Po dlhom čase je tu opäť recept na roládu. Keď niekto povie nutela, automaticky sa mi vybavia lieskové orechy. Tak som skombinovala tieto dve suroviny, pridala mascarpone a pár ďalších, a vznikla z toho lieskovo oriešková roláda s nutelou. Lieskovcov nepotrebujete veľa, bude vám stačiť jeden balíček, no nájdete ich v ceste aj v plnke, takže je ich tam naozaj dosť. Cesto je sladké tak akurát a naozaj v ňom cítiť chuť orechov, no nie je extra vysoké, čiže keď ho chcete vyššie použite menší plech. Mne to takto stačilo, keďže keď sa zroluje spolu s krémom tak je to koláč akurát do ruky. Krém je jeden z mojich obľúbených, chuťovo aj náročnosťou. Potrebujete iba mascarpone a nutelu a máte super chutný a jednoduchý krém. Takisto je skvelý ako krém na cupcaky. Takže ak máte radi lieskovce, nutelu alebo potrebujete zužitkovať mascarpone, určite skúste túto roládu, rozplynie sa vám na jazyku.
- Cesto:
- 85 g masla
- 100 g kryštálového cukru
- 3 vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 50 g lieskových orechov
- 65 g hladkej múky
- 1 1/3 ČL kypriaceho prášku
- ¼ ČL soli
- Plnka:
- 50 g lieskových orechov
- 250 g mascarpone
- 4 - 5 PL nutely (asi 100 g)
-
Lieskové orechy vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dáme ich do rúry a pečieme 10 – 13 minút na 180 stupňov. Vyberieme z rúry a necháme ich vychladnúť. Potom ich pomocou utierky alebo rúk zbavíme šupky. Polovicu orechov popučíme alebo rozmixujeme.
-
Maslo s cukrom šľaháme pár minút, až nám vznikne skoro biela hmota.
-
Pridáme vajcia a znova vyšľaháme.
-
V druhej miske zmiešame múku s kypriacim práškom, soľou a lieskovými orechmi.
-
Múčnu zmes vsypeme do maslovej a premiešame.
-
Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 8 – 12 minút na 180 stupňov.
-
Krátko po upečení, keď je cesto ešte horúce ho preklopíme na nepriľnavú silikónovú podložku.
-
Úplne odstránime papier na pečenie.
-
Roládu rolujeme z dlhšej strany a necháme ju úplne vychladnúť.
-
Krém:
-
Mascarpone zmiešame s nutelou.
-
Opatrne rozbalíme roládu, nanesieme krém, pričom z každej strany necháme asi 1 – 2 cm voľného miesta.
-
Druhú polovicu lieskových orechov popučíme na väčšie kúsky a tie posypeme po kréme, pričom pár kusov sú necháme na posypanie po vrchu.
-
Roládu znova zrolujeme v rovnakom smere ako predtým.
-
Zvyšok krému môžeme natrieť na vrch rolády a posypať zvyšnými lieskovcami.
-
Roládu dáme do chladničky na pár hodín.
- Lieskové orechy pečieme v rúre všetky, čiže 100 g lieskovcov, potom ich rozdelíme na 2 časti po 50 g
- forma na pečenie - 30 x 43 cm
- Recept na cesto upravený z Lakeland
No Comments