Slivkový chlebík s makom a posýpkou

By Ivana Jelínková
4.9.2022
0 Comments

Sezóna sliviek sa pomaly chýli ku koncu, no ešte nejaký ten koláč stíhate. Ja som sa po slivkovom lekvári a slivkovom čatní konečne dostala aj ku koláču. Ako asi viete, ja a kysnuté koláče veľmi nejdú dokopy, preto každý rok premýšľam nad novými koláčmi so slivkami, ktoré by neboli iba tradičné kysnuté koláče so slivkami. Keďže slivky a mak sú taká chutná kombinácia, rozhodla som sa pre slivkový chlebík s makom a posýpkou.

Cesto na chlebík je obmenou už overeného „klasického“ vanilkového receptu na chlebík, s pridaním nemletého maku. Cesto je nadýchané, ľahké, no dostatočné hutné, aby sa v ňom neprepadli slivky a posýpka. Maku v ceste nie je veľa, povedala by som, že tak akurát, aby mal koláč makovú chuť, takže chlebík bude aj pre tých, ktorý nemajú radi veľa maku. Po ceste sú posypané čerstvé rozpolené slivky, ktoré pri pečení pekne pustia šťavu a zmäknú. Na slivky ide taká moja klasická posýpka, z múky, masla, mandlí a škorice, ktorá chlebíku dodáva správnu chrumkavosť a jemný mandľový podtón. Jemné makové cesto, šťavnaté slivky a chrumkavá mandľová posýpka, a rýchly jesenný koláč je na svete.

Slivkový chlebík s makom a posýpkou

Prep Time

50 mins

Cook Time

1 hrs

Total Time

1 hrs 50 mins

Jednoduchý a nadýchaný chlebík s makom, posypaný slivkami a mandľovou posýpkou

Servings: 15 kusov

Ingredients

Chlebík:
3 vajcia
120 g kryštálového cukru
200 g bieleho jogurtu
115 g masla
1 ½ ČL vanilkového extraktu
300 g hladkej múky
20 g nemletého maku
1 balíček prášku do pečiva
600 g očistených a odkôstkovaných sliviek
Posýpka:
50 g trstinového cukru
30 g polohrubej múky
20 g popučených plátkov mandlí
1/3 ČL škorice
25 g studeného masla

Instructions

Chlebík:
Vajcia vyšľaháme s cukrom.
Pridáme jogurt, premiešame.
Maslo roztopíme a takisto vmiešame do cesta. Pridáme vanilkový extrakt, premiešame.
V druhej miske zmiešame múku s makom a práškom do pečiva.
Múčnu zmes vsypeme do vaječnej a premiešame.
Cesto vylejeme do vymastenej formy vystlanej papierom na pečenie.
Na cesto poukladáme slivky, ktoré sme predelili napoly. Na slivky posypeme posýpku.
Posýpka:
Cukor zmiešame s múkou, plátkami mandlí, škoricou a maslom narezaným na kocky. Zmes vyhnetieme ručne, aby sa ingrediencie zmiešali, ale zároveň aby sa stále drobili. Posýpku posypeme po slivkách.
Pečieme asi 60 minút na 180 stupňov alebo dokým špajla nevyjde suchá.