Ako ste si už možno všimli, mám rada levanduľu. Cupcakes síce nie sú najlepšou voľbou do týchto horúčav, ale popravde nikdy som nechápala, prečo by sme nemali niečo jesť len kvôli tomu, že je iné počasie. Ak aj vy máte levanduľu, v tomto recepte je jej až až.
Recept (na 12 kusov)
Na cesto:
200 g hladkej muky
2 ČL kypriaceho prášku
¼ ČL soli
120 g masla
160 g cukru
2 ČL medu
2 vajcia
8 PL mlieka
2 PL sušených kvetov levandule
Na krém:
1 a ½ ČL sušených kvetov levandule
½ šálky mlieka
200 g masla
½ šálky práškového cukru
125 g mascarpone
Fialové potravinárske farbivo – alebo modré a červené zmiešané dokopy
Postup:
Cesto:
1. Zmiešame múku, kypriaci prášok a soľ.
2. V druhej miske vymiešame maslo s cukrom. Po jednom pridávame vajcia a vymiešame. Pridáme med.
3. Do tekutej hmoty pridáme polovicu múčnej hmoty, mlieko a následne zvyšok múky. Pridáme levanduľu
4. Vymiešame a cesto dáme do košíkov. Pečieme asi 15 minút na 190 stupňov. Počas pečenia cesto prikryjeme papierom na pečenie, ak by náhodou veľmi zhnedol vrch.
Krém:
1. Mlieko spolu s kvetmi levandule zohrejeme na ohni. Odstavíme predtým, než začne vrieť. Necháme vychladnúť a precedíme levanduľu.
2. Maslo vymiešame s cukrom, pridáme mascarpone a vychladnuté levanduľové mlieko. (ak sa Vám krém zrazí – stalo sa to aj mne – tak trochu z neho odoberte, dajte nad paru, keď sa zmes oteplí – ale nevrie – vymiešame ju mixérom a po jednej lyžici pridávame zvyšný krém). Neskôr do krému pridáme farbivo
3. Cupcaky ozdobíme krémom.
No Comments