Halloween sa blíži a aj keď ho neoslavujem, príležitosť na zábavný zákusok neodmietnem. Halloweenske Frankenstein tartaletky vyzerajú zábavne, sú jednoduché na prípravu a ak nechcete, nemusíte ani použiť farbivo. Pistáciový puding je sám o sebe sfarbený do zelena, takže tartaletky budú tak či tak mať jemný zelenkastý nádych. Plnka sa skladá z už spomínaného pistáciového pudingu, kyslej smotany a trochy masla, ktoré ani nie je cítiť. Oči a vlasy sú z čokoládovej ganache, keďže mi príde lepšia ako obyčajná čokoláda. Tieto tartaletky sú ako stvorené nejakú halloweensku párty.
Halloweenske Frankenstein tartaletky
Prep Time
1 hrs
Cook Time
25 mins
Total Time
1 hrs 25 mins
Zelené Frankenstein tartaletky na Halloween z pistáciového pudingu
Servings: 7 tartaletiek
Ingredients
- Cesto:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- 75 g práškového cukru
- 1 vajce
- Štipka soli
- 30 ml studenej vody
- Plnka:
- 2 pistáciové pudingy
- 400 ml mlieka
- 50 g masla
- 6 PL práškového cukru
- 200 g kyslej smotany
- Zelené potravinárske farbivo (voliteľné)
- Ozdoba:
- 70 g horkej čokolády
- 70 ml smotany na šľahanie
- 7 párov očí z čokolády
Instructions
-
Cesto:
-
Múku zmiešame s maslom, práškovým cukrom, vajcom, soľou a vodou. Cesto vyhnetieme ručne alebo pomocou mixéra.
-
Vyhnetené cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladničky.
-
Po hodine vyvaľkáme na pomúčenej doske. Cesto prenesieme do foriem vymastených margarínom. Zvyšné cesto orežeme po okrajoch foriem a prikryjeme papierom na pečenie, ktorý zaťažíme napríklad strukovinami.
-
Pečieme 20 – 25 minút na 180 stupňov, dokým okraje nezačnú hnednúť. Vyberieme z rúry, odstránime papier na pečenie a strukoviny. Necháme vychladnúť.
-
Plnka:
-
Pudingy uvaríme v mlieku.
-
Hrniec prikryjeme potravinovou fóliou a necháme zmes vychladnúť.
-
Do vlažnej zmesi všľaháme maslo, práškový cukor, kyslú smotanu a trochu farbiva.
-
Plnku rovnomerne rozdelíme do všetkých košíčkov a uhladíme.
-
Ozdoba:
-
Oči položíme do stredu vyššej polovice tartaletky.
-
Smotanu na šľahanie dáme na oheň, privedieme ju do varu.
-
Keď začne vrieť odstavíme a pridáme do nej polámanú čokoládu.
-
Miešame, dokým sa nevytvorí jednoliata zmes.
-
Necháme ju trochu vychladnúť, na izbovú teplotu a naplníme ňou vrecko na zdobenie s malou dierkou, pomocou ktorého vytvoríme vlasy a ústa.
Recipe Notes
- Oči si môžeme pripraviť vlastnoručne z bielej a horkej čokolády -
- Horkú čokoládu roztopíme nad parou a naplníme ňou potravinárske vrecko do ktorého sme urobili malú dierku. Z čokolády vytvárame na papier na pečenie guľôčky, ktoré necháme zaschnúť a stuhnúť.
- Bielu čokoládu roztopíme nad parou a naplníme ňou potravinárske vrecko do ktorého sme urobili malú dierku. Z čokolády na papieri na pečenie vytvárame väčšie guľky, do ktorých ešte pred zaschnutím vtlačíme čierne guľky a necháme zaschnúť. Môžeme ich skladovať v mrazničke.
No Comments