Určite sa to stalo aj vám. Zazvoní vám telefón, že návšteva príde o nejaké dve hodiny. V chladničke žiaden koláč, tak sa rýchlo treba pustiť do práce, aby bol dovtedy hotový. Lístkové cesto som mala rozmrazené v chladničke, takže o problém menej. Rozhodla som sa pre francúzsky obrátený jablkový koláč – Tarte Tatin. K lístkovému cestu už potrebujete iba jablká, maslo a cukor, a extra rýchly a chutný koláč je na svete. Na stole ho máte do hodiny a ak použijete už rozvaľkané cesto aj skôr. Navyše ak ešte máte jablká z jesene, tu ich môžete zužitkovať, ja som ich takisto použila. Jablká skaramelizované/uvarené na masle s cukrom majú jemnú krémovú maslovú chuť a myslím si, že budú chutiť aj tomu, kto nemá rád koláče, kde je viac ovocia ako cesta. Ja sama som jedným z nich a musím povedať, že v tomto koláči mi vôbec nevadilo viac jabĺk ako cesta, keďže jablká dostali už spomínanú jemnú maslovú chuť. Ak potrebujete extra rýchly koláč, toto je správna voľba.
- 600 g jabĺk
- 70 g masla
- 70 g hnedého cukru
- 275 g lístkového cesta (1 balenie)
- + cukor a maslo na vymastenie formy
-
Okrúhlu formu vymastíme maslo a vysypeme cukrom.
-
Jablká ošúpeme a nakrájame na hrubšie mesiačiky.
-
Maslo roztopíme v hrnci a pridáme jablká a cukor, za občasného miešania ich varíme asi 8 minút do zmäknutia.
-
Jablká vylejeme na okrúhlej formy a rovnomerne ich rozložíme po celom dne formy.
-
Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrojíme kruh vo veľkosti formy.
-
Okrúhle cesto prenesieme na jablká a zatlačíme ho po bokoch formy, aby sme predišli tomu, že sa počas pečenia veľmi stiahne.
-
Pečieme asi 20 minút na 200 stupňov.
-
Po upečení necháme asi 5 minút vychladnúť a koláč preklopíme.
-
Podávame teplý.
- Forma – 26 cm
- Recept upravený z My Cuisine No.4 2018
No Comments