Nie, nepečiem ešte na Vianoce, aj keď sa to môže zdať. Sušienky sa nemusia robiť iba na Vianoce, ak mám viac času, keďže vždy pečiem veľké dávky (= veľa plechov), rada si ich upečiem aj bežne cez rok. Avšak tieto orieškové sušienky s nutelovým krémom som naozaj prvýkrát piekla na Vianoce. Už vtedy som ich chcela dať na blog, ale piekla som viac koláčov naraz (veď Vianoce, ako inak :D) a zabudla som, koľko som vlastne dala mascarpone a nutely do plnky. Tak mi recept ležal v počítači, dokým som nemala čas a dokým nebolo mascarpone v akcii :D. Tak teda konečne na nich prišiel čas. Krehká sušienka s pomletými lieskovcami, do ktorej nejde ani jedno vajíčko, od plnky krásne zmäkne a skoro sa rozplýva na jazyku, zaručujem, že sušienky budete musieť jesť nad tanierikom 😉 Sušienky sú chutné aj sami o sebe, ale s krémom z nutely a mascarpone sú oveľa lepšie a prosto mňam. Ich prípravu a potom jedenie určite neoľutujete.
- 150 g lieskovcov
- 335 g masla
- 150 g práškového cukru
- 2 ČL vanilkového extraktu
- ¼ ČL soli
- 375 g hladkej múky
- Plnka:
- 500 g mascarpone
- 7 PL nutely
- 130 g čokolády na ozdobenie
-
Lieskové orechy vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dáme ich do rúry a pečieme 10 – 15 minút na 160 stupňov. Vyberieme z rúry a necháme ich vychladnúť. Potom ich pomocou utierky alebo rúk zbavíme šupky. Rozmixujeme ich.
-
Maslo vyšľaháme mixérom s práškovým cukrom.
-
Pridáme vanilkový extrakt a soľ, premiešame.
-
Po častiach pridávame múku, premiešame po každom pridaní.
-
Pridáme rozmixované lieskovce, premiešame a ručne vypracujeme cesto.
-
Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na aspoň hodinu.
-
Po hodine ho vyberieme z chladničky, vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme kolieska.
-
Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme na 180 stupňov 10 – 13 minút alebo dokým nie sú zlatohnedé.
-
Necháme ich vychladnúť, potom ich naplníme plnkou.
-
Plnka:
-
Mascarpone pomocou stierky zmiešame s nutelou.
-
Zmesou naplníme ozdobné vrecko s hviezdicovou špičkou.
-
Na jednu sušienku dáme plnku, prikryjeme ju a trochu zatlačíme druhou sušienkou.
-
Čokoládu roztopíme do vodnom kúpeli a pofŕkame ňou vrch zlepenej sušienky.
-
Necháme stuhnúť.
No Comments