Kávové biscotti s čokoládou

By Ivana Jelínková
13.5.2018
0 Comments

Uvedomila som si, že okrem kávovej bábovky na blogu nemám žiaden iný recept s kávou, tak to musím hneď napraviť. Som veľký milovník kávy (alebo po novom „kávopič“) a to sa musí aj adekvátne prejaviť v koláči. Konkrétne som spravila kávové biscotti s čokoládou. Jeden recept na biscotti na blogu už mám (na pomarančovo – čokoládové), ale pre istotu, kto by nevedel, tak biscotti sú talianske sušienky a svoje meno dostali vďaka tomu, že sa pečú dvakrát, raz ako celý oval a druhý krát ako samostatné narezané kúsky. Na tieto biscotti potrebujete len instantnú kávu, žiadne espresso (keďže ani ja ho nemám). A dokonca jej ani nepotrebujete veľa, iba dve polievkové lyžice. Jemnú chuť kávy spolu s horkou čokoládou a škoricou si zamilujete. Tieto biscotti sú veľmi chrumkavé, no nie sú príliš tvrdé a v kombinácii s kávou alebo čajom vám vytvoria tú správnu „kávovú“ chvíľku pre seba.

Kávové biscotti s čokoládou

Prep Time

20 mins

Cook Time

1 hrs 24 mins

Total Time

1 hrs 44 mins

Jednoduché biscotti z instantnej kávy a s kúskami horkej čokolády

Servings: 19 kusov

Ingredients

2 PL instantnej kávy
2 PL horúcej vody
3 vajcia
15 ml oleja
1 ČL vanilkového extraktu
270 g hladkej múky
1 PL kakaa
200 g cukru
1 ČL kypriaceho prášku
1/2 ČL škorice
1/4 ČL soli
60 g studeného masla
200 g horkej čokolády posekanej na malé kúsky
Ozdoba:
Čokoláda
Orechy

Instructions

Kávu zalejeme vodou.
V miske zmiešame vajcia, pripravenú kávu, olej a vanilkový extrakt.
V druhej miske zmiešame múku s kakaom, cukrom, kypriacim práškom, škoricou, soľou a na kocky pozeraným maslom. Suroviny zmiešame, nebudú sa dať úplne spojiť, ale vznikne akoby posýpka.
Vaječnú zmes pridáme do múčnej, zmiešame a vypracujeme cesto.
Pridáme posekanú čokoládu a znova krátko premiešame. Cesto bude veľmi lepkavé, ale tak to má byť.
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, ktoré dáme na dva plechy vystlané papierom na pečenie.
Z ciest vyformujeme ovály s rozmermi asi 20x13 cm. Pomocou stierky, ktorú neustále namáčame do vody ovály uhladíme, aby boli úplne hladké.
Plech pečieme 24 minút na 180 stupňov.
Vyberieme z rúry, necháme trochu vychladnúť, asi 10 minút, a ovál nakrájame na pásiky hrubé asi 1 cm.
Pásiky poukladáme širšou časťou na plech a pečieme znova asi 9 minút.
Plech vyberieme, pásiky otočíme na druhú širšiu stranu a znova pečieme 9 minút.
Plech vyberieme a pásiky necháme vychladnúť.
Postup opakujeme s druhým plechom.
Biscotti môžeme ozdobiť tak, že ich polovicu namočíme do rozpustenej horkej čokolády a predtým než čokoláda stuhne biscottu posypeme posekanými orechmi.