Alebo inak, zebra cheesecake. Len nie ten s kakaom, ale pravý, s čokoládami. Ja tento cheesecake prosto zbožňujem. Robila som aj zebrový s kakaom, ale tomuto nesiaha ani po členky. Aj keď to možno vyznieva nafúkane, keď ospevujem svoj vlastný koláč, ale čo už, klamať nebudem, je super 
Recept (forma – 23 cm)
Na korpus:
140 g piškót
70 g masla
Na cesto:
100 g bielej čokolády
100 g horkej čokolády
550 g mascarpone
200 g smotany na šľahanie
2 ČL vanilkového extraktu
¾ pohára práškového cukru
4 vajcia
Postup:
1. Piškóty popučíme a pridáme do nich roztopené maslo. Zmes vysypeme do tortovej formy a pomocou lyžice popritláčame.
2. Čokolády si dáme samostatne roztopiť vo vodnom kúpeli. Po roztopení necháme trochu vychladnúť.
3. Mascarpone zmiešame so smotanou na šľahanie, vanilkovým extraktom a práškovým cukrom. Zmes rozdelíme na polovicu. Do prvej polovice dáme horkú čokoládu, do druhej polovice bielu čokoládu. Do každej zmesi dáme 2 vajcia.
4. Cesto vrstvíme tak, že si vezmeme asi 3 PL bielej zmesi a dáme ich do stredu formy. Potom si vezmeme 3 PL tmavej zmesi a položíme ich na bielu zmes. Takto pokračujeme, až dokým sa neminú cestá. Občas formu buchneme o stôl, aby sa cestá viac rozliali a aby v nich nebol vzduch.
5. Pečieme na 180 stupňov asi 60 minút, dokým budú kraje zlatohnedé a stred stále trochu trasľavý. Cheesecake necháme vychladnúť v už vypnutej rúre (aby nepopraskal) a neskôr ho dáme na noc do chladničky.
6. Môžeme ozdobiť ovocím a roztopenou čokoládou.
No Comments