koláč

Marhuľovo černicová galetka

By Ivana Jelínková
29.7.2018
0 Comments

Tento rok už aj ja mám černice, jupí. Minulý rok, keď som sa na nich vybrala, tak buď som nenašla skoro nič, alebo ma úplne zlialo. Tento rok to tiež vyzeralo na poriadnu búrku, veď som ich aj oberala z mokrých krov, ale našťastie som ich stihla naoberať bez dažďa. Smejem sa, že keď chcete aby začalo pršať, len ma pošlite do lesa na černice 😀 Každopádne, naoberala som ich dosť na 1 až 2 koláče, dokonca som ich aj pár dostala, takže marhuľovo černicová galetka bola na svete. Nielen, že som dostala černice ale aj marhule a chcela som spraviť niečo jednoduché a rýchle, takže vznikla táto kombinácia. Galetka je francúzsky zákusok, ktorý zvládne aj začiatočník v pečení. Nepotrebujete dokonca na ňu ani žiadnu formu, len vyvaľkáte cesto, ovocie dáte do stredu a prázdne okraje zahnete smerom k ovociu, úplne jednoduché. Môžete ju spraviť v podstate z hocijakého ovocia, suroviny v plnke sú základné, takže sa budú hodiť ku všetkému. Ak ešte máte pár zvyšných marhúľ a už máte aj černice, nechce sa vám v tejto horúčave stráviť hodiny v kuchyni, tento zákusok je presne pre vás.

Marhuľovo černicová galetka

Prep Time

30 mins

Cook Time

40 mins

Total Time

1 hrs 10 mins

Jednoduchá rustikálna galetka s černicami a marhuľami, na ktorú nepotrebujete žiadnu formu

Ingredients

Cesto:
200 g hladkej múky
3 PL práškového cukru
1/2 ČL soli
140 g masla
2 PL vody
1 žĺtok
Plnka:
300 g čerstvých marhúľ
50 g kryštálového cukru
1 ½ PL medu
½ ČL škorice
1 PL vanilkového extraktu
2 ČL kukuričného škrobu
150 g čerstvých černíc

Instructions

Všetky suroviny na cesto zmiešame a vypracujeme cesto. Cesto dáme na 30 minút do chladničky.
Medzitým si pripravíme plnku: Marhule rozkrojíme na polovice (prípadne štvrtiny, ak sú väčšia zbavíme ich kôstky.
Dáme ich do misky a zmiešame ich s cukrom, medom, škoricou a vanilkovým extraktom.
Pridáme kukuričný škrob a dobre rozmiešame, aby nezostali hrudky.
Pridáme černice, premiešame a misku položíme stranou.
Po 30 minútach cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Zmes vylejeme na cesto na stred až k stranám, pričom necháme asi 6 až 8 cm od kraja voľný priestor.
Prázdne okraje mierne zdvihneme a priložíme ich ku zmesi. Opakujeme po celom okraji, až sa vytvorí zábrana.
Pečieme na 200 stupňoch 35 až 40 minút, dokým je cesto zlatohnedé a v ovocí sa tvoria bublinky.