta, pomocou stierky.
5. Z cesta odoberáme a plníme muffinové košíčky.
6. Lieskovcová posýpka:
7. Múku ručne zmiešame s maslom, hnedým cukrom a lieskovcami, dokým sa nevytvorí jemná drobivá zmes.
8. Z posýpky odoberáme a posypeme ňou surové muffinové cesto v košíčku.
9. Pečieme na 180 stupňov 20 – 25 minút.

Recipe Notes

• Recept upravený z The View From Great Island

Share

Related posts:

Tvarohový koláč s hruškami Korenená hrušková cheesecake torta s mascarpone Čokoládový chlebík s hruškami Slivkový crumble tart s mandľovou posýpkou