Oreo cupcakes s mascarpone krémom

Cupcakes predstavujú rozsiahle možnosti kombinácií cesta a krémov. Keď pridáte oreo, stavím sa, že nikto nimi nepohrdne. Tieto oreo cupcakes s mascarpone krémom zožali v mojom okolí veľký úspech. Cesto je trochu nezvyčajné, keďže doň potrebujete iba bielka, žĺtka nie, taktiež potrebujete kyslú smotanu a oreo. No zaručujem vám, že ide o neskutočne chutné a nadýchané cesto. Krém sa skladá zo šľahačky a mascarpone. Najlepšie je ak máte nejaké mascarpone v zásobe, aby ste sa vyhli návšteve obchodu. Niekto do krému pridáva aj popučené oreo sušienky, no ja som ich radšej iba posypala po kréme, keďže potom by sa krém zasekával v zdobiacim vrecku. Vrch už len dozdobiť oreo sušienkami a chutné cupcakes, ktoré zaberú menej času, ako si myslíte, sú na svete.

Print

Oreo cupcakes s mascarpone krémom

Prep Time

1 hrs

Cook Time

17 mins

Total Time

1 hrs 17 mins

 

Nadýchané cupcakes s oreo cestom, mascarpone a šľahačkovým krémom, posypané rozdrvenými oreo sušienkami

Servings: 24 kusov

Ingredients

• Cesto:
• 225 g masla
• 260 g kryštálového cukru
• 4 bielka
• 345 g kyslej smotany
• 120 ml mlieka
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 380 g hladkej múky
• 1 ČL sódy bikarbóny
• ¼ ČL soli
• 170 g rozdrvených oreo sušienok
• Krém:
• 250 ml smotany na šľahanie
• 400 g mascarpone
• 5 PL práškového cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu
• Cca 16 oreo sušienok

Instructions

1. Cesto:
2. Maslo vyšľaháme s cukrom.
3. Pridáme bielka, na nízkych obrátkach vyšľaháme až sa vytvorí jemná pena.
4. Pridáme kyslú smotanu, mlieko a vanilkový extrakt. Znova vyšľaháme na nízkych obrátkach.
5. V druhej miske zmiešame múku so sódou bikarbónou a soľou.

6. Múčnu zmes pomocou stierky po častiach vmiešame do maslovej zmesi.

7. Pridáme oreo sušienky a dobre premiešame.

8. Cesto vylejeme do ¾ košíčka a pečieme na 200 stupňov 5 minút, potom teplotu znížime na 180 stupňov (cupcakes ostanú v rúre) a pečieme ďalších asi 12 minút alebo dokým špajla nevyjde suchá.

9. Necháme vychladnúť a ozdobíme krémom.
10. Krém:
11. Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
12. Pridáme mascarpone, práškový cukor a vanilkový extrakt, vyšľaháme.
13. Krém dáme do zdobiaceho vrecka a zdobíme cupcakes.
14. 12 oreo sušienok rozrežeme na polovicu, pričom polovicu sušienky dáme na krém. Zvyšné sušienky popučíme a posypeme ich po kréme.

Recipe Notes

• Recept na cesto upravený z The First Year

Share

Related posts:

Perníkové cupcakes Extra čokoládové cupcakes Kokosové cupcakes s tvarohovým krémom a labkou polárneho medveďa Brownie tiramisu