Galetka je veľmi jednoduchý zákusok, ktorý zvládnete pripraviť skutočne rýchlo. Navyše obmien s ovocím a plnkou je neúrekom. Stačí len experimentovať. Ja som spravila slivkovú galetku, keďže tento rok sa nevaril slivkový lekvár, sliviek mám celkom dosť. Recept na cesto je z foodnetwork.com, nemenila som v ňom nič, aby cesto bolo také, aké má byť.
Recept
Cesto:
1 ½ pohára hladkej múky
3 PL cukru
1 ČL soli
10 PL masla
2 PL vody
1 žltok
Plnka:
500 g sliviek
3 PL madľovej múky
1 PL hladkej múky
80 g cukru
1 ČL pomarančovej kôry
2 ČL škorice
Kryštálový cukor na posypanie
Postup:
1. Všetky suroviny na cesto zmiešame a vymiešame. Cesto dáme asi na 30 minút do chladničky.
2. Po 30 minútach cesto vyvaľkáme a prenesieme na plech.
3. Mandľovú múku zmiešame s hladkou. Posypeme po ceste, pričom necháme asi 3-5 cm od kraja voľný priestor.
4. Slivky nakrájame na štvrťky. Z cukru a pomarančovej kôry si pripravíme zmes, v ktorej obalíme slivky. Slivky poukladáme na múku a takisto necháme asi 3-5 cm voľný priestor od kraja. Naaranžované slivky posypeme škoricou a kryštálovým cukrom. Prázdne okraje mierne zdvihneme a priložíme ich ku slivkám. Opakujeme po celom okraji, až sa vytvorí zábrana.
5. Pečieme na 200 stupňoch asi 45 minút, dokým je cesto zlatohnedé a v slivkách sa tvoria bublinky. Podávame so šľahačkou.
No Comments