Letné teploty sa šplhajú do nehoráznych výšin a preto je zmrzlina povinnosť. Ja som si vymyslela nie len takú obyčajnú, ale rovno waflový zmrzlinový sendvič s domácou malinovou zmrzlinou. Niečo na spôsob ruskej zmrzliny, len s domácimi wafľami. Wafle robím veľmi rada, je to taká rýchlovka namiesto koláča, a tieto vanilkové robím skutočne často, čiže aj recept na ne je overený. A táto domáca zmrzlina sa u nás takisto vyskytuje často, tak prečo ich nespojiť. Nepotrebujete na ňu zmrzlinovač, vajcia a dokonca ani salko. Pritom je skutočne jednoduchá a myslím si, že aj lacnejšia ako v obchode. Navyše, keď si ju spravíte doma, presne viete, že ste do nej dali iba poctivé ingrediencie, žiadne farbivá. A teraz šup sa schladiť s waflovým zmrzlinovým sendvičom niekde do tieňa.
- Wafle:
- 3 vajcia
- 125 g roztopeného masla
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g hladkej múky
- 1/2 ČL kypriaceho prášku
- 250 ml mlieka
- Zmrzlina:
- 400 g čerstvých malín
- 500 ml smotany na šľahanie
- 300 ml mlieka
- 200 g práškového cukru
- + čokoláda na ozdobenie
-
Wafle:
-
Vajcia vymiešame s cukrom a maslom.
-
Pridáme vanilkový cukor, múku zmiešanú s kypriacim práškom a mlieko. Vymiešame.
-
Asi 3 a pol polievkovej lyžice cesta vložíme do waflovača, rozotrieme po celej ploche, waflovač zatvoríme a pečieme do zlatohneda.
-
Opakujeme dokým sa neminie cesto.
-
Wafle necháme vychladnúť.
-
Zmrzlina:
-
Smotanu na šľahanie vyšľaháme.
-
Maliny dôkladne popučíme a vmiešame ich do mlieka s cukrom.
-
Zmes vylejeme do šľahačky, premiešame.
-
Celú zmes vylejeme do uzatvárateľnej nádoby, dáme do mrazničky. Počas prvých 5 hodín, premiešavame každú hodinu, aby sa minimalizovali kryštáliky ľadu. Po 5 hodinách už nemiešame, necháme v mrazničke na 24 hodín.
-
Poskladanie:
-
Zmrzlinu vyberieme z mrazničky a necháme ju stáť pri izbovej teplote asi 20 minút, aby sa ľahšie naberala.
-
Pár kopčekov zmrzliny (čím viac kopčekov, tým bude sendvič väčší) uložíme na wafľu, zarovnáme s nožom, aby sme vytvorili rovnomernú vrstvu zmrzliny a na zmrzlinu priložíme druhú wafľu. Takto pokračujeme, dokým sa nám neminú wafle.
-
Wafľové sendviče dáme na mrazničky na pár hodín.
-
Pred podávaním môžeme sendviče ozdobiť pofŕkanou roztopenou horkou čokoládou. Ak ich budete fŕkať, tak wafle dáme znova na pár minút do mrazničky, aby čokoláda stuhla.
-
Wafle prerežeme a podávame.
No Comments