koláč

Red velvet s oreom

By Ivana Jelínková
22.1.2017
0 Comments

Určite ste o koláči red velvet počuli aj vy. Červené cesto vďaka reakcii octu a sódy bikarbóny (aj keď farbivu sa človek nevyhne) s plnkou z krémového syra je určite nezameniteľný zákusok. Ja som ho piekla v malej forme – 33.5 cm, lenže časť cesta vytiekla, čiže to určite neskúšajte a použite väčšiu formu. Čo už, nie vždy sa vydarí, ale chuťovo je výborný a ak ho dáte do väčšej formy, ani vám nevytečie 😀

Red velvet s oreom

Prep Time

40 mins

Cook Time

35 mins

Total Time

1 hrs 15 mins

Tradičný red velvet s krémom z krémového syra a popučenými oreo keksami

Servings: 15

Ingredients

Cesto:
375 g hladkej múky
23 g nepraženého kakaa
¾ ČL soli
170 g masla izbovej teploty
450 g cukru
4 vajcia
1 ½ ČL vanilkového extraktu
360 ml cmaru
Červená potravinárska farba (ja som použila asi 7 x špička noža farby)
1 1/2 ČL octu
1 1/2 ČL sódy bikarbóny
Krém:
600 g krémového syra
150 g práškového cukru
2 ČL vanilkového extraktu
400 ml smotany na šľahanie
Oreo (20 - 25 kusov)

Instructions

Múku zmiešame s kakaom a soľou.
V druhej miske vymiešame mixérom maslo s cukrom a po jednom pridávame vajcia. Pridáme vanilkový extrakt a znova vyšľaháme.
Cmar zmiešame s potravinárskou farbou.
Do maslovej hmoty na nízkych otáčkach postupne vmiešame polovicu múčnej zmesi a polovicu cmaru. Vymiešame a znova postupne vysypeme zvyšok múčnej zmesi a cmaru.
V hrnčeku zmiešame ocot a sódu bikarbónu. Hneď ako vzkypí ho vylejeme do cesta.
Vymiešame.
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 35 minút na 190 stupňov alebo dokým špajla nebude suchá.
Krém:
Krémový syr vymiešame mixérom s cukrom. Pridáme vanilkový extrakt.
V druhej miske vyšľaháme smotanu na šľahanie a tú potom vmiešame do krémového syra.
Krém natrieme na vychladnuté cesto.
Navrch nasypeme popučené oreo keksy.