Čo by to bol za food blog, keby na ňom chýbalo tiramisu. A veru, doteraz chýbalo. Pred pár rokmi sme ho doma robili prvýkrát, avšak mali sme recept, kde išli vajíčka a ten nám nechutil. Tak som sa teraz odhodlala na druhý pokus, ale už bez vajíčok a, na obzvláštnenie, s prídavkom čerstvých domácich malín. Domáce, bezvajíčkové a úžasne jednoduché malinové tiramisu bolo na svete. Na to, aké je jednoduché, je skoro až neuveriteľne chutné. Ja som piškóty nechala namočené trochu dlhšie ako som mala, čiže bol trochu problém s naberaním, ale keďže boli úplne nasiaknuté kávou, tiramisu sa rozplývalo na jazyku. Je to na vás, ako dlho ich tam necháte, ale nech sa vám hlavne nerozpadnú v rukách, vtedy už je naozaj neskoro 😀 Čerstvé maliny skvelo ladia s kávou a krémovým mascarpone-šľahačkovým krémom. Tento lahodný a jednoduchý dezert ku nedeľnej káve máte raz-dva.
- 700 ml vody
- 5 PL kávy
- 400 g dlhých piškót
- 250 ml smotany na šľahanie
- 500 g mascarpone
- 3 PL práškového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Kôra z 1/2 citróna
- 250 g čerstvých malín
-
Vodu dáme vrieť. Keď zovrie, zalejeme ňou kávu a necháme vychladnúť. Tento krok sa môže spraviť aj deň vopred.
-
Každú piškótu namočíme z oboch strán do vychladnutej kávy. Ak je nutné, piškóty odrežeme na požadovanú veľkosť. Piškótami zakryjeme celé dno formy.
-
Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
-
Do nej na nízkych otáčkach vmiešame mascarpone.
-
Potom pridáme práškový cukor, vanilkový extrakt, kôru z citróna a znova vyšľaháme.
-
1/3 krému dáme na piškóty.
-
Na krém poukladáme maliny.
-
Na maliny dáme druhú tretinu krému.
-
Piškóty znova namočíme do kávy a vytvoríme druhý rad piškót, ktoré poukladáme na krém.
-
Na piškóty dáme poslednú časť krému.
-
Tiramisu dáme do chladničky na aspoň 6 hodín, najlepšie cez noc.
-
Pred podávaním posypeme kakaom.
- Dávame pozor, aby piškóty neboli príliš nasiaknuté kávou, inak sa tiramisu bude rozpadať
- Forma na pečenie - 20 x 30 cm
No Comments